這週把蒸熟的南瓜泥做了三種不同的搭配，呈現了不同的風貌，雖都是南瓜泥，但竟然能有如此多的變化，真是百變女郎啊。
第一道首先登場的是「南瓜泥牛肉炒麵」
不需要特別的香料，甚至比南瓜米粉需要備的料還少，非常適合一個人中餐做來吃。
牛肉醃過後，炒至半熟時再放入煮到8分熟的細扁麵，吃了肉香和油香後，再放入南瓜泥，拌一拌就完成了。
簡單到沒什麼秘密技巧，就好吃到不行。
南瓜粥。
蒸熟的南瓜泥真好用，昨天晚上吃剩的白飯加些水煮成白粥後，再用微波爐熱適量的南瓜泥，兩者拌一拌就完成。
配上肉鬆和鹹蛋，早餐輕鬆完成！^_^
這道南瓜麵疙瘩拌棕奶油堅果，既可滿足我對南瓜麵疙瘩的好奇，也可以一窺棕奶油堅果的馥郁香氣。
南瓜泥是第一天做南瓜炒麵時一次蒸熟後分裝好的，一包200克。
配上了100克的中筋麵粉和少許鹽後就用攪拌機攪勻。(基本上不需要動用到攪拌機，但剛好當天打了吐司麵團，就順便用一下省了用手攪拌。)
攪好的南瓜麵團放到塑膠袋中，砧板鋪上保鮮膜再塗上少許油後，就可以把麵團擠出來。
可以用塗油的刀子或刮刀切，但我實在手笨，切好後竟然拿不起來……，最後，我用刮刀一次鏟起半條，再用湯匙慢慢撥入適合大小入滾水鍋中，這才弄好…。
接下來就很快了，發酵奶油用小火加熱變成棕色後，放入炒香的核桃、松子和沒炒的葡萄乾，再慢炒到有堅果香跑出來。
真的有堅果的香氣傳出來喔！好香呢~~~
再接著切1/3顆的黃檸檬汁擠到150克的南瓜麵疙瘩中，再洒入一些起士粉，接著再把堅果一塊拌入就完成了。
老實說……我一直覺得外國主廚怎麼那麼喜歡在菜裡面加鹽加黑胡椒，試吃之後就轉身切了檸檬擠下去，說這樣才好吃。
到了要上桌前，還刨一堆的起士在食物上頭。
我真的一直想……那樣真的會好吃？？？？
直到今天我真的做出來，試吃一口後我只能說……：「真他天殺的好吃啊！！！」然後轉身我也拿起黃檸檬和起士粉。哈哈哈哈
真的很好吃耶，1：2的南瓜麵疙瘩吃起來還是相當的柔軟，南瓜的甜味還吃得出來，卻沒有麵粉味。
奶油搭著堅果的香氣，再用黃檸檬汁解膩和起士粉增加鹹香，真的是好搭好搭！
尤其是不小心咬到葡萄乾時，甜美的滋味真是剛剛好！
大推大推啦~~~~
以上是南瓜主播在台灣為您做的報導，南瓜南瓜播報到此，期待再相會喔~~~啾咪！
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好有趣喔～～