看來BBH暫時是不會好,我只好把配方打在這邊。
柯堤斯史東:花生醬巧克力餅乾
(柯先生使用美式量法,我也只好跟著美式,完全沒在量詳細重量的,哈!)
材料:
中筋麵粉一杯半
奶油一條(美制應是110克,但我用100克)
黃砂糖一杯(我用半杯)
蛋一顆
花生醬一杯
蜂蜜1/4杯
蘇打粉1茶匙
作法:
1.巧克力塊切碎,份量看個人,爽就好!也可以直接使用巧克力豆。
2.中粉和蘇打粉過篩備用。
3.烤箱預熱160~170℃(柯先生是用350℉)
4.奶油室溫放軟後,加入黃砂糖打發。
5.分兩次加入蛋液,攪至蛋液被奶油霜吸收。
6.加入蜂蜜,攪勻。
7.加入花生醬,攪勻。
8.分兩次篩入過篩好的乾粉,用刮刀拌。
9.再放入切碎的巧克力拌勻。
10.用冰淇淋杓挖一球放到烤盤上。(我有再用手稍稍壓扁餅乾,我猜是因為我糖沒有加到足量。)
11.然後以160~170℃(柯先生是用350℉)烤15~20分鐘。我有多烤,因為我想要更酥脆的口感。