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Buffy`s Baking & Cooking Life
最喜歡宅在我的廚房玩麵粉、動鍋鏟~~~
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吐司
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〈烘焙分享〉巧克力吐司
2013
05
13
23:27
白吐司做多了就想換個顏色。 巧克力吐司一定能得到孩子的喜歡，今天攪了兩條，這一條是放了可可粉攪的。
材料： 高筋麵粉 280克 可可粉 35克 糖 40克 鹽 1/4 t 酵母 3/4 t 牛奶 160克 蛋 半顆(約30克) 奶油 30克 作法： 發到九分滿模後，以上火160／下火220℃烤35~37分鐘。...
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吐司
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〈烘焙分享〉松露巧克力吐司
2013
05
13
23:25
今天一共攪了兩條吐司，一條是可可粉攪成的巧克力吐司，另一條…也就是這條，是以家裡多到吃不完的松露巧克力攪成的。 很有趣，但我覺得不夠甜，下回再做我想糖量再加量。
材料： 高筋麵粉 280克 松露巧克力 60克 奶粉 40克 ...
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吐司
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留言(4)
牛奶湯種煉乳吐司
2013
01
16
10:00
前日小妹貼了某網友的烘焙日誌，原來是好吃的煉乳吐司。 稍微看了配方後，今天來試作。 原作是直接法，但媽媽我改成了湯種配方。 湯種製作方法請點：湯種基本麵包麵團 材料： 牛奶湯種(或其他湯種也可)100克 高粉300克 煉乳50克 砂糖30克 奶油30克 速酵3/4t 牛奶140西西 170℃烤38分 此配方不知為何入烤爐後不會長高太多，所以最好發到和吐司模同高時再入烤箱，如此烤出來的吐司高度最佳。 其實今天烤了三條，這是最後一條。 前面兩條的配方是有加砂糖的，也算是在摸著這吐司的性子。 到第三條時就被我改了配方，同時也重抓了發酵入爐的時間，如此才得到這麼美的吐司。 第三條吐司配方： 材料： 牛奶湯種(或其他湯種也可)1...
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材料： 高筋麵粉 280克 可可粉 35克 糖 40克 鹽 1/4 t 酵母 3/4 t 牛奶 160克 蛋 半顆(約30克) 奶油 30克 作法： 發到九分滿模後，以上火160／下火220℃烤35~37分鐘。...
材料： 高筋麵粉 280克 松露巧克力 60克 奶粉 40克 ...
前日小妹貼了某網友的烘焙日誌，原來是好吃的煉乳吐司。 稍微看了配方後，今天來試作。 原作是直接法，但媽媽我改成了湯種配方。 湯種製作方法請點：湯種基本麵包麵團 材料： 牛奶湯種(或其他湯種也可)100克 高粉300克 煉乳50克 砂糖30克 奶油30克 速酵3/4t 牛奶140西西 170℃烤38分 此配方不知為何入烤爐後不會長高太多，所以最好發到和吐司模同高時再入烤箱，如此烤出來的吐司高度最佳。 其實今天烤了三條，這是最後一條。 前面兩條的配方是有加砂糖的，也算是在摸著這吐司的性子。 到第三條時就被我改了配方，同時也重抓了發酵入爐的時間，如此才得到這麼美的吐司。 第三條吐司配方： 材料： 牛奶湯種(或其他湯種也可)1...