前陣子外婆買了一盒櫻桃來，現吃了幾次後，馬麻就把它忘在冰箱中。
過了一星期，馬麻才猛然想起它們，幸好還沒壞。
剩下不多，本來想洗了給小朋友吃掉，但突然靈光一現…這些剩下的櫻桃，拿來做「黑森林蛋糕」最好啦！
挑了個頭較小的櫻桃，切半挑去籽後，用檸檬汁、君度橙酒、砂糖醃漬一晚。
八吋分離式圓模，用五顆蛋配方下去烤出來的巧克力戚風。
出乎意外的好脫模，馬麻自己也嚇到…
切去頂層後蛋糕體切成兩片，刷上醃櫻桃的汁液。
並沒有淋的滿滿的。
接著再抹上用海藻糖、砂糖、香草精打發出來的鮮奶油，抹上薄薄的一層。
接著就可以放上醃漬的櫻桃，風味極佳！
鋪上滿滿一層後，再抹上鮮奶油。
上片的蛋糕，我也有刷上醃櫻桃汁再蓋上的。
頂層再抹上鮮奶油，我已經被抹平鮮奶油這件事打敗了，短期內不想再被羞辱，所以又走家常豪放風。
一方面也是因為鮮奶油量計算錯誤，打太少了。
反正，亂抹也是一種美啦！^_^
巧克力碎屑是一整塊的苦甜巧克力用削皮器刨出的，新嚐試的工具意外讓馬麻覺得滿意。
最後再裝飾上未醃漬的新鮮櫻桃就完成了德國黑森林蛋糕。
沒有姐姐就超無聊的櫻桃，陪著馬麻一同完成了這個蛋糕，她也很有成就感的說要拍照喔！
她說：「馬麻，姐姐不在…那這個是我一個人的生日快樂嗎？！」
放在平盤上，再罩上蛋糕蓋，用看的心情就超好的啦！！
冰鎮約三小時後，才切片享用。
真的……好好吃！！！！
蛋糕體膨鬆巧克力濃卻不甜膩，因為蛋糕體中有一半的糖是用海藻糖代換的。
鮮奶油看起來量雖然非常非常多，但香滑也是不膩，讓我也覺得…難道只要代換一半的糖為海藻糖就會有這種效果嗎？？？
中間的酒漬櫻桃更是獲得家人一致好評，說比新鮮櫻桃還好吃。>_<
噢~~我真愛酒漬櫻桃版的黑森林啊！！！
本來以為到除夕晚上都吃不完的黑森林，在晚上十點時，只剩下了兩片………一片是姑姑的，另一片是老公的。
我們家殺蛋糕的功力真的厲害厲害！！！
