蜜金棗

酸甜的蜜金棗是第一次做，一試就愛上了，酸甜的恰到好處，泡杯綠茶再丟幾顆蜜金棗真的超好喝的！！
突然覺得…女兒的金棗真的摘的太少太少了~~~

今年除夕和初一，我們一家四口和教會的朋友還有阿姨、姨丈、表弟、表妹和我的爸媽一起到頭城農場過年。
初一的早上，導覽員帶我們上山採橘子和金棗，滿山的橘子和金棗，讓你採到爽，完全沒限量！！

可惜我實在不是什麼健行好咖，雖然信心滿滿的和大家一塊出發，但最後還是墊了底，幸好老公和櫻桃妹陪著我慢慢走。

最後我只能爬到金棗區，那更高的橘子區就讓賢給蘋果和外公外婆還有一票的阿姨姨丈吧~~~(對！我連我爹媽都不如=_=)

不過，我家應該沒人會愛吃這看起來就會酸的小東西，所以得幫它找出路。

選擇了CAROL老師的「蜜金棗」配方，三兩下的就準備好材料，然後…也因為太快速的準備材料，結果悲劇的忘了幫金棗先切4刀………，接著就看到一個瘋子在砂糖堆裡找還沒切的金棗………

不過，還是克服重重困難啦~~~

金棗有劃開後，真的才有汁液慢慢的泌出，一切也才開始上軌道。

有一半的糖融化後，麥芽糖也更容易融化了，感覺真的不難了。(大家都知道我對煮果醬是完全害怕的=_=)

約煮到果粒呈半透明狀態時就可以關火。

我怕蓋上蓋子會有水氣回流到金棗中，所以我是開著讓它變涼。