目前分類:「吐司」的相關日記

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〈烘焙分享〉巧克力吐司

2013051323:27
白吐司做多了就想換個顏色。 巧克力吐司一定能得到孩子的喜歡,今天攪了兩條,這一條是放了可可粉攪的。 材料: 高筋麵粉 280克 可可粉  35克 糖   40克 鹽  1/4 t 酵母 3/4 t 牛奶 160克 蛋 半顆(約30克) 奶油 30克 作法: 發到九分滿模後,以上火160/下火220℃烤35~37分鐘。...
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〈烘焙分享〉松露巧克力吐司

2013051323:25
今天一共攪了兩條吐司,一條是可可粉攪成的巧克力吐司,另一條…也就是這條,是以家裡多到吃不完的松露巧克力攪成的。 很有趣,但我覺得不夠甜,下回再做我想糖量再加量。 材料: 高筋麵粉 280克 松露巧克力 60克 奶粉  40克 ...
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牛奶湯種煉乳吐司

2013011610:00
前日小妹貼了某網友的烘焙日誌,原來是好吃的煉乳吐司。 稍微看了配方後,今天來試作。 原作是直接法,但媽媽我改成了湯種配方。 湯種製作方法請點:湯種基本麵包麵團 材料: 牛奶湯種(或其他湯種也可)100克 高粉300克 煉乳50克 砂糖30克 奶油30克 速酵3/4t 牛奶140西西 170℃烤38分 此配方不知為何入烤爐後不會長高太多,所以最好發到和吐司模同高時再入烤箱,如此烤出來的吐司高度最佳。 ...
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