目前分類:「派、塔、泡芙」的相關日記

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佩佩豬 - 烤布丁鮮奶酪

2016120110:43
小妹給了我一個超難的任務,不管做了什麼甜點,上面一定要有佩佩豬的圖案。 她很好心的準備好了圖案模型給我,然後就說:「就交給妳了!!」 實在是考倒我,因為這圖案真不好定型…,又因為要送的對象不吃起士,所以就不能選烤表面有一點粘性的起士蛋糕。 原本想選的布丁燒,又因為表面圓凸,圖案洒上去會走鐘,所以也不行。 想啊想的,才想到了這烤布丁鮮奶酪。 原本想要一整顆全做...

快速小點心:風車紅豆派

2014122621:56
原成品長相請點連結:TLC耶誕佳節主廚上菜-蘿倫帕斯可Lorraine Pascale 只是換個方式,平凡的酥皮小點就變得超華麗的!! TLC的名模主廚蘿倫有些菜色我很喜歡,但有些菜色卻又失敗率很高,搞得我對她是又愛又恨。 這一週有一系列的耶誕好煮意,星期二和櫻桃妹一起看了這一集,真的大愛她的耶誕好煮意!! 這道小點,就是她做的。 原來的食譜是在派皮中間放上現成的耶誕口味肉餡,相信我…我...

反烤水果杏仁塔

2013081916:13
傑米奧利佛~Plum Bakewell tart 第一次做完總統杏仁塔後的隔二天,其實我馬上就烤了這個水果杏仁盅,然後……因為懶得整理照片,一延再延的延到了我第二次做杏仁塔時都還沒寫出文來,那就乾脆整理在同一篇吧! 這就是剩下的杏仁餡所做出的變化,所有材料不變,唯一就是不必再做派皮。(好輕鬆喔) 在烤盅底層鋪上喜歡的水果、果乾,再填上杏仁餡,洒上薑味餅乾屑就可以送入烤箱中烤。 ...

鮮奶酪

2013062214:02
Carol 自在生活~原味奶酪 做完杏仁塔後留下了一支長長的香草豆莢,刮完香草籽的莢我以前都是丟到砂糖罐中,但這次用的是濕式香草莢,看賣家說明好像就是晒或晾乾就可以放入砂糖罐,可是…很濕耶! 我怕還沒晒乾就發霉了,想一想不保險,就想乾脆拿來做鮮奶酪吧! 物盡其用,讓人心情大好!! 而且又簡單!! 夏天冰冰的吃,,真的好消暑啊~~~~~~~~~ 原食譜參考Carol 自在生活~原味奶酪...

雞肉派

2013042111:19
其實這篇不是存菜,是我嫌製作步驟圖麻煩而一直擔擱下來的菜。 這雞肉派的派皮是和蘋果同學的媽媽一起合購的,冰在冰庫有一些時間了,這道雞肉派誕生的前兩天,我煮了一鍋雞湯,湯是喝都差不多了,肉留下好多塊咧…。 正想著該不會要丟餿水桶的時候,突然瞄到甜椒和洋蔥,喔喔喔~~~雞肉的春天我想到了!!! 一比一的奶油和麵粉炒和之後,加入適量的高湯牛奶就能煮成香滑的白醬。 今...

草莓千層派

2013030710:00
CAROL-自在生活~烘焙新手必備的第一本書P.345草莓千層派 今天的心情好焦慮,一些事情讓我覺得壓力沈重,做麵包……時間有點不夠,等下還得接小孩。 看著冰箱裡昨天外婆給的新鮮草莓,突然想起前兩天和一位烘友一起討論「草莓千層派皮」到底怎麼烤這件事。 再不小心的想到……我昨天好像有多煮一些卡士達餡。(一切都是天意啊!) 那……就來做這個草莓千層派逃離壓力吧。 ...

什錦水果烤麵屑

2013020110:00
  之前做蛋糕的時候還留下了一些沒用完的罐頭水果,不做對不起自己 本道甜點有95%都是兩個小朋友完成的喔。   照馬麻偷懶的個性,應該搬出調理機更符合我。 但「增進親子關係」讓母愛探出頭來! 不想搞太多碗碗盆盆,所以就把麵屑材料秤在大盆中,水果內餡再一盆就完成準備工作。 拿出兩個孩子的專用刀,讓她們愛怎麼切就怎麼切。 切完後,請兩個寶貝洗手、擦乾,接著捏麵屑,小...

柯堤斯史東:花生醬巧克力餅乾

2013012310:00

看來BBH暫時是不會好,我只好把配方打在這邊。 柯堤斯史東:花生醬巧克力餅乾
(柯先生使用美式量法,我也只好跟著美式,完全沒在量詳細重量的,哈!) 材料:
中筋...

像惡夢一樣糾纏我的~~古典巧克力蛋糕(失敗10次!)

2013010910:00
前言:這顆古典巧克力蛋糕是2012年折磨我最深的蛋糕,因為折磨的太慘,所以整個過程要等到我心情沉澱半年後才寫得出來。 (路人甲:是懶吧!) 好啦,反正2013年我才把這篇回憶錄生出來,大家來看看吧! =========分隔線==================== 如果要說誰有病,我看我可以得前三名。 一般正常人如果一顆蛋糕失敗三次的話,應該就會知道自己和這個蛋糕沒有什麼緣份,然後就會停手。 但我偏偏不是這種人。 ...

馬麻生日:卡士達草莓派

2011122710:00
食譜出處:Craol自在生活--卡士達草莓派(塔) 今天是馬麻生日,為了自己生日這天要做什麼樣的蛋糕,馬麻可是想了很久…… 冬天生的馬麻我,除了冰淇淋蛋糕不能選之外,芋泥、蘋果、香蕉還有季節限定的草莓、櫻桃、覆盆子、藍莓………有超多馬麻愛的水果能做蛋糕。 尤其是台灣產的草莓更是馬麻的最愛之一! 我不愛韓國草莓,因為韓國草莓只是看起美,吃起來普通。 我也不愛...