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起司漢堡排 佐 義大利肉醬麵

2015022619:44
寒假是一件第二辛苦的事，第一當然是暑假！！！ 今年的寒假，媽媽幫兩個孩子請了許多同學朋友「輪流」來家裡玩。(一起來，我就沒命了，哈哈哈) 媽媽相信，有好朋友人生才是幸福的，所以讓孩子們能相聚是很重要的一件事！ (阿姨正在練強心臟，靜待暑假時開放男生也來阿姨家玩。沒辦法，阿姨生了兩個女兒，對男生皮的程度是稍稍稍的少見多怪，所以需要訓練一下~哈哈) 這是今天的午餐，超級好吃的漢堡排和小朋友一定喜歡的肉醬義大利麵。 果然，孩子們哎嚎了一句：「為什麼只有一個漢堡排啊！！！」 阿姨os：因為……阿姨的「大兒子」先order了3個啊~~~ 許久沒有做肉丸了，昨天在大市場特地買了巴西利，想拿來入菜。 但其實巴西利是想要做別道菜的，絞肉裡會...
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熱狗鳥巢麵＆酥脆Topping

2014090414:52
參考了《MASA你好，可以教我做菜嗎？》P.158章魚兒蕃茄螺旋麵佐酥脆Topping 暑假的中午常常會不知道要吃什麼。 翻了翻ＭASA老師的書，今天來點MASA老師的菜好了。 上回煮了鳥巢麵之後，我個人很喜歡，所以…今天想再煮鳥巢麵。 雖然選了MASA老師的菜單，卻發現缺東少西，於是…聰明主婦再度發揮想像力，沒章魚，那就拿小熱狗切段來取代！ 沒蝦仁，那就拿小朋友最愛的玉米粒來取代！(也太瞎了吧…好歹熱狗切一切還有像章魚耶…) 而肉醬…矮油，家裡冰庫好幾包庫存，連重熬都不用，太開心。 至於TOP的麵包屑就很開心了，那是我拿自己做的麵包用調理機打碎的。 吃不完的麵包，裝袋丟冷庫，可以拿來...
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香腸肉醬螺旋麵

2014071613:13
這幾天老是傑米、奈潔拉和MASA的書在手邊，翻看著書就越發現培根、香腸和蕃茄的微妙關係。 前幾天煮了一大鍋的傑米肉醬，已經被我分裝冷凍了起來。 今天中午，決定煮個義大利麵，雖然傑米的肉醬就已經超迷人，但…我很想試試加了香腸肉的肉醬是什麼滋味。 於是……一包肉醬退冰；再配上四根香腸，剝去腸衣後略切一下。 香腸先下鍋不放油的炒香後，再放入退冰的肉醬，適量加一些水煨煮，等螺旋麵煮好後就可以拌在一起，洒些起士粉就可以吃了。 肉醬本身味道就非常剛好，但加上了台式香腸肉，肉醬又再往上提升了一個等級的濃郁，香氣非常迷人！！ 啊~~~~太邪惡！！！...
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荷蘭肉丸焗烤卡通造型義麵

2014071017:12
我實在很喜歡在有空的時候做一大批肉丸子，因為實在太好用了！！ 以前還沒學會做西式肉式時，台式肉丸是我的好朋友，但自從學會了松露姐姐的荷式大肉丸後，突然…覺得自己的武器進化到有無限可能！！！ 這一批肉丸我做了超大大肉丸，和檸檬一樣大！拿來切片夾麵包是我最想做的事。 還做了中肉丸，想著可以拿來做肉丸義大利麵(茄汁和蒜香的都超配) 然後還做了小小肉丸，這小小肉丸我是想做焗烤的，腦中已經想好怎麼安排了。 肉丸做好後，我帶著兩小朋友去材料行補了許多貨，其中還買了造型卡通義麵，有卡通形狀的麵小朋友好像都會很喜歡。 某一日，家中來了蘋果姐姐的同學和櫻桃妹的同學，這對姐弟剛好是蘋果和櫻桃的同學，平均年齡都在小學的小朋友來家裡玩(櫻桃拉底了平均年齡XD)，四個小...
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雙菇＆鮭魚奶醬鳥巢麵

2014070611:48
隨著暑假開始，午餐要煮什麼這件事也成了每一天早上買菜時都要認真思考的問題。 不得不說，我好想每天都炒飯混過去算了……哈哈哈哈哈 有時候，不是不知道要煮什麼，而是……懶得認真看食譜煮什麼！ 畢竟我有這麼多食譜，怎麼可能找不到適合午餐吃的料理呢？一切重點都是「懶」啦~~~ 這陣子蠻喜歡拿義大利麵來做中餐，一道就能有肉有菜有澱粉，真的很方便！！ 原本很想熬一大鍋肉醬後來做肉醬麵，但…肉還沒解凍好，所以就改做白醬麵好了！ 等下煮好的肉醬反正可以冷凍起來~~~~ 今天這道麵麵是參考了《MASA你好，可以教我做菜嗎？》P.161舞菇＆鮭魚奶醬筆管麵 當然啦……因為MAS...
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牛奶玉米醬-香腸&花椰菜螺旋麵

2014070123:29
《MASA你好，可以教我做菜嗎？》P.154 牛奶玉米醬 - 香腸&花椰菜螺旋麵 媽媽的麵麵要洒上黑胡椒才對味啊！！！ 暑假到了，媽媽開始身負一天三餐＋水果＋點心的６２天木魚人生。 一般來講其實還好，孩子大了還是有差，兩個會自己找樂子，有時只需要我幫忙盯一下作息和功課進度，其他是還好的。 只是…一天之中耳根子清靜八小時的福利完全被取消就是了……… 今年的暑假，媽媽給兩小的任務就是天天要幫忙洗衣服、晒衣服、摺衣服，還有要幫忙洗米煮飯。 拖地和洗碗則看情形而定，孩子做家事可以在過程中養成做事有條理，最重要的是…不會變成生活白痴！！ 今天早上兩個小朋友除了摺好自己的被被外，真的有幫忙洗衣...
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香蒜辣椒鴨賞義大利直麵

2013111823:57
  蒜香彩蔬宜蘭鴨賞直麵 這道是我仿著上個月和高中同學一塊兒在NINI吃義麵之作。 當時菜單中除了燉飯外，我最有興趣的就是這道。 幸而同學點了這道，我才甘願點了燉飯。 試吃了一口NINI的香蒜辣椒鴨肉義大利麵後，仔細記下味道，我知道…我可以做得到！ 因為，這道麵麵是蒜辣直麵的變化版，而我…最喜歡蒜辣直麵啦！！ 回家後，想起之前同學送的鴨賞(被冰在冷凍庫)，我覺得…拿來取代香煎鴨胸會有很好的表現！！ 而且鴨賞特殊的煙燻香氣和鹹味，會讓我完全省掉幫鴨胸調味的功夫，讚到爆！(覺得自己好會偷懶) 準備了和NINI一樣的食材，這時候…拍照的用途就出現了，我...
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油封雞煙花女義大利直麵

2013110223:12
今天~~油封雞是煙花女的恩客。^_^ 稍微介紹一下盤盤，這是上個假日和兩個妹妹一塊到SOGO的Aftermoon Tea吃飯逛街，用餐完畢後稍稍的逛了一下外面的餐具，然後…一眼就相中了這個義麵盤。 設計概念是來自於英國1892年約克公爵，以皇冠為主題設計。義麵盤一共有兩款，這個正中我心所以就馬上帶它回家了。 問過AT的小姐，確定盛裝熱湯和義麵都是沒有問題的，於是就放心的付錢了~~ 這清爽的格線我真的好喜歡啊~~~~~  下次也許該補它一個裸盤照才是，盤底也蠻有戲的~~~~~^_^ 介紹完盤盤，當然要來介紹今天的麵麵兒。 今天的麵麵兒是我們一家四口的晚餐，煮這麵麵的晚上，正是媽媽我已經忙了一整天的時候，雖然老公有提議吃外食，但想想冰...
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油封雞蒜片青江菜直麵

2013102315:11
我得承認我愛上了油封雞和直麵的組合，尤其是加了好多蒜片，更是愛到不行…… 這是新封好一鍋的油封雞，主要是因為買到了很棒的大蒜，所以迫不及待的拆了一隻油封雞腿來做。 比較不同的是，這次拆下的油封雞骨和前幾回留下的油封雞骨們，有另外熬了約300~400西西的雞骨高湯，有了這雞骨高湯，當然不客氣的加入鍋中伴著直麵兒一起煨。 要吃的時候，再淋點香料辣油，唉~~~太爽了！！！  ...
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油封雞胗櫛瓜蝴蝶麵

2013101510:13
在吃了直麵做的油封雞胗麵之後，深深感覺到應該做一次櫛瓜版本的來滿足自己，於是……到大遠百買了一條櫛瓜。 不過，看得出來，這是黃皮的。 大概是季節不對吧，綠皮的架上沒貨。 反正我也沒吃過黃皮的，就買一條吃也很好。 回到家，開始備料。 一切開櫛瓜，覺得和綠皮的不太一樣，中間的囊籽好像太熟，不像綠皮的幾乎看不到籽。 切厚片，下鍋煎一煎後就放入雞胗一同炒，再一下下就可以放入煮到九分熟的蝴蝶麵，加入一大匙的煮麵水，略煨一下就可以起鍋拌入香料辣油。 喔~~這滋味甚是美妙！ 雖然黃櫛瓜真的過熟了，可是還是吃得出它獨特的多汁柔軟。 而香料辣油和雞胗真的是好捧油~~兩個配在一起，真的是大呼過癮啊！！！！...
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