阿基師的花雕雞

2015031217:50
御膳房  阿基師的花雕雞  一向很喜愛阿基師，但前陣子的「巧遇」風暴讓我實在覺得…………(以上省略一萬字) 回到主題~~~~ 阿基師的菜色很有趣，每次試作總是得到家人的喜愛。 現在正是甜椒大出的時候，材料很好準備的。 洗洗切切醃醃兩三下就完成。 材料如下： 主材料 橄欖油適量 洋蔥1顆，切塊 甜椒2顆，去籽後切成塊 去皮去骨雞大腿肉500公克，切塊 冰糖1大匙 花雕酒200毫升 蔥1-2根，切段 ...
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香蕉冰淇淋

2015030614:02
  傑米．奧利佛 30分鐘上菜 P.220 香蕉冰淇淋 這陣子天氣陰晴不定的，實在讓人難捉摸。 前兩天還出大太陽，正晒太陽晒的過癮時…卻接連著開始好幾天的陰雨。 不過，下雨也好，台北最近缺水呢~~ 02/22那天去石門時，水位真的好低！！ 也因為天氣陰晴不定，搞得我也冷熱不分了。 這幾天好想吃冰…好想吃冰…然後就吃了冰炫風、聖代還有全家的霜淇淋還有牛奶糖雪糕……卻覺得還有一點空虛！ 於是翻了一輪傑米的書後，看上了這個有水果也有優格還有香香椰絲的「香蕉冰淇淋」~~~ 作法真的很簡單，把香蕉切片後冷凍起來，等硬了之後再和優格、蜂蜜打一打，就完成了！ 原本傑米哥是立馬舀成球沾裏椰...
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熱烤三明治 - 玉米可樂餅

2015030108:31
芝麻核桃吐司 - 沙拉醬 - 義美可樂餅(2個) - 紫色高麗菜 - 荷包蛋 - 沙拉醬 - 芝麻核桃吐司 冬天最煩的就是一連多日會沒有太陽，久久出一次太陽我就驚喜不已。 這是過年前做的黑芝麻核桃吐司，滿滿的黑芝麻有著迷人的香氣和口感，雖是第一次做，但好喜歡~~~ 吐司做好的隔天早上，是個很冷的大晴天，雖然很冷，但看到太陽就開心。 拿出了超市買的六入一盒「義美玉米可樂餅」，我要做我想吃的可樂餅熱夾。 原本很想煎炸可樂餅，但看到說明後才發現…微波就可以，於是照著包裝指示叮熟它。 叮熟可樂餅的同時，煎個荷包蛋再幫吐司抹好沙拉醬，又順便洗切紫色高麗菜(微波很快就好的，我當然不可能在兩分鐘內完成上述工作，太誇張了啦)，很快的就可以開始組合了。 這份是...
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熱烤三明治 - 貓王三明治

2015022800:12
這是一個不知道遲了多久的貓王三明治…… 想當初第一次上松露列車時，不小心和松露姐姐想吃一樣的食物……，然後就在迅雷不及掩耳的情形下吃了好多好多次的貓王，還沒拍照也沒寫文。(大膽~) 今天算是趕快來補票。 自製鮮奶吐司 - 花生醬 - 楓糖裏煎培根 - 切片香蕉 - 花生醬 - 自製鮮奶吐司 我最最喜歡的貓王三明治，培根通常都不單純，我會認真幫它加工！！ 它一定要煎的脆脆的，起鍋前倒入楓糖，讓粘粘的楓糖裏在培根上，夾出後，放在盤子上等一下。 這時再來幫吐司抹花生醬、切香蕉，等這些都做好時剛好楓糖和培根也已經分不開了，它們是脆脆又粘粘、甜甜也鹹鹹！！！ 夾起來放在吐司上，接著堆堆疊疊後...
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法國廚神的自然風家庭料理：馬鈴薯鬆餅

2015022723:09
  我發誓這真的是廚神的馬鈴薯鬆餅，只是…為什麼拍完照放上電腦看的時候會變的這麼像甜點，我也覺得很苦惱。 話說我實作的過程是這樣的………… 看完馬鈴薯鬆餅後，我認真的秤了一下…600克的馬鈴薯大概是多少量，發現是約三顆大型馬鈴薯後，我就立馬縮手改為製作1/3的量就好。 (只有我一個人吃午餐) 縮小後，馬鈴薯泥就變成了200克，所以其他的材料當然也就跟著縮小。 縮小後的份量如下： 馬鈴薯泥 200克 低粉20克 全蛋一顆 酸奶油35克 蛋白一顆 橄欖油、鹽、黑胡椒 作法： 帶皮加水蒸熟的馬鈴薯其實很好壓泥，我用飯匙仔細壓了很久之後就成為了很細的薯泥。 接著依序加入麵...
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熱烤三明治 - 起司漢堡排

2015022710:29
自製鮮奶吐司 - 快樂牛起士片 - 起士漢堡排 - 黑胡椒粉 - 紫洋蔥絲 - 新鮮巴西利(切碎)- 日本蘋果片 - 煎蛋 - 自製鮮奶吐司 老公欽點留下的起司漢堡排，老婆我私心的打算做成熱夾吐司給老公驚喜。 這次的配料多到扯，但我很有自信會好吃。 除了味道一級棒的起司漢堡排外，我還放了蘋果片和紫洋蔥。 老公一口咬下後，大大的滿意，我問這樣好吃嗎？夾蘋果片會不會很怪？ 老公說蘋果的脆甜很平衡肉類帶來的油脂感(不是油膩喔！)，一口咬下的時候，肉汁都會奔出來，拚命吸汁的同時就會吸到肉汁和蘋果汁，好好吃！！！ (老公你好會形容~~~))))) 聽到老公這樣說，我真的超開心的，就知道加蘋果片會是個小清新的亮點啊！！！！ PS.今天的蘋果片，我是整顆蘋果不切開，不去芯...
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起司漢堡排 佐 義大利肉醬麵

2015022619:44
寒假是一件第二辛苦的事，第一當然是暑假！！！ 今年的寒假，媽媽幫兩個孩子請了許多同學朋友「輪流」來家裡玩。(一起來，我就沒命了，哈哈哈) 媽媽相信，有好朋友人生才是幸福的，所以讓孩子們能相聚是很重要的一件事！ (阿姨正在練強心臟，靜待暑假時開放男生也來阿姨家玩。沒辦法，阿姨生了兩個女兒，對男生皮的程度是稍稍稍的少見多怪，所以需要訓練一下~哈哈) 這是今天的午餐，超級好吃的漢堡排和小朋友一定喜歡的肉醬義大利麵。 果然，孩子們哎嚎了一句：「為什麼只有一個漢堡排啊！！！」 阿姨os：因為……阿姨的「大兒子」先order了3個啊~~~ 許久沒有做肉丸了，昨天在大市場特地買了巴西利，想拿來入菜。 但其實巴西利是想要做別道菜的，絞肉裡會...
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分類:義大利麵 / 留言(0)

胡蘿蔔炒蛋

2015022615:57
一向以為胡蘿蔔並不會很難，我自己也一直覺得自己炒的很好吃。 但有次吃到教會的曉雲姐教我炒的胡蘿蔔炒蛋後，我驚為天人啊！！！ 以往我是先炒胡蘿蔔，等胡蘿蔔半熟了之後再下蛋。 但曉雲姐的作法不同。 胡蘿蔔刨絲後，加點鹽先放到炒菜鍋中用油炒到的有很香的香味傳出，還有胡蘿蔔也全熟變軟，鍋中的油也變為橘色為止。 將炒好的胡蘿蔔絲不用放涼，直接倒入打散的蛋液中，用筷子認真的拌拌拌拌~~~拌勻。 適量再加些鹽後，鍋內再放油，將胡蘿蔔絲蛋液倒入，炒熟就完成了。 這樣炒出來的蛋，有種好甜蜜的香氣，好似胡蘿蔔蛋糕一般~~~~~ 超級好吃啊))))))))))...
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分類:中式料理 / 留言(4)

蜜金棗

2015022515:12
酸甜的蜜金棗是第一次做，一試就愛上了，酸甜的恰到好處，泡杯綠茶再丟幾顆蜜金棗真的超好喝的！！ 突然覺得…女兒的金棗真的摘的太少太少了~~~   今年除夕和初一，我們一家四口和教會的朋友還有阿姨、姨丈、表弟、表妹和我的爸媽一起到頭城農場過年。 初一的早上，導覽員帶我們上山採橘子和金棗，滿山的橘子和金棗，讓你採到爽，完全沒限量！！ 可惜我實在不是什麼健行好咖，雖然信心滿滿的和大家一塊出發，但最後還是墊了底，幸好老公和櫻桃妹陪著我慢慢走。 最後我只能爬到金棗區，那更高的橘子區就讓賢給蘋果和外公外婆還有一票的阿姨姨丈吧~~~(對！我連我爹媽都不如=_=) 初一回家後，很累，就把它們放進冰箱，接著初二出門玩，初三、四、五都在教會參加華語特會，...
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分類:手工果醬 / 留言(1)

鮭魚炒蛋

2015021722:56
省錢上菜 P.224 鮭魚炒蛋 這個寒假實在是太忙太忙了~~~除了練習新吐司和新麵包外，還有兩個天天要吃三餐的孩子要餵飽。 上一週，我家幾乎成了托兒所天天都有孩子來玩，但…其實這些孩子都是我邀來的，孩子和孩子玩在一塊，什麼三C的都會抛到腦後，也會學多一些相處之道。 到了這週，我覺得我忙碌的程度很像被高利貸的追債一樣！！哈哈哈 但…幸好還有時間煮喜歡吃的食物。 這道鮮魚炒蛋想做很久了~~ 很簡單的四顆全蛋打散了，加鹽、加黑胡椒再來點奶油後就可以用平底鍋煎的嫩嫩的。 今天拿了蒜香麵包，先疊上嫩蛋、再把煎好的鮭魚剝塊放在蛋上、洒點黑胡椒、再滴點塔巴斯科辣醬，配上一杯拿鐵……豐富的早午餐就是如此。 &nbs...
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分類:海鮮 / 留言(0)