葡式燉魚，這裡的洋蔥、甜椒、蕃茄全是切細絲，當時…我真的好想有刨片功能的調理機！
好啦，總之在耐心要用完前，我還是都切好了。
洋蔥要先炒過，放涼後再用。
切好放涼的洋蔥取適量鋪在鍋底。
今天的鍋是好市多買的那組二烤盤加一烤鍋中的鍋子喔。(這鍋子不能放爐上明火直煮，但能放烤箱就讓我好開心，可以用節能板隔著，就可以瓦斯爐上煮食了，讚！
接著鋪上切片的蕃茄片
切細絲(？)的紅黃甜椒片。
這馬鈴薯片也是手工切的，切好，要先在滾水中煮一下，放涼後使用。
同樣也是鋪一層。
再來就是鋪上白肉魚，這道菜說明要用的是白肉魚，我買了鱺魚片，無刺才是王道！
接著有新鮮巴西利就切碎鋪上，我家沒有所以改為乾燥的巴西利，洒上適量鹽和黑胡椒後再淋上橄欖油，就完成第一次的層層疊疊。
然後…魚肉的上方再鋪一次蔬菜絲，順序為：洋蔥絲→蕃茄片→甜椒絲→薯片。
最後再洒上鹽和橄欖油，周邊插上月桂葉。(有新鮮的更好喔！)
這樣，就完成了。
但其實，這葡式燉魚其實是要吃微辣的，但我家有老小不嗜辣，所以這第二盤小的是給我和老公吃。
重點就是白肉魚上洒巴西利葉、鹽、黑胡椒、辣椒和橄欖油，其他步驟完全相同。
切切切，鋪鋪鋪就完成了啊！！讚~
如果只有一道上桌，請將烤箱設定為上下火190℃，以錫箔紙蓋住烤鍋，然後放入烤箱烤30分鐘。
再拿掉錫箔紙後，烤5分鐘，使頂部馬鈴薯金黃上色即完成了。
微辣的葡式燉魚真的是讚，整鍋從頭到尾真的可以不加一滴水，全部的水份全部是食材自己產生出來的，試喝一口，吼~~~蔬菜和魚的甜味真的好好喝啊！
魚肉也是好嫩好好吃！
這一鍋是不吃辣的女兒們享用，少了辣味，甜味似乎更多，烤的有點微焦的薯片，也好好吃！
2014年的聖誕餐桌~很歡樂
