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Buffy`s Baking & Cooking Life
最喜歡宅在我的廚房玩麵粉、動鍋鏟~~~
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酪梨莎莎醬味噌梅花肉片貝果堡
2013
09
18
14:54
為什麼今天一定要買個酪梨呢？！ 其實就是因為昨天晚上吃剩的那一點點味噌梅花肉片啊~~~，我覺得那肉片拿來夾麵包一定超好味的。 心動就要馬上行動！！ 在做酪梨莎莎醬時，有留下一份莎莎醬備用。 拿出一顆起司貝果，再把味噌梅花肉片用微波爐叮熱後，鋪在貝果上。 再把酪梨莎莎醬堆上，我覺得……不用咬一口試味道，這一定合拍！！！ 光用看的，心情也好！ 蓋上貝果，偷笑一聲，完成了！ 像我這麼「纖弱」(？？？)的人妻，當然不可能獨力吃完一份啦，一切為二，招招我今日好拍擋小姑。 我們就一人一半吧！！ 一口咬下~~唔唔…(滿嘴食物)真的好好吃啊！！！ 不用抹沙拉醬，酪梨莎莎醬裡也飽含了蔬果、纖維，有沒有...
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甜、鹹皆宜--酪梨貝果堡
2013
09
17
15:17
從酪梨開始出現在菜市場也有兩個月以上了，喜歡酪梨的我除了一發酪梨冰淇淋外就沒再發其他菜色，不僅讓人懷疑我對酪梨的愛。 人家對酪梨是真心的啦~~~只是不知道為什麼老是有一些事情阻礙我，一開始是買到怪酪梨，後面則是買到不會熟的，再接下來自己卻又因為別的事忙了起來，酪梨又擱下，好不容易有空，卻在烹調酪梨時搞了烏龍。 幸好，上個星期去好市多時買了貝果，還有同時也在上星期買到好吃又好用的貝果，總算讓我滿足的做好許多道酪梨食物。 依照特性，我把它們給分類，準備一一上菜。 今天先來介紹早餐，好市多買的貝果我一直都很喜歡，尤其最喜歡肉桂葡萄。 這次和小妹合買了三種口味分享，雖然沒有肉桂葡萄但這幾種口味也很不錯啦。 首先登場的是帕馬善起司貝果，抹上蜂蜜芥籽醬後，再層...
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馬鈴薯蛋餅
2013
07
20
00:09
這兩天上菜市場，總能輕易的看見我喜歡的進口馬鈴薯，薯皮和國產的不同，很容易可以分辦。 買了一大袋放在冰箱，就是我的好幫手，馬鈴薯沙拉、煮咖哩、做麵包都好好用！ 如果再不拿來這馬鈴薯來玩馬鈴薯蛋餅就太可惜了。 一顆馬鈴薯洗淨削皮切片，就可以起油鍋開始煎馬鈴薯，兩面煎香不可焦。 認真顧著馬鈴薯，發現馬鈴薯們會手牽手的粘在一起，翻鍋技巧派上用場，叭~~一下就能讓薯片們翻身再煎香香。 不想打蛋，也覺得打蛋不符合我對這些馬鈴薯的期待，鍋邊一敲、單手打蛋入鍋，鏟子撥一撥，鍋子動一動，讓薯片們有沾到蛋液即可。 等一會兒後，輕搖鍋子，發現薯餅和蛋有移動了之後，就發揮我翻鍋的功力，啪~~的幫它們翻面。 一大片美美的薯餅蛋煎好後發現……呃&he...
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肉桂糖粉棉花糖扯麵包
2013
06
09
00:21
在我做超大手扒起司麵包的前二天，其實我就先玩了甜味扯麵包，真的是…美味無法擋！ 作法無敵簡單，我6/5的時候有做了一批小顆的法國牛奶麵包，每一顆約掌心再大一點。 切開後，把混合好的肉桂粉＋糖粉洒或抹到麵包切開的地方，再來塞入迷你棉花糖(頂好有賣小包裝)，接著放入一般烤厚片吐司的小烤箱，用強火烤直棉花糖上色。 取出後，再淋上煉乳或糖霜就完成了。 就是這麼簡單，但…好好吃啊！！ 微融的棉花糖和肉桂好搭，有種吃焦糖肉桂捲的錯覺。 下午時分烤一個，泡上一杯黑咖啡，我真是把自己寵壞了！^_^ ...
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手扒起司麵包
2013
06
08
23:51
這烤盤是32×24公分的，可見得這麵包有多大！！
星期四的時候，開封了一包廠商送我的麵粉，說是特別香，做出來的麵包會特別Q，是很適合拿來做皮脆肉軟麵包。 選來選去，選中了CAROL老師的法國牛奶麵包，除了淡淡的奶香外，就是麵粉香了，應該很適合和肉肉、起司、奶油們一起搭檔演出！ 這陣子天氣都好熱，打麵團時用了冰牛奶，等攪好時，麵團還涼涼的，真是令人高興和安心。 而後面的發酵也因為天氣好熱，所以進行的很順利。 從秤料到出爐約三個小時麵包就做好了，這是夏天的好處。 這麵包真的真的很大一顆，直徑超過21公分。重量磅過後是700克，真的是一個大傢伙！！！ 幾乎是我家小士邦的極限了，份量再多一點，我家小邦邦可能會脫鏈~~~！ 麵包完成後，等著的...
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我愛蔥抓餅！
2013
06
08
00:00
這一星期以來我都呈現家事魂爆發，雖然不是很非常勤勞的主婦，但好歹有羞恥心，所以時不時的主婦魂會燃燒一下。 通常，老公都很開心我的主婦魂病發作，這代表我會用「過年大掃除」的標準幫家裡煥然一新一下！ 所以…這星期以來，每天都是東整一塊西弄一塊，總算讓家裡呈現「有感打掃」！(哈~我真是個好主婦，有盡忠職守！) 也因為要打掃，所以一天的活力是很重要的！ 那活力就從早餐開始。 5/27的早餐：蔥抓餅＋蛋＋起司捲香菜
請小小明白一下，由於主婦本週是家事魂爆發，不是廚房魂爆發，所以早餐的蔥抓餅是買已經揉好的麵團，回家後只要桿平就能下鍋煎的。哈哈哈 雖然是現成的麵團，但麵團是一團的，所以還需要回溫再桿平後才能下鍋煎。 開小火，鍋內加點油，放入蔥油餅兩面煎香香...
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早餐：高湯瘦肉粥
2013
05
27
10:20
這兩天生病的櫻桃已經完全好了，但還是要好好休息。 昨晚還有剩一些白飯，加了雞高湯和絞肉，大同電鍋煮一下就完成了。 小朋友的洒了海苔酥和肉鬆，吃得很開心。 媽媽我的，就是重口味來著~~~~早餐吃粥，好舒服啊。 ...
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我最愛的三明治-培根蛋
2013
05
22
22:55
自己心目中的第一名！！！ 聽到孩子這樣說，心裡覺得好開心。 因為大家都知道大半的孩子一早起床不見得馬上就會有胃口吃早餐，雖然我家的大多數都會乖乖用早餐，卻不是每一種早餐都讓她們吃得眉開眼笑，頻頻讚好。 所以隔天，我就真的再做了一次，兩個小孩也真的又頻頻讚好的用光速吃完。 看她們吃得高興，換媽媽我自己在想，我心目中的第一名三明治是什麼咧？！ 我喜歡的三明治很多，蛋沙拉夾蘋果生菜--曾經我連吃四天！ 火腿蛋也常吃，肉鬆蛋也常吃，有時還愛檸檬雞柳夾生菜，想來想去好像沒有一種是愛到一定要吃到，不然會失落的。 慢慢的，我突然想起了我在專科的時候最常自己弄來吃的三明治！ 一盒蛋、一包培根、半條吐司，一星期的早餐就有著落，配上內埔菜市場買的豆漿，比去早餐店買早餐還便宜。...
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早餐：楓糖可頌
2013
05
19
10:45
可頌不好做，天氣如果不夠冷根本就做不出來，這時候…買現成的最好。 可頌上面噴點水，放入小烤箱用強火烤2~3分鐘，可頌馬上就像現烤出爐的一樣！ 剪刀剪一剪，酒上糖粉，澆上楓糖，孩子的驚喜早餐就完成了。 配上溫牛奶，真的是一口接一口啦！！ 至於媽媽和爸爸，當然是配上黑咖啡啦~~ 噢…媽媽我的，還要洒上肉桂粉！！！！ ...
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肉鬆蛋蕃茄三明治
2013
05
15
20:50
雖然明知粉圓最近很危險，但不曉得為何就偏向險路走。 昨天三明治美味的滋味讓我難忘，今天早上除了忙著寫一些很重要的資料外，爐上還熬了肉醬。 炒菜鍋被肉醬佔據，所以沒得煎荷包蛋，於是煮了水煮蛋做三明治。 請了原味美奶滋出馬，嗯~美奶滋就是好吃。 配上波霸奶綠，整個只表達一件事…我活膩了，外加太放縱！ OVER~...
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為什麼今天一定要買個酪梨呢？！ 其實就是因為昨天晚上吃剩的那一點點味噌梅花肉片啊~~~，我覺得那肉片拿來夾麵包一定超好味的。 心動就要馬上行動！！ 在做酪梨莎莎醬時，有留下一份莎莎醬備用。 拿出一顆起司貝果，再把味噌梅花肉片用微波爐叮熱後，鋪在貝果上。 再把酪梨莎莎醬堆上，我覺得……不用咬一口試味道，這一定合拍！！！ 光用看的，心情也好！ 蓋上貝果，偷笑一聲，完成了！ 像我這麼「纖弱」(？？？)的人妻，當然不可能獨力吃完一份啦，一切為二，招招我今日好拍擋小姑。 我們就一人一半吧！！ 一口咬下~~唔唔…(滿嘴食物)真的好好吃啊！！！ 不用抹沙拉醬，酪梨莎莎醬裡也飽含了蔬果、纖維，有沒有...
從酪梨開始出現在菜市場也有兩個月以上了，喜歡酪梨的我除了一發酪梨冰淇淋外就沒再發其他菜色，不僅讓人懷疑我對酪梨的愛。 人家對酪梨是真心的啦~~~只是不知道為什麼老是有一些事情阻礙我，一開始是買到怪酪梨，後面則是買到不會熟的，再接下來自己卻又因為別的事忙了起來，酪梨又擱下，好不容易有空，卻在烹調酪梨時搞了烏龍。 幸好，上個星期去好市多時買了貝果，還有同時也在上星期買到好吃又好用的貝果，總算讓我滿足的做好許多道酪梨食物。 依照特性，我把它們給分類，準備一一上菜。 今天先來介紹早餐，好市多買的貝果我一直都很喜歡，尤其最喜歡肉桂葡萄。 這次和小妹合買了三種口味分享，雖然沒有肉桂葡萄但這幾種口味也很不錯啦。 首先登場的是帕馬善起司貝果，抹上蜂蜜芥籽醬後，再層...
這兩天上菜市場，總能輕易的看見我喜歡的進口馬鈴薯，薯皮和國產的不同，很容易可以分辦。 買了一大袋放在冰箱，就是我的好幫手，馬鈴薯沙拉、煮咖哩、做麵包都好好用！ 如果再不拿來這馬鈴薯來玩馬鈴薯蛋餅就太可惜了。 一顆馬鈴薯洗淨削皮切片，就可以起油鍋開始煎馬鈴薯，兩面煎香不可焦。 認真顧著馬鈴薯，發現馬鈴薯們會手牽手的粘在一起，翻鍋技巧派上用場，叭~~一下就能讓薯片們翻身再煎香香。 不想打蛋，也覺得打蛋不符合我對這些馬鈴薯的期待，鍋邊一敲、單手打蛋入鍋，鏟子撥一撥，鍋子動一動，讓薯片們有沾到蛋液即可。 等一會兒後，輕搖鍋子，發現薯餅和蛋有移動了之後，就發揮我翻鍋的功力，啪~~的幫它們翻面。 一大片美美的薯餅蛋煎好後發現……呃&he...
在我做超大手扒起司麵包的前二天，其實我就先玩了甜味扯麵包，真的是…美味無法擋！ 作法無敵簡單，我6/5的時候有做了一批小顆的法國牛奶麵包，每一顆約掌心再大一點。 切開後，把混合好的肉桂粉＋糖粉洒或抹到麵包切開的地方，再來塞入迷你棉花糖(頂好有賣小包裝)，接著放入一般烤厚片吐司的小烤箱，用強火烤直棉花糖上色。 取出後，再淋上煉乳或糖霜就完成了。 就是這麼簡單，但…好好吃啊！！ 微融的棉花糖和肉桂好搭，有種吃焦糖肉桂捲的錯覺。 下午時分烤一個，泡上一杯黑咖啡，我真是把自己寵壞了！^_^ ...
星期四的時候，開封了一包廠商送我的麵粉，說是特別香，做出來的麵包會特別Q，是很適合拿來做皮脆肉軟麵包。 選來選去，選中了CAROL老師的法國牛奶麵包，除了淡淡的奶香外，就是麵粉香了，應該很適合和肉肉、起司、奶油們一起搭檔演出！ 這陣子天氣都好熱，打麵團時用了冰牛奶，等攪好時，麵團還涼涼的，真是令人高興和安心。 而後面的發酵也因為天氣好熱，所以進行的很順利。 從秤料到出爐約三個小時麵包就做好了，這是夏天的好處。 這麵包真的真的很大一顆，直徑超過21公分。重量磅過後是700克，真的是一個大傢伙！！！ 幾乎是我家小士邦的極限了，份量再多一點，我家小邦邦可能會脫鏈~~~！ 麵包完成後，等著的...
請小小明白一下，由於主婦本週是家事魂爆發，不是廚房魂爆發，所以早餐的蔥抓餅是買已經揉好的麵團，回家後只要桿平就能下鍋煎的。哈哈哈 雖然是現成的麵團，但麵團是一團的，所以還需要回溫再桿平後才能下鍋煎。 開小火，鍋內加點油，放入蔥油餅兩面煎香香...
這兩天生病的櫻桃已經完全好了，但還是要好好休息。 昨晚還有剩一些白飯，加了雞高湯和絞肉，大同電鍋煮一下就完成了。 小朋友的洒了海苔酥和肉鬆，吃得很開心。 媽媽我的，就是重口味來著~~~~早餐吃粥，好舒服啊。 ...
自己心目中的第一名！！！ 聽到孩子這樣說，心裡覺得好開心。 因為大家都知道大半的孩子一早起床不見得馬上就會有胃口吃早餐，雖然我家的大多數都會乖乖用早餐，卻不是每一種早餐都讓她們吃得眉開眼笑，頻頻讚好。 所以隔天，我就真的再做了一次，兩個小孩也真的又頻頻讚好的用光速吃完。 看她們吃得高興，換媽媽我自己在想，我心目中的第一名三明治是什麼咧？！ 我喜歡的三明治很多，蛋沙拉夾蘋果生菜--曾經我連吃四天！ 火腿蛋也常吃，肉鬆蛋也常吃，有時還愛檸檬雞柳夾生菜，想來想去好像沒有一種是愛到一定要吃到，不然會失落的。 慢慢的，我突然想起了我在專科的時候最常自己弄來吃的三明治！ 一盒蛋、一包培根、半條吐司，一星期的早餐就有著落，配上內埔菜市場買的豆漿，比去早餐店買早餐還便宜。...
可頌不好做，天氣如果不夠冷根本就做不出來，這時候…買現成的最好。 可頌上面噴點水，放入小烤箱用強火烤2~3分鐘，可頌馬上就像現烤出爐的一樣！ 剪刀剪一剪，酒上糖粉，澆上楓糖，孩子的驚喜早餐就完成了。 配上溫牛奶，真的是一口接一口啦！！ 至於媽媽和爸爸，當然是配上黑咖啡啦~~ 噢…媽媽我的，還要洒上肉桂粉！！！！ ...
雖然明知粉圓最近很危險，但不曉得為何就偏向險路走。 昨天三明治美味的滋味讓我難忘，今天早上除了忙著寫一些很重要的資料外，爐上還熬了肉醬。 炒菜鍋被肉醬佔據，所以沒得煎荷包蛋，於是煮了水煮蛋做三明治。 請了原味美奶滋出馬，嗯~美奶滋就是好吃。 配上波霸奶綠，整個只表達一件事…我活膩了，外加太放縱！ OVER~...