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牛小排佐約克夏布丁

2013021710:00
  只有一道鮭魚那夠吃啊！ 當然要肉肉肉才夠力啊！！ 煎個牛小排，應該是成功率高，又超受歡迎的菜色！ 今天的牛小排是用全奶油煎的，先小火加熱奶油，果然會變成棕色！ 然後，再一片片的放入牛小排煎熟，一定要偷偷說，用全奶油真的超~~~香啊！ 不用擔心奶油熱量高，其實用量並不多喔。 煎完牛排的油脂，倒掉或洗鍋的話，我想以後廚神和灶神都不會保祐我了！ 於是，放入紅洋蔥、蒜片、菇菇炒，同時加一些自來高湯把鍋上的精華慢慢刮下來，再加黑胡椒做成醬。 真的是為牛排加分很多啊~~~~ 搭配牛小排，我請出了約克夏布丁，可愛的凹洞剛好裝牛小排和黑胡椒菇菇醬，一口咬下……嘖嘖嘖……那受得了啊！ 說到這過程的準備，我覺得...
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鯖魚馬鈴薯派

2013010710:00
  鯖魚馬鈴薯派真的是一道以寵愛為出發的料理，它不難，一點也不難，但是…它的手續多。 尤其是把煮的鯖魚整尾挑刺這一段，簡直就是愛的極致表現，因為派完成後，是要可以放心大口吃的，所以…刺挑的乾不乾淨、徹不徹底就很重要！！ 何況我家還有兩個小朋友，萬一放心大口吃的時候吃到了魚刺梗到，那可怎麼好！！！ 想做這派不是一天兩天了，但始終卡在…我家的鯖魚很難等到變成派就會先被我乾煎了來吃。 上一批的鯖魚吃完後，就一直等不到賣薄鹽鯖魚的老闆來，好不容易終於等到了，買了四尾冷凍起來，就等著要做派。(多買兩尾，預防我又把牠給煎了……) 吃完早餐後，馬麻就以龜速開始準備材料，電鍋先蒸水煮蛋，好了後再蒸馬...
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慰勞小姑小叔的「茄汁雞翅」

2013010210:00
  我們家的小姑和小叔元旦四天連假都在打工中渡過，幸好學校的老師調了課，讓他們可以喘口氣。 從他們還讀國小我就天天煮飯給他們吃，到現在他們大了因為上課、打工，變成不常在家吃飯，最不習慣的是我！！ 從一次要煮七人份的飯再加上兩個便當的菜量，瞬間縮水到大部的晚上只要煮兩大二小的晚飯，想到我都心酸……(嘿啦，我超愛煮的！) 從連假前我就在問那天在家吃飯，竟然一天都沒有！！ 知道今天兩隻都在家吃飯，恨不得煮滿漢全席！！(那也太極端……) 今天櫻桃妹因為感冒還有點嚴重，就讓她休息一天在家陪馬麻。 小雞婆在家，不讓她幫我準備前置作業那是不可能的！ 所以…醃雞翅的醃料是櫻桃幫馬麻量的喔！ 冰...
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2012聖誕照燒烤全雞

2012122510:00
  這是今年馬麻烤的第一隻全雞，嗯……應該也是今年最後一隻啦！ 去年烤的全雞是西式的百里香口味，今年……想來點台式風味。 使用了照燒醬汁醃雞，但因為家裡沒有蜂蜜了，只好使用麥芽糖替換蜂蜜，以結論來說…我覺得沒有影響，但香味少了蜂蜜香倒是肯定的！ 再用我的新玩具「DR.GOODS」烤箱烤。 老天爺啊~~這隻雞真的是閃閃動人啊！！！ 我真的烤出了一隻好美好香的全雞啊！！ 小條胡蘿蔔一條、洋蔥半顆。 把醃了一天的雞放上烤盤，我嫌兩條腿開開的不美，便用棉繩把腿腿淑女的綁起來，呵~母雞咩！ 烤箱開到最大火，預熱15分鐘，放入烤雞後轉成180度烤90分鐘。 每半小時拿出來塗和淋醃的汁液在雞...
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巧虎的咖哩飯

2010110912:01
這兩天蘋果最喜歡的書是巧虎書，因為很喜歡...加上上星期馬麻有煮過咖哩，所以她對馬麻說：「馬麻，我最喜歡吃妳做的咖哩飯了，妳可以煮給我吃嗎？我喜歡像巧虎那種的。馬麻妳會不會？？？」 看著她頭頭是道的安排著每一個做出這個咖哩飯細節的樣子，讓馬麻忍不住想滿足她，於是今天晚上就來煮咖哩吧。 蘋果很講究的告訴我：「馬麻...鼻子是妳說的那種很硬的咬不動的小玉米耶，怎麼辦？要用嗎？眼睛是還好，葡萄乾是很好咬的，那嘴巴要用火腿喔，還有上面的頭髮咖哩啊...要有三個肉、兩個胡蘿蔔、只要兩個馬鈴薯喔...還要青花菜，馬麻妳不要忘了。」 我只能說...蘋果妳好要求啊！ 當馬麻把馬鈴薯下鍋煎時，蘋果就來問：「馬麻，煮好了嗎？我可以擺了嗎？妳只要幫我放飯和咖哩就好，其他的我來擺就好。」 寶貝，妳要了...
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