聰明烤箱小利用-- 爐烤奶油南瓜

2014091110:46
  • 《傑米.奧利佛省錢上菜》P.46 爐烤奶油南瓜







以前不認識奶油南瓜,直到有一次,我婆婆種了南瓜後才知道有這種品種的南瓜。

第一次煮就愛上了它,因為……這南瓜全身上下只有靠底部的那顆圓圓的肚子裡才有籽,長長的身體中滿滿的都是肉,超級讚。

肉質又細,沒有纖維,真的和一般南瓜不同。
唯一就是……不太好買。




這一天的早上,老公點菜說要吃椰子球,嗯……廚神的椰子球真的很快就能做好,那…我們就來吧。

烤椰子球預熱連同烤好約是25分鐘左右,花了那麼多時間預熱的烤箱就只烤這麼一個椰子球有點可惜,於是烤椰子球的時候,順手洗好南瓜。

就來繼續烤南瓜好了!

(可惡……感覺只烤一條好虛喔!下次要一次烤三條才划算~)




傑米書上寫說要烤90分鐘,但因為要去菜市場,所以我把時間訂在70分鐘,剩下的20分鐘,就等待時間到之後,用烤箱剩下的餘熱續烤。

回到家時,看到烤箱真的完成了任務,覺得好開心。

可是…看到盤上流出的汁液,忍不住還是覺得有些可惜。(烤盤很好洗)




把南瓜皮剝開,黃澄澄的肉就露出來了。整個就是讓人心滿意足的畫面啊))))))))



我很笨,竟然忘了拍一張南瓜的剖面圖,不過,沒關係,大家請翻到P.44,傑米有拍!哈哈哈

取下來的南瓜泥超級多。
光想到能做的菜色,心情真飛揚啊~~~~

後記,這樣烤出來的南瓜泥,和以前我用電鍋蒸的南瓜泥不同,甜味濃縮,南瓜香氣也保留了更多。
真的很讚喔~~~