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Buffy`s Baking & Cooking Life
最喜歡宅在我的廚房玩麵粉、動鍋鏟~~~
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義大利麵
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全站 《義大利麵》 相關
食記 - 傑米義大利Jamie's Italian Taiwan
2016
11
22
17:23
傑米來台灣開店了，對喜愛傑米的人還有天天看TLC節目的粉絲來說，應該是超超驚喜的消息。 前陣子懶病有救，終於把去年吃的香港傑米食記生出來。 越整理就越想念傑米的菜，由於台灣有三週的試營運打八折優惠，想想……在開幕前來吃最划算。 許多朋友都來吃過了，評價不一，這時候只有自己來吃一次最恰當！！ 而最幸福的，莫過於有老公一同陪吃了，兩個人的約會！(閃閃閃))))) 本文是不是中肯我不敢說，但我的確會與香港傑米做比較，讚同是鼓勵，批評也不是因為恨惡。 開心在台灣有更多國際化的商品和企業進駐，我們的國家才會越來越好。 傑米品牌鮮明，風格定位明確，是否能忠實傳遞他的理念是在地台灣的經營者應注意也需注意的，如果文中有讓眼揉不進批評傑米的言語，請看文的...
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吃香港 - 傑米義大利Jamie’s Italian
2016
11
09
13:33
來到香港，我心心念念的就是不知能不能來傑米的餐廳一窺堂奧~~~(想想家裡那幾本食譜我也煮了不少，電視更沒少看，如果可以吃到傑米的菜那該多開心！) 謝謝阿姨的秘書幫訂位，更謝謝表哥和嫂子陪我們來用餐，前一晚…還盯著手機上的必點菜色推演了許久咧！哈哈哈哈 從灣仔走來銅鑼灣約莫是15~20分鐘，以我路痴到極限的肉腳肉來看，這段路程還在我腦內小地圖的範圍內。(應該是…四個貓掌的距離~~XD) 本人真的太愛吃，雖是第一次來香港，但總能在第一時間就找到餐廳，讓表哥和一行人覺得驚嘆。(是好鼻師來著…哈哈哈) 我想像中的傑米應該會在一個非常顯眼的路口，但他卻在一個天橋的旁邊，並不是第一馬路口，而是第二個馬路口，而且因為對面大樓整修，...
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國外
/
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臉紅紅的蛤蠣義大利麵
2015
06
11
15:29
傑米奧利佛的療癒食物
嘿~~大夥一向都只煮白酒蛤蠣義大利麵吧。 這次在傑米的新書中，給了白酒蛤蠣麵全新的生命，紅咚咚的蕃茄和紅咚咚的辣椒，再加上優雅又美麗的粉紅酒，蛤蠣麵成了美麗的粉紅奧蘿拉~~~(奧蘿拉＝睡美人) 食材中的蕃茄和辣椒都不難取得，看起來最難的粉紅酒……嗯~~~不小心的…我家正好有一瓶粉紅酒……是不是好開心！！ 都註定好我要煮這道了嘛！！ 先煮麵，今天用細扁麵，我喜歡細扁麵平扁的長相，感覺可以裏上更多醬汁。(如果有寬扁麵我可能就用寬麵了，大膽一點也無妨嘛~) 橄欖油入鍋，火別太大，免得下鍋的蒜片馬上就焦苦了。 放入蒜片(傑米是說切碎，但我更熱愛蒜片，所以我就沒切蒜末了)，和辣...
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分類:
義大利麵
/
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奶油南瓜彎管麵
2014
11
14
14:27
省錢上菜 P.46 奶油南瓜水管麵
這一週是非常忙碌和充實的一週。 小妹的死黨加換帖生寶寶了，非常非常讓我佩服的是…這位新手媽媽竟然可以不打無痛的情形生下寶寶，我實在是佩服到五體投地了。 想到當初，如果我沒打無痛，現在可能還在生吧！哈哈哈哈哈 總之啊…生小貝比這件事就是妳以為生小孩是最痛的，結果好不容易生完了之後才發現……嗚嗚嗚~~~~餵奶更痛！！而且一日復一日的痛啊)))))) (醬講完大家會不會不敢生小孩啊？？？) 今天一早起床就開始做照片＋詩歌的影片，好久沒弄這個了，雖然有點生疏但好歹曾有一段時間狂熱的喜歡弄這個，算是很順利的進行中~~~ 中午時間到，好不容易第一部做完了，爬出電腦房&hel...
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分類:
義大利麵
/
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霹靂辣味豬五花拌細扁麵
2014
11
07
19:10
省錢上菜 P.182 葡萄牙霹靂辣味烤豬五花
今天是忙碌的一天，因為一個小小的自我承諾所以一直都在忙著完成。 過了中午時分，突然覺得心情超差的…看了時鐘…原來是肚子餓了啦！！ 肚子餓的時候真的會憂鬱…… 翻了冰庫，好想好想吃霹靂辣味豬~~~，忍住饞蟲，用電鍋把肉肉給回溫。(這時要拚命做家事來轉移注意力，不然快要被香味逼瘋！) 好不容易肉肉蒸好了，立馬燒水下細扁麵！(最近好愛吃細扁麵喔) 麵煮好後，兩者趕快融合拌一拌，盛盤後…大口吃下~~~吼~~~滿足！！！！！ 吃了第一口後，轉身拿了辣椒來加，哼~又想到當時我下手太輕辣五花都不辣的回憶~~ 用力加入辣椒，再拌一拌&hellip...
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義大利麵
/
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慢烤豬肉醬 - 義大利麵
2014
09
12
15:02
在大家都知道我家烤了一隻很大很大的豬肩膀，而且可喜可賀的是這次是有剩肉留下後(感動的都要哭出來了)，連我自己都很好奇後續可以變出什麼菜色來。 這道慢烤豬肉醬，確確實實的在週末脆皮晚餐後的好一陣子之後才做的，中間大概有隔了兩星期。 這中間東煮西弄，還要應付兩個小朋友的暑假，真的是都快忘了它的存在。 但幸好這次趁著中秋節整理冷凍庫的時候，它被列入清冰箱名單中。 材料並不突出，但…其中一項胡蘿蔔的量要到兩根之多這件事令我非常的好奇和懷疑。 這麼多的胡蘿蔔不會有胡蘿蔔獨有的味道嗎？？？ 切料的時候，我一度有想要把胡蘿蔔減少到一根…，但…相信傑米的那顆心，讓我忍了下來……… &nbs...
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豬肉
/
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熱狗鳥巢麵＆酥脆Topping
2014
09
04
14:52
參考了《MASA你好，可以教我做菜嗎？》P.158章魚兒蕃茄螺旋麵佐酥脆Topping 暑假的中午常常會不知道要吃什麼。 翻了翻ＭASA老師的書，今天來點MASA老師的菜好了。 上回煮了鳥巢麵之後，我個人很喜歡，所以…今天想再煮鳥巢麵。 雖然選了MASA老師的菜單，卻發現缺東少西，於是…聰明主婦再度發揮想像力，沒章魚，那就拿小熱狗切段來取代！ 沒蝦仁，那就拿小朋友最愛的玉米粒來取代！(也太瞎了吧…好歹熱狗切一切還有像章魚耶…) 而肉醬…矮油，家裡冰庫好幾包庫存，連重熬都不用，太開心。 至於TOP的麵包屑就很開心了，那是我拿自己做的麵包用調理機打碎的。 吃不完的麵包，裝袋丟冷庫，可以拿來...
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義大利麵
/
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江南風雞翅Chicken wings Gangnam-style ＆ 江南醬汁拌直麵
2014
08
26
11:41
嘿嘿……跟上江南風是一定要的啦！！！ 雖然名字取了江南風，但我真心的覺得用了五香粉，這菜是台味無誤啊~~~~~~ 這雞翅，三個步驟就搞定，不但合乎省錢上菜，還合乎省力上菜咧。 抓一抓雞翅，調一碗醬汁，然後再把醬汁刷在雞翅上，就完成了，過程中…我還可以順便炒兩個菜咧！好開心~~ 不相信？？？請看…… 第一步，用五香粉、鹽、黑胡椒抓碼雞老闆處理好的雞翅。然後放入烤盤中。 第二步，丟入烤箱，調醬汁。 烤盤上封好錫箔紙，放入預熱180℃的烤箱烤50分鐘，這中間調醬汁(生薑泥、蕃茄醬、醬油、蜂蜜)在一旁備用。 然後到廚房洗菜、切菜、打蛋，其他兩個菜也都準備...
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雞肉
/
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燻鯖魚版培根蛋麵
2014
08
22
15:14
省錢上菜 P.244 燻鯖魚版培根蛋麵
某一日，在我家這兒的菜市場，破天荒的看到了來賣櫛瓜的菜老闆啊)))))) 一籃賣50元，整個驚到我快昏過去…櫛瓜是有這麼便宜嗎？！ 但是我不可能認錯它們啊，反正老闆敢賣這個價錢，我也沒什麼不敢買的，認真的挑啊挑的買了六條。 真的就付了50元喔~~~好開心啊 有了櫛瓜，腦子裡就開始一串的櫛瓜菜，第一道…就是這道燻鯖魚版的培根蛋麵！！ 材料就是這些~~~整個很豪氣的切了三條的櫛瓜！雖然，傑米用的是綠櫛瓜~~哈哈哈 我有特地挑小條一些，所以瓜囊一點也不鬆軟，超緊實的！ 做法真的一點也不難。 洋蔥和櫛瓜切的和筆管麵大小差不多，然後把鯖魚...
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義大利麵
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甜豌豆與蟹肉棒貓兒朵麵
2014
08
10
16:17
省錢上菜 P.240 珠兒的甜碗豆與明蝦貝殼麵
其實…這週我原想上一道就好，主要是不知道後面會不會很忙，所以有很多照片要寫的日記就沒動手寫。 但…計劃就是會趕不上變化，今天去外婆家把大妹的大兒子柚子接來玩，大妹剛生老二，在娘家(就是我媽也就是柚子的外婆)坐月子，幾天下來…大人也是需要休息的。 把柚子接來我家，讓兩個姐姐陪他玩…剛剛好。 中午原本想買著吃，但…開了冷凍庫之後突然有了靈感！！ 這道傑米的太太---珠兒煮的貝殼麵，很適合今天三個小朋友啊！！ 只是，家中貝殼麵吃完了，幸好還有剛買的貓耳朵麵，雖然沒有蝦子但還有半包蟹肉棒，變則通可是家庭主婦必備的小聰明啊。 &...
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義大利麵
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傑米來台灣開店了，對喜愛傑米的人還有天天看TLC節目的粉絲來說，應該是超超驚喜的消息。 前陣子懶病有救，終於把去年吃的香港傑米食記生出來。 越整理就越想念傑米的菜，由於台灣有三週的試營運打八折優惠，想想……在開幕前來吃最划算。 許多朋友都來吃過了，評價不一，這時候只有自己來吃一次最恰當！！ 而最幸福的，莫過於有老公一同陪吃了，兩個人的約會！(閃閃閃))))) 本文是不是中肯我不敢說，但我的確會與香港傑米做比較，讚同是鼓勵，批評也不是因為恨惡。 開心在台灣有更多國際化的商品和企業進駐，我們的國家才會越來越好。 傑米品牌鮮明，風格定位明確，是否能忠實傳遞他的理念是在地台灣的經營者應注意也需注意的，如果文中有讓眼揉不進批評傑米的言語，請看文的...
來到香港，我心心念念的就是不知能不能來傑米的餐廳一窺堂奧~~~(想想家裡那幾本食譜我也煮了不少，電視更沒少看，如果可以吃到傑米的菜那該多開心！) 謝謝阿姨的秘書幫訂位，更謝謝表哥和嫂子陪我們來用餐，前一晚…還盯著手機上的必點菜色推演了許久咧！哈哈哈哈 從灣仔走來銅鑼灣約莫是15~20分鐘，以我路痴到極限的肉腳肉來看，這段路程還在我腦內小地圖的範圍內。(應該是…四個貓掌的距離~~XD) 本人真的太愛吃，雖是第一次來香港，但總能在第一時間就找到餐廳，讓表哥和一行人覺得驚嘆。(是好鼻師來著…哈哈哈) 我想像中的傑米應該會在一個非常顯眼的路口，但他卻在一個天橋的旁邊，並不是第一馬路口，而是第二個馬路口，而且因為對面大樓整修，...
嘿~~大夥一向都只煮白酒蛤蠣義大利麵吧。 這次在傑米的新書中，給了白酒蛤蠣麵全新的生命，紅咚咚的蕃茄和紅咚咚的辣椒，再加上優雅又美麗的粉紅酒，蛤蠣麵成了美麗的粉紅奧蘿拉~~~(奧蘿拉＝睡美人) 食材中的蕃茄和辣椒都不難取得，看起來最難的粉紅酒……嗯~~~不小心的…我家正好有一瓶粉紅酒……是不是好開心！！ 都註定好我要煮這道了嘛！！ 先煮麵，今天用細扁麵，我喜歡細扁麵平扁的長相，感覺可以裏上更多醬汁。(如果有寬扁麵我可能就用寬麵了，大膽一點也無妨嘛~) 橄欖油入鍋，火別太大，免得下鍋的蒜片馬上就焦苦了。 放入蒜片(傑米是說切碎，但我更熱愛蒜片，所以我就沒切蒜末了)，和辣...
這一週是非常忙碌和充實的一週。 小妹的死黨加換帖生寶寶了，非常非常讓我佩服的是…這位新手媽媽竟然可以不打無痛的情形生下寶寶，我實在是佩服到五體投地了。 想到當初，如果我沒打無痛，現在可能還在生吧！哈哈哈哈哈 總之啊…生小貝比這件事就是妳以為生小孩是最痛的，結果好不容易生完了之後才發現……嗚嗚嗚~~~~餵奶更痛！！而且一日復一日的痛啊)))))) (醬講完大家會不會不敢生小孩啊？？？) 今天一早起床就開始做照片＋詩歌的影片，好久沒弄這個了，雖然有點生疏但好歹曾有一段時間狂熱的喜歡弄這個，算是很順利的進行中~~~ 中午時間到，好不容易第一部做完了，爬出電腦房&hel...
今天是忙碌的一天，因為一個小小的自我承諾所以一直都在忙著完成。 過了中午時分，突然覺得心情超差的…看了時鐘…原來是肚子餓了啦！！ 肚子餓的時候真的會憂鬱…… 翻了冰庫，好想好想吃霹靂辣味豬~~~，忍住饞蟲，用電鍋把肉肉給回溫。(這時要拚命做家事來轉移注意力，不然快要被香味逼瘋！) 好不容易肉肉蒸好了，立馬燒水下細扁麵！(最近好愛吃細扁麵喔) 麵煮好後，兩者趕快融合拌一拌，盛盤後…大口吃下~~~吼~~~滿足！！！！！ 吃了第一口後，轉身拿了辣椒來加，哼~又想到當時我下手太輕辣五花都不辣的回憶~~ 用力加入辣椒，再拌一拌&hellip...
在大家都知道我家烤了一隻很大很大的豬肩膀，而且可喜可賀的是這次是有剩肉留下後(感動的都要哭出來了)，連我自己都很好奇後續可以變出什麼菜色來。 這道慢烤豬肉醬，確確實實的在週末脆皮晚餐後的好一陣子之後才做的，中間大概有隔了兩星期。 這中間東煮西弄，還要應付兩個小朋友的暑假，真的是都快忘了它的存在。 但幸好這次趁著中秋節整理冷凍庫的時候，它被列入清冰箱名單中。 材料並不突出，但…其中一項胡蘿蔔的量要到兩根之多這件事令我非常的好奇和懷疑。 這麼多的胡蘿蔔不會有胡蘿蔔獨有的味道嗎？？？ 切料的時候，我一度有想要把胡蘿蔔減少到一根…，但…相信傑米的那顆心，讓我忍了下來……… &nbs...
參考了《MASA你好，可以教我做菜嗎？》P.158章魚兒蕃茄螺旋麵佐酥脆Topping 暑假的中午常常會不知道要吃什麼。 翻了翻ＭASA老師的書，今天來點MASA老師的菜好了。 上回煮了鳥巢麵之後，我個人很喜歡，所以…今天想再煮鳥巢麵。 雖然選了MASA老師的菜單，卻發現缺東少西，於是…聰明主婦再度發揮想像力，沒章魚，那就拿小熱狗切段來取代！ 沒蝦仁，那就拿小朋友最愛的玉米粒來取代！(也太瞎了吧…好歹熱狗切一切還有像章魚耶…) 而肉醬…矮油，家裡冰庫好幾包庫存，連重熬都不用，太開心。 至於TOP的麵包屑就很開心了，那是我拿自己做的麵包用調理機打碎的。 吃不完的麵包，裝袋丟冷庫，可以拿來...
嘿嘿……跟上江南風是一定要的啦！！！ 雖然名字取了江南風，但我真心的覺得用了五香粉，這菜是台味無誤啊~~~~~~ 這雞翅，三個步驟就搞定，不但合乎省錢上菜，還合乎省力上菜咧。 抓一抓雞翅，調一碗醬汁，然後再把醬汁刷在雞翅上，就完成了，過程中…我還可以順便炒兩個菜咧！好開心~~ 不相信？？？請看…… 第一步，用五香粉、鹽、黑胡椒抓碼雞老闆處理好的雞翅。然後放入烤盤中。 第二步，丟入烤箱，調醬汁。 烤盤上封好錫箔紙，放入預熱180℃的烤箱烤50分鐘，這中間調醬汁(生薑泥、蕃茄醬、醬油、蜂蜜)在一旁備用。 然後到廚房洗菜、切菜、打蛋，其他兩個菜也都準備...
某一日，在我家這兒的菜市場，破天荒的看到了來賣櫛瓜的菜老闆啊)))))) 一籃賣50元，整個驚到我快昏過去…櫛瓜是有這麼便宜嗎？！ 但是我不可能認錯它們啊，反正老闆敢賣這個價錢，我也沒什麼不敢買的，認真的挑啊挑的買了六條。 真的就付了50元喔~~~好開心啊 有了櫛瓜，腦子裡就開始一串的櫛瓜菜，第一道…就是這道燻鯖魚版的培根蛋麵！！ 材料就是這些~~~整個很豪氣的切了三條的櫛瓜！雖然，傑米用的是綠櫛瓜~~哈哈哈 我有特地挑小條一些，所以瓜囊一點也不鬆軟，超緊實的！ 做法真的一點也不難。 洋蔥和櫛瓜切的和筆管麵大小差不多，然後把鯖魚...
其實…這週我原想上一道就好，主要是不知道後面會不會很忙，所以有很多照片要寫的日記就沒動手寫。 但…計劃就是會趕不上變化，今天去外婆家把大妹的大兒子柚子接來玩，大妹剛生老二，在娘家(就是我媽也就是柚子的外婆)坐月子，幾天下來…大人也是需要休息的。 把柚子接來我家，讓兩個姐姐陪他玩…剛剛好。 中午原本想買著吃，但…開了冷凍庫之後突然有了靈感！！ 這道傑米的太太---珠兒煮的貝殼麵，很適合今天三個小朋友啊！！ 只是，家中貝殼麵吃完了，幸好還有剛買的貓耳朵麵，雖然沒有蝦子但還有半包蟹肉棒，變則通可是家庭主婦必備的小聰明啊。 &...