青花椰菜奶醬松子蕾絲義大利麵

2014112816:59
省錢上菜 P.62 絕代乳酪雙花椰焗烤 最近花椰菜大出，不論是白花還是綠花都好便宜。 心中早有計算要來做好幾道花椰菜料理。 這道麵麵其實是因為時間分配計算錯誤而產生的，原來要做絕代雙花焗烤，但卻忘了做好後要放烤箱烤一小時，所以得要馬上改變策略。 這道焗烤花椰的綠奶醬在傑米奧利佛的介紹中是他非常喜歡的基底奶醬，可以做義大利麵醬、魚料理時的醬料還有千層麵時也很好用。 所以我怎能放過這個算錯時間的大好機會呢！！ 白醬做法大家都以為很難，但看過傑米示範之後會發現不若想像中難。 奶油放入一個可以用打蛋器攪拌的鍋中，開小火融化，接著兩顆蒜頭切片一起放入，再來就是放入麵粉(中筋)略炒香，最後就是分次加入牛奶，用打蛋器好好的攪拌煮至濃稠滑順。 就完成了，真的很簡單！ 因...
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週末大餐：烤全雞

2014112115:12
這幾週都好忙，這週其實也是…有時候，自己都不知道自己在忙什麼。哈哈哈 星期二早上趕著上了菜市場硬是拎著一隻全雞回家，我好想烤雞啊))))))))) 雞買回來，我才開始想要烤那個版本？ 然後就突然想起了省錢上菜，突然想起了某一集的烤全雞~~~ 立馬翻出朋友辛苦為我代錄的省錢上菜第4集，喔耶~~~有真人實作，更是超級有動力了。 材料超簡單，胡蘿蔔屑皮切塊、洋蔥一顆切塊鋪在烤盤底。 再把迷送香放入研缽中和橄欖油搗碎，如果家裡沒有研缽可以拿個大碗再用捍麵棍取代，(我就是用這方法，很好用喔~)，迷迭香味出來後，再加入鹽和黑胡椒，同時再淋入更多橄欖油後和勻就完成抹雞醬。 接著把迷迭香油抹在雞上，均勻的抹啊抹，雞肚肚也要抹，這樣裡面也能入味。 其實...
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奶油南瓜彎管麵

2014111414:27
省錢上菜 P.46 奶油南瓜水管麵 這一週是非常忙碌和充實的一週。 小妹的死黨加換帖生寶寶了，非常非常讓我佩服的是…這位新手媽媽竟然可以不打無痛的情形生下寶寶，我實在是佩服到五體投地了。 想到當初，如果我沒打無痛，現在可能還在生吧！哈哈哈哈哈 總之啊…生小貝比這件事就是妳以為生小孩是最痛的，結果好不容易生完了之後才發現……嗚嗚嗚~~~~餵奶更痛！！而且一日復一日的痛啊)))))) (醬講完大家會不會不敢生小孩啊？？？) 今天一早起床就開始做照片＋詩歌的影片，好久沒弄這個了，雖然有點生疏但好歹曾有一段時間狂熱的喜歡弄這個，算是很順利的進行中~~~ 中午時間到，好不容易第一部做完了，爬出電腦房&hel...
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霹靂辣味豬五花拌細扁麵

2014110719:10
省錢上菜 P.182 葡萄牙霹靂辣味烤豬五花 今天是忙碌的一天，因為一個小小的自我承諾所以一直都在忙著完成。 過了中午時分，突然覺得心情超差的…看了時鐘…原來是肚子餓了啦！！ 肚子餓的時候真的會憂鬱…… 翻了冰庫，好想好想吃霹靂辣味豬~~~，忍住饞蟲，用電鍋把肉肉給回溫。(這時要拚命做家事來轉移注意力，不然快要被香味逼瘋！) 好不容易肉肉蒸好了，立馬燒水下細扁麵！(最近好愛吃細扁麵喔) 麵煮好後，兩者趕快融合拌一拌，盛盤後…大口吃下~~~吼~~~滿足！！！！！ 吃了第一口後，轉身拿了辣椒來加，哼~又想到當時我下手太輕辣五花都不辣的回憶~~ 用力加入辣椒，再拌一拌&hellip...
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《在廚房裡環遊世界》W14 拎一根骨頭也敢上車 ~ 脆皮豬骨高湯

2014110718:29
《傑米．奧利佛省錢上菜》週末大餐：脆皮烤豬 還記得那天我烤了好大好威風的一整根豬腿腿→脆皮烤豬……，事後，肉肉被我分包保留了起來。 說來傷心，肉肉其實也只有剩300克，我家的威力太強了！！ 另一個被我默默也保留下來的，就是豬骨。 呵呵呵~~我真的把骨頭也打包留起來了，邊打包，我自己都忍不住笑出來…一根骨頭也留是在幹嘛啦~~哈哈哈 這幾天，天氣變涼了，早晚溫差真大，每到晚餐就會忍不住想煮個湯，或是吃火鍋之類的… 準備了甜玉米、白蘿蔔、雪白精靈還有蒟蒻麵之後…完全不想再放肉，可是…好像湯底有點單調。 翻了翻冷凍庫，還是不想放肉，突然…這一根骨頭就...
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分類:蔬食 / 留言(0)

萬聖節南瓜造型麵包

2014103118:09
Carol 自在生活 : 萬聖節南瓜造型麵包 今天是萬聖節，原本很想做一批南瓜田園包的，但開了臉書後看到carol老師分享的這款南瓜造型麵包後……立馬改變心意。 材料家裡都有，但不想再多做南瓜餡，所以把內餡換成了昨天做好的芋泥餡。 很有趣的造型吧！！ 一次做六顆剛剛好喔，因為要綁線，如果一次量做太多顆，可是會來不及綁完的。 祝大家今天討糖成功~~~萬聖節快樂。  ...
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分類:調理麵包 / 留言(0)

藍莓優格冰淇淋

2014103011:29
省錢上菜 p.266 人人都愛新鮮水果盤 人真的很奇怪，總是在夏天過了才覺得冰好像吃的太少！！！ 傑米的超快速水果冰淇淋真的是非常方便，比我走出家門買冰淇淋還快。哈哈哈)))) 三樣東西：任何口味的冷凍水果、一杯原味優格、蜂蜜 通通放到食物調理機後，啪啪啪~~~45秒內就完成！ 抗氧化、低脂、美味，還有對腸道環保很好的蜂蜜，真的是好處多多啊))))) 別問我為什麼這篇這麼短，實在是…45秒就能做好的東西…真的沒有太多內心戲啊))))))))) 更何況，說太多，我的冰就要化光光了……  ...
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分類:甜點 / 留言(0)

The kinfolk table： 迷迭香大蒜麵包

2014102416:40
在煮食和烘焙的路上，能有同好是一件非常幸福的事情。 然後…副作用就來了…就是……被催眠的也喇了一顆出來。 第一步驟是要準備橄欖油和大蒜。用烤箱慢慢給它烤軟烤熟，放涼後備用。 因為討論時的助益，在油脂添加時，特別的再三確認了油脂是否完全添加了正確量。 然後…我的小豆沙輕易的完成了這顆大大麵團。 真的是有點粘又不會太粘的麵團。 發酵到兩倍大~~看起來有種令人滿足的心情。 整型後再次發酵，就可以入爐烘烤。 麵團中加了整個大蒜泥和大蒜油，非但不臭，烤起來時那彌漫出的蒜香…真的是讓人想把「烤箱」直接切片吃了~~~ 超級香的！！！！ 而這麵包最威的是&hel...
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熱烤三明治： 甜蜜放縱的巧克力香蕉熱三明治

2014101612:35
《在廚房裡環遊世界》W11 甜蜜放縱的巧克力香蕉熱三明治 為我的寶貝女兒做上一份她愛吃的早餐，是媽媽我很開心的事。 這熱三明治夾才一買回來，女兒就開心到不行。 因為…前陣子我們這一家的花橘子，才用這熱三明治夾做了早餐給一家人吃，蘋果姐姐印象超深的啦！！ 傑米的甜蜜放縱三明治是我新買的熱三明治夾發出的第二彈。 第一彈，是做熱花生醬起士三明治。 超邪惡超好吃！ 第一次使用三明治夾還有點笨手笨腳，今天早上就好輕鬆了。 切了四片雞蛋吐司，再把老公昨晚幫我買的香蕉切片，拿出已經是碎塊狀的牛奶巧克力，所有材料就準備好了。 一片吐司先放上三明治夾，然後放上一些巧克力，再來把香蕉鋪上，再來一些巧克力後就可以把另一片吐司也鋪上。 把夾子夾上，就可以放上開最小火的瓦...
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熱烤三明治：熱花生醬起士三明治

2014101514:39
星期二的下午，凱特在FB放了一張熱花生醬三明治的照片，明了就是來引誘人犯罪的。 於是…星期三的早晨，在送走了老的和小的之後，我也切了兩片吐司，打算來個…熱三明治夾初體驗。 今天用的是雞蛋吐司，兩片吐司都抹上厚厚的斯吉比滑順花生醬後，中間夾上一片起士。 請大家注意，這三明治的邪惡之處就是：吐司→花生醬→起士片→花生醬→吐司。要兩片吐司都抹花生醬才夠邪惡喔！！！ 然後放到熱三明治夾中，再放上瓦斯爐上，因為第一次用不知道火力大小，所以決定用中小火烤。 後來發現中小火好像會烤的太快，於是翻面烤時，就改了小火，嗯~~剛剛好！！ 烤到吐司呈金黃色就是完成了。 一個對切，天啊…熱花生醬真...
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