像惡夢一樣糾纏我的~~古典巧克力蛋糕(失敗10次！)

2013010910:00
前言：這顆古典巧克力蛋糕是2012年折磨我最深的蛋糕，因為折磨的太慘，所以整個過程要等到我心情沉澱半年後才寫得出來。 (路人甲：是懶吧！) 好啦，反正2013年我才把這篇回憶錄生出來，大家來看看吧！ =========分隔線==================== 如果要說誰有病，我看我可以得前三名。 一般正常人如果一顆蛋糕失敗三次的話，應該就會知道自己和這個蛋糕沒有什麼緣份，然後就會停手。 但我偏偏不是這種人。 這是經過十次失敗，換了四種配方後，最後又繞回了carol老師的食譜，但花了大錢換一台新烤箱後的成功成品。 淚奔啊)))))) 以下，就是我被古典巧克力折磨的實錄。 這顆古典蛋糕並沒有出現在CAROL老師的部落格，想做的朋友可以買這本書&rarr...
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分類:派、塔、泡芙 / 留言(3)

鯖魚馬鈴薯派

2013010710:00
  鯖魚馬鈴薯派真的是一道以寵愛為出發的料理，它不難，一點也不難，但是…它的手續多。 尤其是把煮的鯖魚整尾挑刺這一段，簡直就是愛的極致表現，因為派完成後，是要可以放心大口吃的，所以…刺挑的乾不乾淨、徹不徹底就很重要！！ 何況我家還有兩個小朋友，萬一放心大口吃的時候吃到了魚刺梗到，那可怎麼好！！！ 想做這派不是一天兩天了，但始終卡在…我家的鯖魚很難等到變成派就會先被我乾煎了來吃。 上一批的鯖魚吃完後，就一直等不到賣薄鹽鯖魚的老闆來，好不容易終於等到了，買了四尾冷凍起來，就等著要做派。(多買兩尾，預防我又把牠給煎了……) 吃完早餐後，馬麻就以龜速開始準備材料，電鍋先蒸水煮蛋，好了後再蒸馬...
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慰勞小姑小叔的「茄汁雞翅」

2013010210:00
  我們家的小姑和小叔元旦四天連假都在打工中渡過，幸好學校的老師調了課，讓他們可以喘口氣。 從他們還讀國小我就天天煮飯給他們吃，到現在他們大了因為上課、打工，變成不常在家吃飯，最不習慣的是我！！ 從一次要煮七人份的飯再加上兩個便當的菜量，瞬間縮水到大部的晚上只要煮兩大二小的晚飯，想到我都心酸……(嘿啦，我超愛煮的！) 從連假前我就在問那天在家吃飯，竟然一天都沒有！！ 知道今天兩隻都在家吃飯，恨不得煮滿漢全席！！(那也太極端……) 今天櫻桃妹因為感冒還有點嚴重，就讓她休息一天在家陪馬麻。 小雞婆在家，不讓她幫我準備前置作業那是不可能的！ 所以…醃雞翅的醃料是櫻桃幫馬麻量的喔！ 冰...
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分類:晚餐桌 / 留言(0)

花色繽紛圓形手提便當袋

2013010201:31
2013年，我參加了一個壯闊的料理列車，一整年中每星期五午夜12點是一週的結束，必須在每一週中上菜，而菜色的範圍就是主辦人松露玫瑰姐姐的四本著作和其部落格中的所有菜色。 很威吧！ 跟著作者的腳步一起上菜，同時還有作者松露姐姐為妳做出的料理按讚和指點，而且在這一年的料理中，還認識了許多許多對料有同樣熱情的朋友，2013年是很棒的一年。 年終將到，最大的驚喜是松露姐姐要回台開同學會，是的…我們這一群上了料理列車的朋友彼此膩稱自己是松露同學。 要開同學會，大家都很興奮，不少同學都準備了自己的超強心意要讓這場同學會更熱鬧；和而其中媚姐姐是向我訂了8個便當袋。 媚姐姐說這小東西很符合我們松露列車~~ 謝謝媚姐姐厚愛我的作品，花了好幾個晚上，仔細配布和算尺...
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分類:便當袋、水壺袋 / 留言(0)

2012聖誕照燒烤全雞

2012122510:00
  這是今年馬麻烤的第一隻全雞，嗯……應該也是今年最後一隻啦！ 去年烤的全雞是西式的百里香口味，今年……想來點台式風味。 使用了照燒醬汁醃雞，但因為家裡沒有蜂蜜了，只好使用麥芽糖替換蜂蜜，以結論來說…我覺得沒有影響，但香味少了蜂蜜香倒是肯定的！ 再用我的新玩具「DR.GOODS」烤箱烤。 老天爺啊~~這隻雞真的是閃閃動人啊！！！ 我真的烤出了一隻好美好香的全雞啊！！ 小條胡蘿蔔一條、洋蔥半顆。 把醃了一天的雞放上烤盤，我嫌兩條腿開開的不美，便用棉繩把腿腿淑女的綁起來，呵~母雞咩！ 烤箱開到最大火，預熱15分鐘，放入烤雞後轉成180度烤90分鐘。 每半小時拿出來塗和淋醃的汁液在雞...
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分類:晚餐桌 / 留言(0)

墨西哥火雞辣肉醬

2012122401:12
12月21日我和國中同學們在桃園活石農場一起開了小型同學會。 同學意純還訂了農場主人飼養的火雞，吃烤全火雞馬麻是第一次，所以馬麻好興奮的親自動動刀用傑米奧利佛教的方法分切了火雞。 可惜老公沒幫我拍下照片留紀念……看來只好等明年親自來烤一隻了！！！(好可怕的願望~) 吃剩的火雞肉和骨，在詢問同學們的意願後都沒人要帶回家，馬麻就全打包打包回家，暗自想著Jamie教的幾種火雞料理。 這是一道配料全都能在台灣找到，而且沒有烤箱就改用瓦斯爐取代烹煮的一道菜。 不需要高深的作菜技巧，只需要幼幼班的切菜技術就可以完成，主食材火雞，也可以換成吃剩的豬肉、雞肉、羊肉、鴨肉……。 兩種香料的結合竟然就能變身成墨西哥料理，真的...
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分類:雞肉 / 留言(0)

黑貓蕾絲媽媽包

2012121616:54
前幾天大妹帶著柚子來家裡玩，順道辦點事。 看到大妹拎了一個媽媽包，樣子不討我喜歡也就算了，包包本身還重到不行，收納的口袋也不夠多。 光是看大妹拎著，我就累了！！！ 人啊~~凡事都需要衝動、理由和動力！ 於是在大妹回家後，我便拿出了買了很久的布，開始畫線、剪布、算尺寸。 經歷了三天，4小時、5小時、6小時的煎熬後，終於完成這個工細到不行的媽媽包。 (事後翻了之前做包的記錄，發現這次馬麻我做包的速度變快了喔，好開心。當然要謝謝老公的幫忙，幫忙接送小孩、洗衣晒衣，讓媽媽多了好多時間專心做事呢！) 這應該算得上是一個時尚和實用兼具的媽媽包吧！ 這個包的設計躺在媽媽我的腦子裡很久了呢~ 會想做這個包是因為這塊藍底有黑貓的布，這塊布我很喜歡，一看到它就覺...
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分類:媽媽包、側揹包 / 留言(1)

自製安全粘土

2012102910:00
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超快速巧克力布朗尼

2012062910:00
這個版本原始和更正版其實都有錯誤，主要是看錯了麵粉的量。 於2014年重做之後，定番了版本。最新正確版請連結：傑米奧利佛-30分上鐘上菜 ~ 超快速布朗 這是某日媽媽我看到TLC頻道的《傑米奧利佛-30分上鐘上菜》時記下的。 這是一字不改的原始食譜。 以原始食譜，我做出了↓↓↓這樣的巧克力布朗尼。 這是放涼後切塊。 布朗尼中還有些許保留顆粒沒被打碎的巧克力，微融的樣子，真是美翻了！ 《無更改原始食譜》 材料： 優質巧克力 200克 無鹽奶油 250克 砂糖 200克 鹽 少許 可可粉 六大匙(6T) 薑糖 三粒(可加可不加) 低筋麵粉 60克(使用自發麵粉，泡打粉就要省略) 泡打粉 1/2茶匙(1/2t) 蛋(大顆) 四顆 酸櫻桃適量...
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分類:甜點 / 留言(0)

客訂：黑森林蛋糕，放松露的

2012051222:48
臨時接的母親節蛋糕訂單。 謝謝朋友捧場，也很開心她們家人都吃的開心。 ...
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分類:鮮奶油裝飾蛋糕 / 留言(0)