前陣子為了小姪子烤了一大)))))批的杯子蛋糕，兩個女兒愛到不行。
這才覺得…這陣子真的好像很少烤一些杯子蛋糕類的小點心寵愛兩隻。
這本小烤箱書很有趣，是一個韓國人寫的，上一本我買的韓國食譜""十分鐘做早餐""也很好用，讓我覺得對韓國人出的食譜很有好感。
這是很簡單很基本的烘焙入門新手好朋友--馬芬。
一碗乾的、一碗濕的，兩個加一起喇喇不到10分鐘就可以入爐烤蛋糕，真的不麻煩喔。
由於配方中能替換的材料有兩種，一是奶油可以換植物油：使用奶油者，液體需酌減５～１０西西。
二是香草莢可換香草精。
今天我做了兩批，皆使用了奶油，第一批用了香草精，第二批用了香草莢，剛好可以比較一下兩者香氣有何不同。
材料：
低粉105克
砂糖55克
泡打粉１ t
融化無鹽奶油 55克
雞蛋一顆
牛奶45西西
香草精 1/2 t (可改用香草莢)
一碗乾的先來秤好~~~(啊低粉要過篩喔)
這是我喜歡用的無鋁泡打粉和香草精，香草精裡泡有「一整支」的香草莢喔，很威吧！
香氣天然也有酒味，但好聞的不得了~
濕的這一碗，有全蛋、融化奶油、牛奶和香草精
三兩下就可以秤好。
然後把乾的倒入濕的那碗，連刮刀我都懶得拿了，用湯匙拌拌就好。
好久沒拿馬芬模出來了，哈哈
每顆馬芬我填了約8分滿。
此小點心烤溫設計很巧妙，預熱時請將烤箱定為190℃預熱，待麵糊喇好入烤時將爐溫降為180℃，烤約22~25分鐘。
烘烤時間需以蛋糕情形做調整。
蓬蓬又裂口兒的馬芬真是討喜！
第一批烤了23分鐘~~
噹啷~~~出爐啦！！
可能是我沒給馬芬填到作者說的9分滿，所以裂口含蓄了些~~~
但…好處就是一顆吃完不會太有罪惡感(罪惡感？？？我有過嗎？)
順利出了第一爐後，再來準備第二爐，這一爐香草莢上場。
材料和上面的完全一樣，只是把香草精換成了香草莢。
香草莢各品種不一，長度也有不同，如果是遇上肥美飽滿長度又很長的香草莢時，一次使用1/4真的太傷本，所以我這次只取了我原本香草莢1/6長。
用手指完全的推出香草籽，加入濕料中。
我的香草莢真的很肥，籽籽兒好多！
加入秤好的乾粉後就可以拌拌拌拌~~~
香草籽真好多，拌好了還看的超清楚的啊！！(刮刀是不小心順手拿了~~~哈哈)
換一個顏色的紙模，填入麵糊後就可以入烤。
出爐後的馬芬兒好可愛！
剝開後更是令人覺得莞爾，因為真的好像發霉喔！！哈哈哈哈
這顆是用香草精的，我覺得1/6根的香草莢和1/2t的香草精，香氣差不多，但眼睛可以看到香草籽的第二批……硬就是覺得更香了一點！！視覺加分啊)))))
出爐後我立馬試吃了1/4個，感覺是香氣比甜味先傳送到嘴裡，奶油香和香草香讓人覺得好舒服。
至於一向很擔心過甜問題的，這次的馬芬甜度很剛好喔，我想…這和配方是亞洲人寫的，有相當大的關係。
歐美人士對糖的耐力和亞洲人不一樣啦~~~~哈哈哈
放學後，櫻桃妹一進家門就和姐姐兩個超級興奮的大吼大叫說「媽媽妳又烤杯子蛋糕了嗎？！上次那個嗎？我要吃！！」
得知不是我上次烤的那個蜂蜜煉乳杯子蛋糕而有點小小失望後，櫻桃妹立馬恢復心情說要吃新馬芬，當她咬了一口，她說：「媽媽，這個怎麼不甜？！」
這下…大家更可以放心這個蛋糕的甜度了吧！哈哈哈哈哈
偷偷說一句，這個連調理機都不用請出喔，比布朗尼要洗的機絲頭更少呢！
快點一起來試試看這個配方，很幸福喔~~
