老公喜歡喝原味的阿薩姆奶茶,上回做的奶茶吐司意外的受到他的喜愛,這次來點不同的,用同一個牌子的草莓奶茶再加上天然草莓粉,要做一顆有少女情懷的草莓吐司來討好女兒。
因為多加了草莓粉,所以雖然用的是一般麵粉,但我水量還是沒有變。
市售奶茶糖量不低,所以酵母有多加一些,成品女兒很喜歡喔~~
材料:
一般高粉250克
砂糖15克
鹽 2克
天然草莓粉 5克
市售阿薩姆草莓奶茶190克
速發酵母 3/4t
奶油 20克
砂糖15克
鹽 2克
天然草莓粉 5克
市售阿薩姆草莓奶茶190克
速發酵母 3/4t
奶油 20克
品項、烤色、攪拌
1 吐司麵包,烤色淡
吐司的背影~~
切開後的組織是這樣的~~~天然草莓粉真的很天然…顏色好淡好淡啊~~~~
◎請注意,我的配方一向是酵母在一開始就加入,奶油則是後投入,所以效果呈現就如照片。
如果朋友們選擇酵母放置在麵包機的投入盒由麵包機負責投入的話,成品可能會略有不同。
詳細我是如何操作小P麵包機,請詳見:〈操作經驗分享〉P-105T 麵包機
◎夏天時麵團溫度容過過高,可以參照這篇來幫麵團降溫:鮮奶熱狗吐司-人工智慧模式14.21.22+冷凍冰缸降溫法