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Buffy`s Baking & Cooking Life
最喜歡宅在我的廚房玩麵粉、動鍋鏟~~~
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水果與堅果~甜味鄉村乳酪
2015
03
17
15:40
傑米．奧利佛 15分鐘上菜 P.258 水果與堅果~甜味鄉村乳酪
傑米說：這道食譜的精神在於善用簡單食材的美妙組合，做出快速早餐。 最近熱三明治上了許多許多，冬天也將盡，是該試著甩去一些腰間肉才能清爽迎接春暖花開的好天氣！！ 照傑米說的，一人份約是50克的鄉村乳酪或是瑞可塔起司，我今天用了瑞可塔。 加上適量的蜂蜜和新買的香草莢醬，拌拌拌拌~~~拌勻後就可以了。 (如果覺得太濃稠還可以加些鮮奶來稀釋。) 全部完成後，切放上喜歡的水果，再洒點營養有又飽足感的堅果就完成了。 今天我用的是草莓和烤過的杏仁片，不甜不膩清爽好滋味喔！！！...
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絕代乳酪雙花椰焗烤
2015
02
06
14:52
省錢上菜 P.62 絕代乳酪雙花椰焗烤
上次想做這道結果因為時間算錯了，急著上菜吃飯，所以改成了青花椰菜奶醬松子蕾絲義大利麵上菜。 這次搞清楚了，時間充裕再加上花椰大出、天氣好冷正是吃焗烤的日子，立馬傳好材料！！！ 第一步我先做Topping：調理機理先放入隔夜吐司或麵包，加入少許鹽、兩根迷迭香，最後淋上橄欖油。 先打個幾下後，成為粗粒。 再加入未烤過的杏仁片，再打個3~5秒。就完成了鋪頂的料。 完成Topping後，再來做綠花椰白醬。 奶油和蒜片小火融化爆香。 有蒜香飄出後，就可以加入中粉炒香。 再徐徐倒入牛奶，攪至麵糊完全融合無顆粒。 因為是用生的青花菜(食譜內是用冷凍青花菜)，所以我先叮了一分鐘(微...
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聰明烤箱小利用-- 爐烤奶油南瓜
2014
09
11
10:46
《傑米．奧利佛省錢上菜》P.46 爐烤奶油南瓜
以前不認識奶油南瓜，直到有一次，我婆婆種了南瓜後才知道有這種品種的南瓜。 第一次煮就愛上了它，因為……這南瓜全身上下只有靠底部的那顆圓圓的肚子裡才有籽，長長的身體中滿滿的都是肉，超級讚。 肉質又細，沒有纖維，真的和一般南瓜不同。 唯一就是……不太好買。 這一天的早上，老公點菜說要吃椰子球，嗯……廚神的椰子球真的很快就能做好，那…我們就來吧。 烤椰子球預熱連同烤好約是25分鐘左右，花了那麼多時間預熱的烤箱就只烤這麼一個椰子球有點可惜，於是烤椰子球的時候，順手洗好南瓜。 就來繼續烤南瓜好了！ ...
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黃芥末清脆小黃瓜蘿蔓沙拉
2014
09
10
22:53
傑米．奧利佛省錢上菜P.226黃芥末清脆小黃瓜蘿蔓沙拉
這是省錢上菜第三集的菜色，傑米把蘿蔓還有小黃瓜分別切好後，再調醬汁。 搭配的主菜是我很有興趣的鮭魚薄皮酥派，所以在調醬汁時就發現和書上寫的不一樣。 書上寫的請翻到p226就有答案。 但今天我調的是傑米在節目上示範的，我就寫出來啦~~ 沙拉醬汁： 滿滿一茶匙英式芥末 二湯匙白酒醋 少許的鹽和胡椒 快三湯匙的橄欖油 充分攪拌均勻後醬料就完成了 完成後的醬汁傑米說會有漂亮的金黃色，呃………我家的…好像…沒那麼亮麗。 可能坐船來台灣的時候晒黑了吧！！...
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傑米說：這道食譜的精神在於善用簡單食材的美妙組合，做出快速早餐。 最近熱三明治上了許多許多，冬天也將盡，是該試著甩去一些腰間肉才能清爽迎接春暖花開的好天氣！！ 照傑米說的，一人份約是50克的鄉村乳酪或是瑞可塔起司，我今天用了瑞可塔。 加上適量的蜂蜜和新買的香草莢醬，拌拌拌拌~~~拌勻後就可以了。 (如果覺得太濃稠還可以加些鮮奶來稀釋。) 全部完成後，切放上喜歡的水果，再洒點營養有又飽足感的堅果就完成了。 今天我用的是草莓和烤過的杏仁片，不甜不膩清爽好滋味喔！！！...
上次想做這道結果因為時間算錯了，急著上菜吃飯，所以改成了青花椰菜奶醬松子蕾絲義大利麵上菜。 這次搞清楚了，時間充裕再加上花椰大出、天氣好冷正是吃焗烤的日子，立馬傳好材料！！！ 第一步我先做Topping：調理機理先放入隔夜吐司或麵包，加入少許鹽、兩根迷迭香，最後淋上橄欖油。 先打個幾下後，成為粗粒。 再加入未烤過的杏仁片，再打個3~5秒。就完成了鋪頂的料。 完成Topping後，再來做綠花椰白醬。 奶油和蒜片小火融化爆香。 有蒜香飄出後，就可以加入中粉炒香。 再徐徐倒入牛奶，攪至麵糊完全融合無顆粒。 因為是用生的青花菜(食譜內是用冷凍青花菜)，所以我先叮了一分鐘(微...
以前不認識奶油南瓜，直到有一次，我婆婆種了南瓜後才知道有這種品種的南瓜。 第一次煮就愛上了它，因為……這南瓜全身上下只有靠底部的那顆圓圓的肚子裡才有籽，長長的身體中滿滿的都是肉，超級讚。 肉質又細，沒有纖維，真的和一般南瓜不同。 唯一就是……不太好買。 這一天的早上，老公點菜說要吃椰子球，嗯……廚神的椰子球真的很快就能做好，那…我們就來吧。 烤椰子球預熱連同烤好約是25分鐘左右，花了那麼多時間預熱的烤箱就只烤這麼一個椰子球有點可惜，於是烤椰子球的時候，順手洗好南瓜。 就來繼續烤南瓜好了！ ...
這是省錢上菜第三集的菜色，傑米把蘿蔓還有小黃瓜分別切好後，再調醬汁。 搭配的主菜是我很有興趣的鮭魚薄皮酥派，所以在調醬汁時就發現和書上寫的不一樣。 書上寫的請翻到p226就有答案。 但今天我調的是傑米在節目上示範的，我就寫出來啦~~ 沙拉醬汁： 滿滿一茶匙英式芥末 二湯匙白酒醋 少許的鹽和胡椒 快三湯匙的橄欖油 充分攪拌均勻後醬料就完成了 完成後的醬汁傑米說會有漂亮的金黃色，呃………我家的…好像…沒那麼亮麗。 可能坐船來台灣的時候晒黑了吧！！...