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Buffy`s Baking & Cooking Life
最喜歡宅在我的廚房玩麵粉、動鍋鏟~~~
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章魚變奏版-蜈蚣麵
2013
05
03
11:32
我真不懂為何過去當媽的這七年都沒看過這玩意兒?? 前天晚上和女兒一起做了正常版的章魚後,覺得真的好吃又好玩,當時,就偷偷留下了一根香腸要自己偷偷玩。 早上送完小朋友上學後,先把衣服洗起來,再把房間略略整理後,就迫不及待的開始串香腸。 在我「不單純」的腦子裡,早已經擬定邪惡計劃! 用墨魚麵來取代原味義大利麵,變成章魚還不夠搞怪,把麵麵從側面穿一排,看起來更有笑果。 實際穿了之後才發現,呃……要用墨魚麵穿一整根香腸真的比想像中的還要累很多很多!!! 但好奇心殺死一隻貓,我真的太好奇完成品了,所以硬是發揮我僅有一點點的耐心穿完。 這一整根香腸,一共有85根麵麵。(對~我邊穿還邊數!XD) 最後再來兩根觸角。^_^ 怎麼把這隻...
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義大利麵
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海綿寶寶一家親之「章魚麵」
2013
05
01
19:33
今天除了主角章魚麵之外,還找了章魚哥的好朋友一同入麵。 黃色方形的是海綿寶寶 蟹肉棒是蟹老闆 紅色的蝦棒是蝦霸 粉紅色的派大星不好找,本來想用火腿片,但偏偏家裡沒有……就改用有粉紅邊邊的魚板切成扇形取代吧! 那綠色花椰菜是?……當然是珊迪的海底大樹啊!哈哈哈哈 這樣的組合我想…我想沒有小朋友可以抗拒的吧?! 趣味性和可口性都兼備,實在超讚的!
今天是五一勞動節,偏偏我今天懶病發作,一整天除了弄三餐和洗晒了衣服之外,剩下的時間全在床上和電腦守在一起,斷斷續續的整理了幾天,終於重新把這幾年來煮的菜、烤的麵包蛋糕還有一些手作品的照片重新編號、分類還有刪除多餘的照片。 光用說的,就覺得工程浩大&he...
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義大利麵
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〈手作〉粉紅水玉餐墊
2013
04
29
10:39
上回做的餐墊真是好用,拍照起來真好看。 但看久了我開始不滿足只有兩種配色,挖出布料東配西配,車出了這兩條新品來~~~滿意!
放上朋友做的手工蝴蝶結,嗯~~有fu! ...
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可愛小物
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南瓜南瓜系列1
2013
04
27
00:00
這是很幸福的一週,上星期一收到了朋友從南部帶回來的自家種南瓜,知道我會做菜做麵包,特地給了我好~~大~~一顆! 經過FB網友的熱心分享,原來這厚臉皮南瓜只適合吃肉嗑籽,厚臉皮只能放著看,所以在第一次做南瓜粥的時候,才會打不碎。 不管怎麼說,我好喜歡這顆厚臉皮南瓜的口感和質地啊。 也因為這一顆大南瓜,我玩了好多道料理。 南瓜對身體好,南瓜籽有豐富的鋅,現在出了好多南瓜,真的很適合一家大小喔。 這個月的另一件大事,就是老公買了新相機給我,是CANON的EOS M-迷你單眼。 用它來拍下南瓜,我只能說……回不去了!單眼拍出來的照片真的好好看喔!!! 當然啦~這顆就是厚臉皮南瓜的長相,雖然表面疙瘩很多,但真的是瓜肉細綿,味道香。 ...
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蔬食
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彩椒火腿貝殼麵
2013
04
23
13:00
假日的午餐總會因為早餐吃的太晚,有時到了中午還不會餓,或是不知道要煮什麼給小朋友吃才能讓她們吃的很快。 這一道甜椒火腿貝殼麵就是從外觀還有配料還有盛盤上來討好兩個女兒的作品。
材料: 貝殼麵半包 新鮮番茄一顆 洋蔥1/5個 火腿片三片 紅黃甜椒各1/3顆 綜合香料少許 鹽適量 帕馬善起司適量 作法: 起油鍋,放入蕃茄、洋蔥爆香,再放入火腿和甜椒,炒快熟之後放進煮熟的貝殼麵,洒入綜合香料,調味後盛盤。 吃的時候,再洒上帕馬善起司粉即可。 大人吃的當然就不用KT貓盤啦。^_^ ...
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義大利麵
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雞肉派
2013
04
21
11:19
其實這篇不是存菜,是我嫌製作步驟圖麻煩而一直擔擱下來的菜。 這雞肉派的派皮是和蘋果同學的媽媽一起合購的,冰在冰庫有一些時間了,這道雞肉派誕生的前兩天,我煮了一鍋雞湯,湯是喝都差不多了,肉留下好多塊咧…。 正想著該不會要丟餿水桶的時候,突然瞄到甜椒和洋蔥,喔喔喔~~~雞肉的春天我想到了!!!
一比一的奶油和麵粉炒和之後,加入適量的高湯牛奶就能煮成香滑的白醬。 今天這個我就是用了30克的奶油和30克的麵粉炒和之後,加入雞湯和牛奶,再用鹽調味道。 但我承認我沒量總共加了幾西西,就是看濃稠度是不是滿意,然後我再一邊加雞湯和牛奶。 白醬做好後,另起一個鍋加一點點的油把洋蔥和甜椒炒軟後,加入去骨切小丁的雞肉,再倒入白醬混合後,就完成了白醬雞肉餡。 今天用...
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派、塔、泡芙
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荷蘭大肉丸(肉汁版)
2013
04
21
00:02
自從做了「外國口味」的肉丸後,久不久的就要做一次,備在冷凍庫,是我的好幫手! 以往的肉丸,幾乎加熱完就吃得嚇嚇叫了,肉汁醬根本不需要。 但這次煎了不少肉丸,鍋底精華不少,就加碼放送肉汁醬。 奶油炒了麵粉變糊狀後再加入雞高湯、調味,先用了細網篩過濾了一遍,因為這次我想要沒有雜質的肉汁,然後再慢煮到濃稠。 肉丸再淋上肉汁醬,真的是好搭啊!! 果然滋味更上一層樓~~~ 這一盤肉丸只是我這次做的1/4的量,哇哈哈哈哈))))))))(叉腰得意笑) 這是下午準備好的肉餡,很大一盆…真的! ...
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晚餐桌
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麻麻辣辣、熱情如火「辣麵四重炸」
2013
04
20
00:00
平時都是一道菜PO一篇,本週來點不同的,這週做了兩道之前出過菜的義大利麵,但因為實在難忘好滋味,於是一做再做,而且口味還不小心的下重手。 想著有這兩道熱力四射的麵麵,還有一道用手機拍的辣麵也終於從手機中弄出來,那麼……乾脆再來一道新的辣麵,這樣四道麵麵就都走了麻麻辣辣路線,可以合併出菜啊!! 首先先來介紹本週的主角,辣泡菜! 我好愛韓國辣泡菜,家裡菜市場後面有一攤賣的泡菜是我一直喜歡的口味,常常會去買一袋回家,配上白飯和麻油海苔真的是好吃到停不下來… 前一晚炒了香菇杏鮑菇肉片,還剩下一些,正在想著給這道剩菜找春天時,就突然想到了冰箱裡的泡菜,噢~春天來了! 中午就是這一味了啦!! 肉片切絲,冰箱裡還有一些四季豆也切一切放進來一塊炒,增加青菜的...
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分類:
義大利麵
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越南牛肉湯米粉
2013
04
17
17:24
前幾天用中藥材和鹽巴做了一鍋鹽水滷牛腱,滷完的牛肉原汁真的是鹹到爆…但也沒辦法,唯有這樣牛腱才會入味。 牛腱取出冷凍後,剩下的鹹死人原汁,我加入了快兩倍的水、一大顆洋蔥、三片月桂葉、一條胡蘿蔔、兩條玉米心、一顆大蘋果,細熬一天後,終於變成美麗的高湯。 雖然還是略鹹,但我知道做成湯麵會剛剛好。 今天中午超熱的,吃什麼都有種食慾不振之感。 突然想起家裡有一包越南米粉,噢~~可以來試試越南料理啊!!! 豆芽菜、大陸妹、九層塔、香菜、檸檬、辣椒,鏗鈴匡鎯的一陣亂忙之後。 嘿嘿~像不像三分樣的越南牛肉湯米粉完成。 老公看了說「還真有三分樣!」嘿嘿,我也這麼覺得~ 熱湯裡加入檸檬汁再洒上辣椒,真的一碗吃完大汗淋漓……爽啊!!!...
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分類:
異國料理
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〈手作〉餐墊
2013
04
17
10:38
因為拍菜老是會被烤箱的金屬光閃到,所以興起了念頭車餐墊。 拿出了素色的棉麻布,配上藍色水玉點點+格子布做跳色。 再來點蕾絲,不但能藏車線,還多添美感。(有蕾絲就是美!!)
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分類:
可愛小物
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