親子日記APP
|
免費申請
|
登入
Buffy`s Baking & Cooking Life
最喜歡宅在我的廚房玩麵粉、動鍋鏟~~~
部落格
相簿
百寶箱
書籤
留言板
目前分類：「
手工果醬
」的相關文章
瀏覽方式：
摘要列表
|
標題列表
蜜金棗
2015
02
25
15:12
酸甜的蜜金棗是第一次做，一試就愛上了，酸甜的恰到好處，泡杯綠茶再丟幾顆蜜金棗真的超好喝的！！ 突然覺得…女兒的金棗真的摘的太少太少了~~~ 今年除夕和初一，我們一家四口和教會的朋友還有阿姨、姨丈、表弟、表妹和我的爸媽一起到頭城農場過年。 初一的早上，導覽員帶我們上山採橘子和金棗，滿山的橘子和金棗，讓你採到爽，完全沒限量！！ 可惜我實在不是什麼健行好咖，雖然信心滿滿的和大家一塊出發，但最後還是墊了底，幸好老公和櫻桃妹陪著我慢慢走。 最後我只能爬到金棗區，那更高的橘子區就讓賢給蘋果和外公外婆還有一票的阿姨姨丈吧~~~(對！我連我爹媽都不如=_=) 初一回家後，很累，就把它們放進冰箱，接著初二出門玩，初三、四、五都在教會參加華語特會，...
繼續閱讀»
分類:
手工果醬
/
留言(1)
爐火版：桑椹果醬
2014
04
06
11:08
爐火版的桑椹果醬還保有完整的桑椹果粒，真的是和麵包機煮的不同啊。 四月份是桑椹大出的季節，今天和老公上的菜市場，剛好看到了一大籃一大籃的桑椹，便買了一籃。 回家一秤約有2.8公斤，取了一些做了麵包機版的桑椹果醬後，其他的我想還是直火版比較快。 於是趕快找了我的依靠→CAROL老師！ 按照CAROL老師的配方等比增加份量後就開煮。 作法請連結CAROL老師：桑椹果醬 雖然配方是參照CAROL老師，但煮法略有不同。 我是照桑椹老闆教的步驟煮的。 1.仔細洗淨桑椹後，滴乾水份。 2.放入大鍋中，開火煮，老闆叫我不用怕燒焦說桑椹有很多水份。(但我心裡想著，如果我要洗鍋子一定會帶著鍋子去找你啦！！) 3.感覺桑椹好像變軟變矮了一些後，放入砂糖和檸...
繼續閱讀»
分類:
手工果醬
/
留言(0)
微波爐做牛奶醬
2013
11
22
11:00
和焦糖醬風味不同的牛奶醬原來可以用煉乳再加上一點分子料理的手法完成，這讓我對分子料理有了好感。 原本想白天做，但白天因為有朋友訂了手工餅乾要面交，所以就想著晚一天做，結果回到家……忿不住 哇咧咧~~~這下根本不想等明天了啦！ 拿出了一罐煉乳，再拿出耐熱的雙耳方型烤盤，我想要用微波爐的方式來做牛奶醬。 步驟： 我家的微波爐是700W的，只有加熱(700W)和解凍(170W)兩種模式。 不用保鮮膜，我在烤碗上蓋上一個盤子(沒有密合)，然後先加熱一分半。 打開後看了一下，嗯~~~沒變化。 再加熱...
繼續閱讀»
分類:
手工果醬
/
留言(1)
洛神花果醬
2013
11
02
16:14
carol 自在生活：洛神果醬
我知道我說過我對果醬沒有興趣，因為我很害怕在廚房一直攪拌這高糖份的小玩意，一個沒顧好就會燒焦，那…整鍋就毀了，然後我就要邊洗著燒焦的鍋子邊懊惱著白白浪費的時間。 可是……人算就是不如天算！！ 參加carol老師新書簽書會的時候，老師帶了兩罐自製的洛神果醬到現場作為抽獎的獎品，很殘念的…因為我沒有現場購書，所以沒有抽獎資格，然後就看著果醬去了別人懷抱。 某一日逛菜市場，原本是要買個南瓜就回家的，沒想到看到了新鮮的洛神花，好吧~~~這是一種徵兆，我得順從這種民意(？？？)，於是買了兩斤多的洛神回家。 然後……我人生的果醬初體驗要開始了。 ...
繼續閱讀»
分類:
手工果醬
/
留言(4)
酸甜的蜜金棗是第一次做，一試就愛上了，酸甜的恰到好處，泡杯綠茶再丟幾顆蜜金棗真的超好喝的！！ 突然覺得…女兒的金棗真的摘的太少太少了~~~ 今年除夕和初一，我們一家四口和教會的朋友還有阿姨、姨丈、表弟、表妹和我的爸媽一起到頭城農場過年。 初一的早上，導覽員帶我們上山採橘子和金棗，滿山的橘子和金棗，讓你採到爽，完全沒限量！！ 可惜我實在不是什麼健行好咖，雖然信心滿滿的和大家一塊出發，但最後還是墊了底，幸好老公和櫻桃妹陪著我慢慢走。 最後我只能爬到金棗區，那更高的橘子區就讓賢給蘋果和外公外婆還有一票的阿姨姨丈吧~~~(對！我連我爹媽都不如=_=) 初一回家後，很累，就把它們放進冰箱，接著初二出門玩，初三、四、五都在教會參加華語特會，...
爐火版的桑椹果醬還保有完整的桑椹果粒，真的是和麵包機煮的不同啊。 四月份是桑椹大出的季節，今天和老公上的菜市場，剛好看到了一大籃一大籃的桑椹，便買了一籃。 回家一秤約有2.8公斤，取了一些做了麵包機版的桑椹果醬後，其他的我想還是直火版比較快。 於是趕快找了我的依靠→CAROL老師！ 按照CAROL老師的配方等比增加份量後就開煮。 作法請連結CAROL老師：桑椹果醬 雖然配方是參照CAROL老師，但煮法略有不同。 我是照桑椹老闆教的步驟煮的。 1.仔細洗淨桑椹後，滴乾水份。 2.放入大鍋中，開火煮，老闆叫我不用怕燒焦說桑椹有很多水份。(但我心裡想著，如果我要洗鍋子一定會帶著鍋子去找你啦！！) 3.感覺桑椹好像變軟變矮了一些後，放入砂糖和檸...
和焦糖醬風味不同的牛奶醬原來可以用煉乳再加上一點分子料理的手法完成，這讓我對分子料理有了好感。 原本想白天做，但白天因為有朋友訂了手工餅乾要面交，所以就想著晚一天做，結果回到家……忿不住 哇咧咧~~~這下根本不想等明天了啦！ 拿出了一罐煉乳，再拿出耐熱的雙耳方型烤盤，我想要用微波爐的方式來做牛奶醬。 步驟： 我家的微波爐是700W的，只有加熱(700W)和解凍(170W)兩種模式。 不用保鮮膜，我在烤碗上蓋上一個盤子(沒有密合)，然後先加熱一分半。 打開後看了一下，嗯~~~沒變化。 再加熱...
我知道我說過我對果醬沒有興趣，因為我很害怕在廚房一直攪拌這高糖份的小玩意，一個沒顧好就會燒焦，那…整鍋就毀了，然後我就要邊洗著燒焦的鍋子邊懊惱著白白浪費的時間。 可是……人算就是不如天算！！ 參加carol老師新書簽書會的時候，老師帶了兩罐自製的洛神果醬到現場作為抽獎的獎品，很殘念的…因為我沒有現場購書，所以沒有抽獎資格，然後就看著果醬去了別人懷抱。 某一日逛菜市場，原本是要買個南瓜就回家的，沒想到看到了新鮮的洛神花，好吧~~~這是一種徵兆，我得順從這種民意(？？？)，於是買了兩斤多的洛神回家。 然後……我人生的果醬初體驗要開始了。 ...