好久沒做可麗餅了，不來做一下會心癢！
材料很簡單，做法也不難，可是啊越簡單的東西越考驗功力！！（突然有點剉剉…）
材料：
4-6人份（公開配方）
中筋麵粉250公克
大型蛋3顆，打散
全脂牛奶500毫升
糖2大匙，另備少許上桌時搭配食用
無鹽奶油適量，另備少許上桌時搭配食用
檸檬1/2顆，切成角，上桌時搭配食用
大型蛋3顆，打散
全脂牛奶500毫升
糖2大匙，另備少許上桌時搭配食用
無鹽奶油適量，另備少許上桌時搭配食用
檸檬1/2顆，切成角，上桌時搭配食用
做法：
在大碗中放入中粉，我沒過篩。
接著在中間的洞打入三顆蛋，要大號一點的！
然後就是攪攪攪，邊攪邊加入牛奶和砂糖。
最後就會完成一盆有很多結顆的麵糊(大誤)))))！
也因為這一大麵糊都結粒，所以我拿出了篩子，邊過篩邊把結粒攪散。
待全部的結塊都散了之後，再過篩一次，確定沒有結粒後就靜置麵糊90分鐘，做到這裡，實在覺得和彭老師教的台式軟蛋餅好像喔！！！
這盆麵糊好柔滑啊！！！
做好的麵糊接著就要和平底鍋相親相愛了。
今天我是用不沾的平底鍋，本來想拿牛頭牌黑金剛來煎的，但……孩子急著吃，就不想再拿鍋了。
小火將奶油加入後，再用矽膠刷把奶油刷均勻，然後舀入兩大匙的麵糊，轉大一點的小火後慢慢將麵糊攤平。
煎至四周有一點上色，餅皮和鍋底中間有一顆顆小泡時，利用一根木筷和木鏟把餅翻面，再煎一會兒。(我都偷偷用木筷子掀開來看)
最後就可以把餅對折再對折就可以放入盤中。
照作者介紹的吃法是要擠上檸檬汁、糖粉和奶油一塊趁熱吃。但我家沒有檸檬，所以就迎合了兩個孩子的喜好，用草莓和糖粉吧！
洒了糖粉兩個小朋友還不滿意，後來還加碼淋了蜂蜜。真的是好強好強！！
而媽媽我，則是試了奈潔拉的醃草莓。
醃的方法好簡單，數顆草莓切塊，洒上兩小匙糖再淋上少許的巴薩米克醋，搖一搖…靜置一下，等餅煎好了就可以佐著餅來吃。
巴薩米克醋醃的草莓很有趣，不太酸的巴薩米克醋用砂糖再去除了多餘的酸味後，就只下微微的酸，浸過草莓後真的是完全帶出了草莓的甜味，難怪看過傑米和柯堤斯都這麼做過。
而餅皮是屬於軟Q的，還隱隱帶了甜味。
其實這個配方和我之前學的不太一樣，之前用的是低粉，同時麵糊內會直接加入融化的奶油，攪散後再過篩。(手法真的差很多吧)
口感和這個真的不太一樣，但同樣都很好吃啦，因為…有誰會不愛這個小東西呢！！！