很有趣，但我覺得不夠甜，下回再做我想糖量再加量。
材料：
高筋麵粉 280克
松露巧克力 60克
奶粉 40克
糖 20克
鹽 1/4 t
酵母 3/4 t
水 170克
蛋 半顆(約30克，可省略改加水30克)
作法：
1.使用熱水170克，將松露巧克力、奶粉、糖攪拌完至完全融化後，放涼備用。
2.全部攪成團，按照吐司麵團攪拌程序製作。
3.發至九分滿模後，以上火160／下火220℃烤35~37分鐘。
ps.因為松露巧克力中已經有滿高量的鮮奶油了，所以麵團中我就不再另放奶油，攪拌的過程中我覺得也很好攪咧！
成品出爐後我試吃，覺得口感不會乾，所以不放奶油是對的。
不過，我覺得松露巧克力可以再多放一些啊，好像有點不太夠。
放涼後，兩條吐司切開來比一比。
顏色較淺的是以松露巧克力製成的吐司，香氣和巧克力味道都比較淡。
顏色較深的則是用可可粉做成的吐司，香氣較濃，甜度…中等，我覺得都有再進步的空間啊！！
但拿來夾吐司倒是很不錯滴~~~
版主於 2013-05-21 22:43 回覆
