剛出爐的佛卡夏，香香酥酥到……令人停不下嘴的一口接一口。
啊))))這樣是要怎麼減肥！！！！
材料：(網路公開配方，故寫上)
高筋麵粉400公克
鹽 1小匙
速發酵母 7.5公克
水 300毫升
橄欖油 100毫升
新鮮迷迭香（rosemary）1小把，取下葉片
粗鹽適量或玫瑰鹽
這款佛卡夏的含水量非常的高，如果用的是一般麵粉，我相信會非常非常的難揉。
不過…即使我已經用了吸水力很高的麵粉，但揉起來還是非常的粘手(機器揉)。
家中烤盤左看右看，似乎是小的太小，大的太大，左思右想後…決定用大烤盤烤，這是基於相信配方，所以決定做大的才不會後悔。
這顆麵團的乾粉量是600克。
我得承認，我比大師說的六分鐘…揉的還要久了一些…沒辦法……量大了一點，所以…理所當然多加了幾分鐘。
這麼粗糙的表面…有點不習慣………
如果使用麵包機，可以使用200克的高粉，再配合模式30，攪打10分鐘停機後改用21模式發酵。
經過一小時，基發至兩倍大了。
有個光滑的表面，看起來讓人安心許多……
拍氣，靜置……再整型成長盤適合的形狀。
放入烤盤前，先倒入橄欖油，接著…再把辛苦種的迷迭香剪下來、洗淨再分株後 → 插秧！！
插完秧再麵團上再戳出幾個洞來，接著再次倒入橄欖油，然後放置溫暖無風處（今年夏天的客廳，完全附合條件，揮汗）後發至兩倍大後入烤。
噹啷~~~~好大一盤的佛卡夏出爐了。
真的真的好大一盤喔！！嚇壞我了呢~~~~~
這麼大的麵包，想弄出烤盤也不簡單，三次才弄出來，果然欠練習。呵呵
其實知道該等涼了再吃，但…好香酥的感覺啊）））））
忍不住了…就…就先切一塊好了。
然後就…又再切了一塊。
真的剛出爐的包包最好吃啊））））））
下次玫瑰鹽再多洒一些，有些地方沒洒到好可惜喔！
然後迷送香要再多剪幾枝插，香氣超迷人。
