謎之音……就算來了專業會噴蒸汽的烤箱，好先生也捨不得賣掉或送人，留著做料理用，剛剛好！！！
《選擇過程》
一開始玩烘焙是民國88年吧…後來因工作太忙，後來又生孩子沒空玩，一直等到了櫻桃妹二歲多後才又重拾烘焙，又開始不可自拔的沈迷，一開始是先回娘家搬回了老朋友尚朋堂30升，再配合奶奶和媽媽用了20多年的電動打蛋器，就這麼又開始了烤點心的日子。
經過這麼多年的玩耍，就如同所有一頭栽入烘焙的烘友們一樣，玩具越換越大，配備越來越神奇，各式各樣的模具、包材也是應有盡有，更別說麵粉了……隨便一算，有個十來種算是客氣。哈哈哈哈
大約從前年開始，我就很心動的想要一台專業烤箱，但專業烤箱除了價位高之外，還有大小也是一個另我很頭痛的問題，我家不大，其實很小…，若真的去買了一台一盤的回來，那真的連吃飯的地方也沒有了。
所以這事就一延再延…，完全看不到有沒有解決的好方法。(認真和老公提過，其實可以不需要主臥，我們可以把廚房和主臥對調啊)))))結果老公青我=_=
到了今年，真的完全壓抑不住想要專業烤箱的心情了，取得了老公的許可後，決定在烘焙展時來徹底的了解一下各家廠牌的烤箱尺寸還有價格，老公說…若是有合適的，而且是不會影響家庭生活動線和空間的烤箱的話，就可以下手。
有了這聖旨，今年的烘焙展真的好讓人期待啊！！！
如何在烘焙展逛了一大圈的過程我們就跳過，但…真心建議要買專業烤箱的朋友，趁著烘焙展，親自走一趟來了解各家烤箱真的是一件非常必要的功課，不但更能明白自己的需求，也更能在和每一間廠商的詢問中明白自己真正的心意。
確定自己喜歡什麼真的很重要，尤其是要買這樣一台專業的烤箱，這麼貴！這麼大台！安裝又超麻煩的！！
這次烘焙展我只去了第一天，所以焦點全放在會場有賣烤箱的商家。
從Ⅰ區入場，第一間看到的就是三麥，所以把握機會就先了解一番。
很顯眼的地方就看到這台烤箱寫著「加大半盤」，其實在還沒看展前，我就已經確定好我的心意就是想要買專業半盤，一看到加大兩字，頓時有一種「正中紅心」的感覺。
和業代聊了一番之後才知，這台加大半盤是新機種，以往三麥只有出二盤的、一盤的，還有小盤的。專業小盤的烤盤大小就是一般30公升烤箱的尺寸，是非常小的。
後來因應需求才開發了這個加大半盤，推出約一年，去年烘展有沒有這台，我不太確定。(官網上也沒有資料)
然後，這台可以加裝石板和蒸汽，完全符合我心裡所想要的，價錢也在可以接受的範圍內。
第一家就看到如此令我滿意的烤箱，真的是不可思議，當然…也因為問的很詳細，所以在後來逛每一家的時候就問的越來越有心得，效率也越來越高。
2016年三麥加大半盤烤箱報價三萬二，加蒸汽七千、加石板六千。展價下訂烤箱加裝蒸汽特價：３５１００元！！！
另外再送兩個隔熱長手套、二個法式不沾烤盤、桿麵棍、切麵刀、環保袋。
逛完一圈後，其實心中最喜歡的烤箱已經呼之欲出，歸納出原因不外乎是：
1.烤箱長的漂亮。對於要天天看到的玩具，若是長相不討喜，連帶也是會影響使用心情的！！！
2.內部尺寸比一般專業半盤的再大上一些，雖然就是只大那麼一點點，但主婦們就是會為了這一點點的差別，感覺自己賺到了啊！
3.再就是可以加裝蒸汽和石板。展場中大半的半盤烤箱都是無法再加裝蒸汽!或石板的，我想要買專業烤箱，最主要也就是為了這蒸汽的功能，若是買了一台沒有的，那我幹嘛要費那麼多功夫和錢咧？！所以有沒有蒸汽絕對是最重要的考量！！！
4.業務的態度。是的，我很看重工作人員的態度，若是態度不佳，沒有熱情，Ｘ眼看人低的，這些…都讓我的購買慾望馬上被滅掉一半…。
不過，下定決心要買這樣的大玩具真的需要一點勇氣，所以我當天並沒有下訂。
是回家後和老公還有兩個妹妹都報告了一番、再討論了一圈之後，最後又自己一個人思考了二天……才在烘焙展的第四天用電話下訂。
電話下訂的當下，真的有一種很不真實的感覺！！！
不過，一但所有玩具都下訂完後，心情倒是就定了，取而代之的是期待它的到來。
《牽水電》
在專業烤箱入住前，有一件事必須先做，就是牽水電。
因為專業烤箱吃的是220V的電，除非大樓原本設計的很完美，不然基本上都是需要另外再牽一條獨立的迴路來供烤箱使用。
由於完全沒有這方面的經驗，所以很感謝下訂後三麥馬上就派了北區副理張先生來家裡場勘，不但確定了我原本選定的地方是沒有問題的，也幫忙規劃了水電路徑還有許多眉眉角角的注意事項。
張先生詳細的列出需要的電量、兩頭電路走的規格，離去前還保証會先寄出淨水器，好方便水電來施工時能一次完工。這樣的服務精神，讓人覺得這家公司的產品就算還沒用到，都覺得超有信心了！！
牽水電其實也可以寫出一篇很長的篇幅來，但這裡我就省了，只提一點。
就是專業烤箱，尤其有加裝蒸汽功能的，這一水加一電，牽起來的費用真的不便宜。
我其實不敢找不認識的，因為很擔心到底用了什麼線材？開闢是不是做的很安全？還有就是工細不細？
很幸運，最後是靠國中死黨介紹了幫她家裝潢的師傅來幫我做，不但電線用到最好的，施工細心的程度我也是超滿意。
以我的規格，我是做了30A＋30A的２２０Ｖ一條，有做無融絲開闢，另外還有多做一個２２０Ｖ的插座，是給發酵箱用的；萬一日後有進需要220V的玩具時，也不怕沒有插座可用。
另外，水電張先生在仔細聽完我的工作情形後，建議我再多牽一條１１０Ｖ的獨立電線，不但方便我將來用好先生時可以插電，在我有其他玩具需要電源時，也可以用這個的110V的插座，完全避免跳電的問題。
使用到如今，這插座真的是……裝的好啊！！！
在此，我可以直接寫上我牽水電的價格，但…請千萬注意！！
牽水電的價格和您使用的線材、開關型號、線路走多遠、施工難易度都有關係，所以請不要拿我寫出的價錢來為難為您施做的水電先生。
安全非常重要，若是只在乎便宜，那又怎麼能要求水電給您好的材料施作呢？？
牽水電我一共花了一萬元，對，真的超貴的！！貴到我心痛……但當蒸汽噴下去的那一刻，我真的覺得…這一萬花的好啊！！！！！(但其實還是覺得痛痛的，哈)
水電施作的那天，非常幸運的，我訂的發酵箱也到了，剛好可以模擬所有玩具到位的鶵形。
和一般人的選擇不同，雖然我訂三麥的烤箱，但我發酵箱是訂添碩的，會這樣選擇主因當然不完全是價錢。
而是因為原本三麥配合這台烤箱的發酵箱，其實是一個套組，也就是一個四盤的熱風爐＋加大半盤烤箱＋八盤發酵箱。因為配了兩個烤箱，所以發酵箱就大了一倍，我有打開來看過，真的非常大，而且比烤箱還深了約15公分。
一度，也因為這過大的發酵箱搞的我差點買不了三麥，因為烤箱和發酵箱是要匹配的，我就算發麵團發的再快，發酵空間再足夠，但不能入烤箱烤，發再大、再多、再快也沒用啊，只是徒讓麵團過發。
問過業代，發酵箱是無法縮小的，所以我苦惱很久，差點就轉身訂了另一家的烤箱。
但幸好！！
有人商量就是好，正當我苦惱到不行的時候，突然大妹問我：姐，有規定烤箱和發酵箱要買同一家的嗎？？？
啊))))))一語驚醒夢中人啊！！！
有了大妹的這句話，我整個人大復活，趕緊把ＤＭ拿出來再翻過一遍，發現添碩的發酵箱尺寸最合三麥的烤箱，價錢只要三麥的一半：一萬五千元。
真的是意外之喜啊))))))
而且，長相也有得我的緣。哈哈
就這樣，原本以為無解的事兒，沒想到大妹一句話，一下子就全都解決了。(妳真是太棒棒了)
這台發酵箱不是觸控面板的，設計很是簡單易懂，就是電源、溫度、濕度三個開關，先關電源再轉好需要的溫度和濕度就OK了。
當然，使用前要記得幫加熱器裡裝好水，我用的是蒸鎦水，希望可以減少水垢問題。
有了發酵箱真的很開心，不管是基發還是後發，應該幾分鐘好，它就會幾分鐘幫妳辦好，從此那種等到天荒地老的日子再也輪不到我了。哈利路亞))))))))))))))
內部空間可以放四盤標準半盤，邊邊的空間其實還可以再放小盤烤盤，空間十分好利用。
目前我抽掉兩層，方便拿取發好的吐司。
《心得~~》
關於買烤箱，我真的是想了非常久，曾經執著於最貴的中部電機，也曾經覺得一定要買一台一盤的烤箱才夠用。
也知道許多人都會推薦「一次追頂」，但我自己卻不是很喜歡一次追頂。
畢竟，大多數的人都不知道自己烘焙的路會走到什麼程度，所以我一路上是慢慢換器具，才走到了這一步。
曾經看過一篇分享，中肯的說出了她買了一盤烤箱後，發現自己其實最常烤的只有兩條吐司和六顆麵包。
因為量實在太少，她實在捨不得開220V的大烤箱來烤，最後後悔花了那麼多的水電和貴鬆鬆的烤箱、發酵箱錢。。。
也曾看過另一個分享，就是買了一盤烤箱後，也還是需要一台家用的30公升或半盤烤箱，因為有時要試小量配方開大台太費電，或是量少的時候就用小台的烤。
這些話都是超實用又很少人分享，畢竟太多人都推薦一次到位了。
回歸到現實和我自己的環境條件，再考量了產量、攪拌機容量和生活機能後，選擇了現在這台三麥半盤加大烤箱。
它的產量能與我的小林12公升相配，也能在我想試小量配方時，不心痛的開爐預熱。
烤箱位置也是原本放好先生的地方，完全不影響家裡的生活動線。水電的線路也很好做。
覺得自己非常幸運能找到這台尺寸特殊的加大半盤，尤其還能加裝蒸汽這點，簡直是夢幻的組合。
三麥加大半盤＋蒸汽烤箱：３５１００元
添碩家用半盤四層麵包發酵箱：１５０００元
牽水電：１００００元（同學介紹價）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－總金額：６０１００元。
仔細考量過需求後，竟然能省下１０萬以上的金額，實在是太爽心了啊！！！
有再來寫三麥的開箱文吧！！！
版主於
我個人是沒有加裝石板，但我有蒸汽。
幾次做歐包的感覺是，只要攪打得宜，烤焙入爐溫度抓好。
進爐後，蒸汽給它噴下去，真的出來的成品是會讓人滿意的。
我個人也喜歡蛋糕類，所以石板一點都不考慮，本來是想去買石板，（網路有賣），但到目前為止都沒行動。
所以妳就可以發現，有石板當然成品是更美啦，但也沒差到不能看就是了…
另外培雅客也不是不能烤蛋糕，只是它的烤蛋糕溫度真的太妖孽，如果沒加入它的社團學習的話，可能一輩子都烤不出來……