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麗克特格子三明治機 - 法式吐司

2016041511:37
啊~~這台格子三明治機不是單純的熱三明治機啊))))) 拿到麗克特的格子三明治機那天，我就仔細研究過內附的食譜，當下我就對這法式吐司好有興趣。 一試之下，果然是好神奇又好好吃，而且好好做喔。 事後的清潔也一點不麻煩，快來看看怎麼做的。 食譜來源：麗克特格子三明治機內附食譜  P27 法式吐司 材料： 任何種類的麵包厚要3公分…我今天使用蔓越莓巧克力布里歐 雞蛋一顆 牛奶10ml 砂糖1大匙 溶化的奶油1小匙 作法： 把雞蛋、牛奶、糖、奶油混勻。 再把切好的布里歐放到混合好的蛋液裡正反面各泡一分鐘。 麵包放進蛋液中的時候就要把三明治機預熱，等一泡好就可以把麵包放入機器中。 預熱時燈會亮，等預熱完燈就會滅，此時放入...
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一鍋搞定早午餐：黑胡椒乾煎節瓜

2015032510:47
半熟炸荷包蛋 黑胡椒煎節瓜 平底鍋烤綜合堅果圓頂吐司 其實，它是一鍋料理。 有時候早上一起床，先忙完一輪家人的早餐後，送完孩子回家時並不餓，所以我會先喝杯咖啡，等晚一點的時候，再來吃早午餐。 一個人在家的時候，如果吃一餐還要洗很多餐具，其實是很痛苦的。 所以能這樣一鍋到底，實在非常開心。 平底鍋一隻，倒入適量的油，油量要多到可以半煎炸一顆荷包蛋的量。 你可能會覺得…那不就要很多油！！ 親愛的，平底鍋略傾斜一邊，油不就集中了嗎？這樣，少少的油也可以煎炸荷包蛋了。 煎炸好的荷包蛋放入盤中，接著鍋中洒入少許鹽，火要改為中火再放入切片的節瓜，剩下的油和節瓜們相親相愛的滋滋響後再慢慢翻面，瞧，這節瓜煎的可美了！ 兩面都OK後，起鍋，再洒上足量的黑胡椒粉。 ...
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法國廚神的自然風家庭料理：馬鈴薯鬆餅

2015022723:09
  我發誓這真的是廚神的馬鈴薯鬆餅，只是…為什麼拍完照放上電腦看的時候會變的這麼像甜點，我也覺得很苦惱。 話說我實作的過程是這樣的………… 看完馬鈴薯鬆餅後，我認真的秤了一下…600克的馬鈴薯大概是多少量，發現是約三顆大型馬鈴薯後，我就立馬縮手改為製作1/3的量就好。 (只有我一個人吃午餐) 縮小後，馬鈴薯泥就變成了200克，所以其他的材料當然也就跟著縮小。 縮小後的份量如下： 馬鈴薯泥 200克 低粉20克 全蛋一顆 酸奶油35克 蛋白一顆 橄欖油、鹽、黑胡椒 作法： 帶皮加水蒸熟的馬鈴薯其實很好壓泥，我用飯匙仔細壓了很久之後就成為了很細的薯泥。 接著依序加入麵...
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生活如此美好：可麗餅 Crêpe

2015013019:17
好久沒做可麗餅了，不來做一下會心癢！ 材料很簡單，做法也不難，可是啊越簡單的東西越考驗功力！！（突然有點剉剉…）     材料：    4-6人份（公開配方）  中筋麵粉250公克 大型蛋3顆，打散 全脂牛奶500毫升 糖2大匙，另備少許上桌時搭配食用 無鹽奶油適量，另備少許上桌時搭配食用 檸檬1/2顆，切成角，上桌時搭配食用     做法：     在大碗中放入中粉，我沒過篩。 接著在中間的洞打入三顆蛋，要大號一點的！ 然後就是攪攪攪，邊攪邊加入牛奶和砂糖。 最後就會完成一盆有很多結顆的麵糊(大誤)...
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Kinfolk 餐桌： 尼克先生的花生醬培根三明治

2014121223:11
今天是非常非常非常忙碌的一天，早上匆匆的帶了孩子先去看病再送去上學後，接著到了菜市場用手機同步拍照連絡的方式幫還在上班的好友買孩子的衣服。 回家後，開始準備晚上教會兒童活動需要用的聖誕薑餅。 要應付這麼多事情，沒有好體力可不行！！ 於是，這份早餐的路線就是---模擬北極熊冬天屯積脂肪抑或是等下準備衝玉山的高營養路線。 好吃的蜂蜜吐司抹上厚厚的花生醬，再放上煎香香的培根後，淋點蜂蜜，再偷渡一片尼克先生沒說的起士片，(沒辦法…等下會很忙咩~~)，然後再蓋上也塗了滿滿花生醬的蜂蜜吐司後，就可以放上熱三明治夾了。 烤好的三明治真的超香的~~ 切開~~我陶醉了！！ 一口咬下~~~我確定，這根本我的菜啊)))))))))) 這三明治裡都是我好喜愛的元素，...
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KINFOLK餐桌：迷迭香佛卡夏

2014092618:10
剛出爐的佛卡夏，香香酥酥到……令人停不下嘴的一口接一口。 啊))))這樣是要怎麼減肥！！！！ 材料：(網路公開配方，故寫上) 高筋麵粉400公克 鹽          1小匙 速發酵母  7.5公克 水         300毫升 橄欖油   100毫升 新鮮迷迭香（rosemary）1小把，取下葉片 粗鹽適量或玫瑰鹽 這款佛卡夏的含水量非常的高，如果用的是一般麵粉，我相信會非常非常的難揉。 不過…即使我已經用了吸水力很高的麵粉，但揉起來還是非常的粘手(機器揉)。 家中烤盤左看右看，似乎是小的太小，大的太大，...
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十點的早餐：炸熱狗

2014020923:47
這是好好吃好好吃，連老公都好愛吃的炸熱狗。 用派對籤吃，有很歡樂的感覺喔~ 昨天晚上做了炸年糕，小朋友超愛！ 然後不知道為了什麼，櫻桃妹和蘋果姐姐兩個人前後跑來問我早餐吃什麼？ 問我可不可以做熱狗麵包當早餐。 但天氣好冷，被窩好暖，不知不覺就睡太晚…如果再做麵包可能要當下午茶了，但答應小朋友會做熱狗麵包我不想讓她們失望，所以想到了炸年糕…然後就聯想到了更快速而且不用發酵的炸熱狗。 本來超想照著松露姐姐的「美式熱狗」麵衣調製，但家裡剛好有一包「日正脆酥粉」，所以想先消耗完這包粉就沒調了。 雖然用了現成的粉，但我還是加入自己的想法。 今天的麵皮材料： 日正脆酥粉        1碗 細的...
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早餐：奶油吐司抹洛神花果醬

2013110322:35
昨晚打了一條奶油吐司，但因和女兒看電視笑到忘了時間，結果讓吐司發過了頭，幸好聞起來OK，烤的時候也沒有火山爆發般的膨脹。 口感吃起來不壞，只是覺得比之前的蓬鬆了點。 這告訴我們，還是乖乖定時一下比較好啊！！ 配上自製的洛神花果醬，再來杯阿薩姆奶茶，週日早餐很幸福。 終於吃到冷藏後的洛神果醬了，酸酸甜甜的真好吃。 不過…老公和孩子都覺得太酸了一點，大概只有我覺得酸得好好吃啊~~~~~~^_^...
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楓糖乳酪草莓果醬貝果

2013100620:45
媽媽我愛吃貝果，所以女兒們也頗愛。 早餐時如果有我做的麵包或吐司的話，小朋友會夾果醬或巧克力醬吃，配杯牛奶就是懶媽媽的好幫手。 前陣子同學來家中學做起士蛋糕還剩了不少的奶油乳酪，想起好市多的楓糖核桃乳酪抹醬，口水就流下來了…… 拿了一些奶油乳酪出來，再倒入楓糖漿，原本應該要加些糖粉的，但我想要夾草莓果醬，所以就省略了。 把奶油乳酪和楓糖攪拌到均勻後，就完成了。(核桃…唔……還在店裡啦。XD) 在回烤過的貝果上抹上厚厚的楓糖乳酪抹醬。開心！ 再抹上大湖有機草莓果醬就完成了。 乳酪抹醬的濃郁口感和酸甜的草莓果醬真是好搭！！ 媽媽我要配一杯黑咖啡~~~  ...
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邋遢喬三明治

2013100312:40
邋遢喬三明治 Sloppy Joe 這週莫名的有些忙，明明廚房也是熱力十足的天天開伙，也認真拍照，但就是沒啥時間好好的寫一篇文出來好上車。 今天摒除一切雜念，認真、迅速的整理照片，上傳再寫文……人家真的不想要缺席啊！！！ 是說……邋遢喬列車已經開走很久了吧~~~我現在才上車。呵呵呵 家中前不久，又熬了一批肉醬，沒有拍照多做紀錄，因為這肉醬已經是口碑版了！！！ 小朋友這陣子還蠻愛熱狗，所以在好市多時媽媽我也就順手再補了貨。 某一日的晚上，不知該煮什麼好，便拿出了冷凍的肉醬、三根煙燻熱狗和一罐鷹嘴豆，想著……來個亂亂組合不義不墨的肉醬煮好了。 肉醬中加入了紅椒粉、肉桂粉、綜...
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