祝姐姐的婆婆生日快樂~~~~~
讓自己進步的好方法之一，就是多練習。
原本…只有每年的十月份才是我家生日蛋糕的旺季，一共有4個家人在十月生日，但自去年誕生了兩位在九月出生的小姪子之後，再加上小叔也是九月生的。
噢~~天啊！我們家的生日蛋糕吃不完正式提前到九月份，算起來是兩個月要吃「7個」蛋糕，可怕吧！！！
今天這七個生日蛋糕中，只有小姪子漢寶的因為我當時手邊布手作訂單關係沒法製作，其他生日蛋糕都是我做的，如此密集的練習真的有很大的幫助。
這一次生日蛋糕是堂姐訂的，堂姐的婆婆生日，於是向我訂購，很開心但壓力也很大。
堂姐家小朋友很多，選了小朋友喜歡的黑森森蛋糕口味，夾餡則選藍莓和布丁。
戚風蛋糕體是選用carol老師的配方，但有微調過。
這次的戚風非常乖巧的長大，非常滿意，脫模後切去表面多餘的部份後再切成三片。
第一層抹上鮮奶油。
放上布丁後再堆疊第二層的藍莓醬。
抹鮮奶油真的很難，尤其我用的不是植物性鮮奶油，是動物性的。(今天的鮮奶油是總統牌)
植物性鮮奶油好打發，打發時也不易打發過頭，打發後也不會因為室溫過高而融化，但…它有反式脂肪氫化油，還有玉米糖漿和人工牛奶香料，幾乎都是對人體不好的成份，而且氫化油身體是不會代謝或需要非常非常久的時間才能代謝，而市面上99%的蛋糕都是植物性鮮奶油。
媽媽我自從知道後，能就避就避。
但動物性鮮奶油也不好相處啊，雖然它吃起來很清爽又不膩，但做為蛋糕的抹面鮮奶油，它打發的程度不是很好掌握，而且打發的再好，只要抹的速度慢了些，或是當天室溫太高，都會覺得鮮奶油好像要融化了一樣………
不過，就像我說的，練習是會進步的，今天的鮮奶油打發的剛剛好，而且我抹蛋糕的速度也越來越快了，之前抹一個蛋糕中間可能要停個兩、三次，讓蛋糕和鮮奶油都進冰箱冷靜一下才行呢！
蛋糕裝飾我來來去去就幾招，所以都走簡單大方路線，因為太難的我也不會啊！！哈哈哈哈
蛋糕邊敷上巧克力屑，中心洒上巧克力屑後，再擠上10顆奶油花，放上紅櫻桃就完成了。
這樣的蛋糕看起來還真的是蠻清爽的，好滿意好喜歡今天鮮奶油抹得這麼漂亮喔~~希望每一次都能保持這樣的水準！^_^
插上生日插牌，再放入蛋糕提盒中，打上美美蝴蝶結，啊~~全部我都好滿意啦~~~~
最後蛋糕乖乖進冰箱休息，等明天出貨了喔。
謝謝姐姐的訂購~~
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我的鮮奶油蛋糕裝飾是自學的，參考對象除了carol老師外。楊桃文化的陳明理老師在youto上面的教學影片是我獲益最多的。
貼上影片，有興趣的朋友可以看這位老師的示範喔。(老師的口音很親切~~嘻嘻嘻)
