做完杏仁塔後留下了一支長長的香草豆莢，刮完香草籽的莢我以前都是丟到砂糖罐中，但這次用的是濕式香草莢，看賣家說明好像就是晒或晾乾就可以放入砂糖罐，可是…很濕耶！
我怕還沒晒乾就發霉了，想一想不保險，就想乾脆拿來做鮮奶酪吧！
物盡其用，讓人心情大好！！
而且又簡單！！
夏天冰冰的吃，，真的好消暑啊~~~~~~~~~
原食譜參考Carol 自在生活～原味奶酪，但我有就我手邊的材料修正了一些內容。
修正後的配方如下：
刮完香草籽的香草莢皮 一根
鮮奶 500西西
鮮奶油 100西西
砂糖 60克
吉利丁片 11克
作法：
吉利丁泡在冰水中，軟化備用。
鮮奶、砂糖、鮮奶油、香草莢皮放在鍋中開小火煮至砂糖完全融化，用筷子戳一戳莢皮，會發現…妳以為刮乾淨的香草籽又跑出好多來呢！！
煮到糖融化，且有聞到香草香氣和看到很多香草籽後就可以關火，不用煮到沸騰。
放入泡軟的吉利丁片，仔細攪拌到完全融化，靜置一會兒不那麼燙了之後，就可以倒入預備好的杯杯中，完全冷了之後再放入冰箱中冰。
