霹靂辣五花拌蝴蝶麵

2014091113:59
省錢上菜 P.182 葡萄牙霹靂辣味烤豬五花 希望大家還沒有忘記我那張「麻將涼蓆」般的霹靂辣五花，忘記的話也沒關係，我可以再貼一次照片給大家回味一下。哈哈哈 總之，千驚萬險中，我的霹靂辣五花總算是有剩下，放涼後，就趕緊分裝冷凍了起來。 隔幾天的中午，覺得應該是可以請出它來讓我變花樣的時候了，解凍了一包肉肉，三人份，同時，再燒水煮蝴蝶麵，嗯…覺得這樣可以沾裏很多醬汁。 要知道，那地瓜和蕃茄泥好吃到爆炸啊)))))))) 重新加熱後的豬五花和蝴蝶麵拌和在一起，適量的加些煮麵水後就完成了。 小朋友很喜歡這個肉肉，因為這個肉，真的真的真的真的嫩到不行。 地瓜又甜甜，和在香料蕃茄醬汁裡，太棒了，就是…太棒了！ 至於媽媽我&hel...
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聰明烤箱小利用-- 爐烤奶油南瓜

2014091110:46
《傑米．奧利佛省錢上菜》P.46 爐烤奶油南瓜 以前不認識奶油南瓜，直到有一次，我婆婆種了南瓜後才知道有這種品種的南瓜。 第一次煮就愛上了它，因為……這南瓜全身上下只有靠底部的那顆圓圓的肚子裡才有籽，長長的身體中滿滿的都是肉，超級讚。 肉質又細，沒有纖維，真的和一般南瓜不同。 唯一就是……不太好買。 這一天的早上，老公點菜說要吃椰子球，嗯……廚神的椰子球真的很快就能做好，那…我們就來吧。 烤椰子球預熱連同烤好約是25分鐘左右，花了那麼多時間預熱的烤箱就只烤這麼一個椰子球有點可惜，於是烤椰子球的時候，順手洗好南瓜。 就來繼續烤南瓜好了！ ...
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黃芥末清脆小黃瓜蘿蔓沙拉

2014091022:53
傑米．奧利佛省錢上菜P.226黃芥末清脆小黃瓜蘿蔓沙拉 這是省錢上菜第三集的菜色，傑米把蘿蔓還有小黃瓜分別切好後，再調醬汁。 搭配的主菜是我很有興趣的鮭魚薄皮酥派，所以在調醬汁時就發現和書上寫的不一樣。 書上寫的請翻到p226就有答案。 但今天我調的是傑米在節目上示範的，我就寫出來啦~~     沙拉醬汁：     滿滿一茶匙英式芥末 二湯匙白酒醋 少許的鹽和胡椒 快三湯匙的橄欖油 充分攪拌均勻後醬料就完成了 完成後的醬汁傑米說會有漂亮的金黃色，呃………我家的…好像…沒那麼亮麗。 可能坐船來台灣的時候晒黑了吧！！...
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週末大餐：脆皮烤豬

2014091021:26
  一切應該都是看了傑米的省錢上菜節目開始的，不得不說…真的太誇張！！ 就這樣眼睜睜的看著傑米烤了好大的一隻豬腿，不得不承認，好有催眠力，馬上就好想也來去給他烤一隻看看啊！！ 想要買大大塊的肉，早起是必要的，因為不早起肉很快就會被豬老闆缷成一塊媿了。 第一次買這麼大塊的肉，而且是這個部位的肉。不太會形容。所以先問豬老闆，豬的前腳還在不在，還有沒有連著身體。 確定有之後，就對著肉開始比劃想要的大小，老闆真的很厲害，一下就了解我要的東西，還跟我說這個部位的肉不能買太小塊，一定要買到某一個大小，這樣切面的肉剛好是嫩的，，烤的時候，肉汁才不會被烤乾。 很可惜，我真旳應該聽豬老闆的話，買再更大塊一點的！ 因為再過去一點的肉...
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熱狗鳥巢麵＆酥脆Topping

2014090414:52
參考了《MASA你好，可以教我做菜嗎？》P.158章魚兒蕃茄螺旋麵佐酥脆Topping 暑假的中午常常會不知道要吃什麼。 翻了翻ＭASA老師的書，今天來點MASA老師的菜好了。 上回煮了鳥巢麵之後，我個人很喜歡，所以…今天想再煮鳥巢麵。 雖然選了MASA老師的菜單，卻發現缺東少西，於是…聰明主婦再度發揮想像力，沒章魚，那就拿小熱狗切段來取代！ 沒蝦仁，那就拿小朋友最愛的玉米粒來取代！(也太瞎了吧…好歹熱狗切一切還有像章魚耶…) 而肉醬…矮油，家裡冰庫好幾包庫存，連重熬都不用，太開心。 至於TOP的麵包屑就很開心了，那是我拿自己做的麵包用調理機打碎的。 吃不完的麵包，裝袋丟冷庫，可以拿來...
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廚神的家常菜： 蘑菇雞翅

2014090308:20
家中雞翅近來常吃，所以想換個口味，於是我改用了去骨雞大腿來做。 老公在吃過加了炒蘑菇版本的紅酒燉牛肉後，不只一次的跟我說他很喜歡這種菇的口感，很多汁、肉厚厚的，所以我想他一定會喜歡廚神的這個版本。 而且…還把我家新入手的新鮮百里香第一次入菜獻給廚神，好興奮！！！ (此食譜原PO已取得出版社同意公開，所以我也寫出，謝謝原PO和出版社。)   食譜來源：《廚神的家常菜》第174頁。   材料：2人份       雞翅6支，以鹽和胡椒粉調味(我改以去骨雞大腿一付) 橄欖油4大匙 蘑菇120公克，切成厚片 大蒜10瓣，切成厚片 ...
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江南風雞翅Chicken wings Gangnam-style ＆ 江南醬汁拌直麵

2014082611:41
  嘿嘿……跟上江南風是一定要的啦！！！ 雖然名字取了江南風，但我真心的覺得用了五香粉，這菜是台味無誤啊~~~~~~ 這雞翅，三個步驟就搞定，不但合乎省錢上菜，還合乎省力上菜咧。 抓一抓雞翅，調一碗醬汁，然後再把醬汁刷在雞翅上，就完成了，過程中…我還可以順便炒兩個菜咧！好開心~~ 不相信？？？請看…… 第一步，用五香粉、鹽、黑胡椒抓碼雞老闆處理好的雞翅。然後放入烤盤中。 第二步，丟入烤箱，調醬汁。 烤盤上封好錫箔紙，放入預熱180℃的烤箱烤50分鐘，這中間調醬汁(生薑泥、蕃茄醬、醬油、蜂蜜)在一旁備用。 然後到廚房洗菜、切菜、打蛋，其他兩個菜也都準備...
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分類:雞肉 / 留言(0)

燻鯖魚版培根蛋麵

2014082215:14
  省錢上菜 P.244 燻鯖魚版培根蛋麵   某一日，在我家這兒的菜市場，破天荒的看到了來賣櫛瓜的菜老闆啊)))))) 一籃賣50元，整個驚到我快昏過去…櫛瓜是有這麼便宜嗎？！ 但是我不可能認錯它們啊，反正老闆敢賣這個價錢，我也沒什麼不敢買的，認真的挑啊挑的買了六條。 真的就付了50元喔~~~好開心啊 有了櫛瓜，腦子裡就開始一串的櫛瓜菜，第一道…就是這道燻鯖魚版的培根蛋麵！！ 材料就是這些~~~整個很豪氣的切了三條的櫛瓜！雖然，傑米用的是綠櫛瓜~~哈哈哈 我有特地挑小條一些，所以瓜囊一點也不鬆軟，超緊實的！ 做法真的一點也不難。 洋蔥和櫛瓜切的和筆管麵大小差不多，然後把鯖魚...
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甜豌豆與蟹肉棒貓兒朵麵

2014081016:17
省錢上菜 P.240 珠兒的甜碗豆與明蝦貝殼麵 其實…這週我原想上一道就好，主要是不知道後面會不會很忙，所以有很多照片要寫的日記就沒動手寫。 但…計劃就是會趕不上變化，今天去外婆家把大妹的大兒子柚子接來玩，大妹剛生老二，在娘家(就是我媽也就是柚子的外婆)坐月子，幾天下來…大人也是需要休息的。 把柚子接來我家，讓兩個姐姐陪他玩…剛剛好。 中午原本想買著吃，但…開了冷凍庫之後突然有了靈感！！ 這道傑米的太太---珠兒煮的貝殼麵，很適合今天三個小朋友啊！！ 只是，家中貝殼麵吃完了，幸好還有剛買的貓耳朵麵，雖然沒有蝦子但還有半包蟹肉棒，變則通可是家庭主婦必備的小聰明啊。   &...
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廚神的家常菜：蘋果姐姐做甜點之廚神椰子球

2014080918:27
今天晚上預計要吃蜜汁叉燒，叉燒很久沒吃了，其實叉燒很好做，只是要等三天才能醃漬入味，讓人覺得等待好漫長…… 不過，每次烤，都會覺得…等待是值得的，自己做的叉燒超好吃的！ 叉燒邊烤我邊想………等下出爐後，烤箱還很熱耶。 要不要來順便烤點什麼的，這樣也可以省掉下次預熱的電費。 然後…就想到了椰子球！！！ 於是，我把已經午睡醒的蘋果姐姐喚過來，問她：「想不想幫媽媽做點心？！」 小姐當然是十萬個願意啦。 材料和秤都交給蘋果姐姐後，媽媽轉身再去忙別的事。 材料無敵簡單！ 因為出版社有同意公開配方，所以我這裡也就一併打出來。       ...
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分類:法式小點心 / 留言(0)