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Buffy`s Baking & Cooking Life
最喜歡宅在我的廚房玩麵粉、動鍋鏟~~~
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晚餐桌
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肉醬水餃皮扯麵-2
2013
05
27
10:05
某一日的中午，兩小說肚子餓，懶媽媽翻出肉醬、餃皮、空心菜，十分鐘後餵飽兩小之作！ 餃皮可用各種麵條代換，為了腸道健康用煮麵水順便燙青菜，少油又健康；唯一要大聲說的是： 「有空一定要燉一大鍋肉醬分裝備用啊！！！！」 ...
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韓國泡菜燉肉丸
2013
05
25
23:10
這兩天又做了大肉丸，因為想省時間，所以肉丸不是漂亮的圓形，不過…口感極佳。 一定是因為我加了「自己做的」全麥奶油吐司打的麵包粉的關係啊！！ 有了肉丸，還有在冰箱躺了兩天的泡菜，終於可以做我愛的泡菜燉肉丸啦~~ 高麗菜可以偽裝成有好多泡菜，而且辣度也不會提高。 因為我喜歡泡菜勝過肉丸，之前不知道可以放高麗菜增加菜量，所以都是放超多的泡菜，我的腸子相當的抗議啊！ 今天做了一小碗，只有六顆肉丸，下面全是蔬菜，很健康吧！ 而且這道菜不管是烤箱還是瓦斯爐都能輕鬆完成啊，歡呼吧))))))))耶司...
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好市多採買
2013
05
17
15:47
多謝朋友介紹，原來好市多這款四合一的起司很適合買來做料理，這趟去好市多，不囉嗦的買了一包。 只是有點小插曲，我正在選要拿那一包，後方剛好經過一家人，其中的婆婆用很大聲、很誇張的口氣說：「那個不要買啦，那麼大一包是要吃到什麼時候！！」 這時，我正好和那老太太四目相交，而我手裡正拿著她口中說的吃也吃不完的起司………呃~~我只能默默的OS：我家吃得完耶！ 不過，老太太功力了得，臉色毫無改變的走了過去。 呵呵~~...
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照燒鮭魚
2013
05
13
20:11
最近想吃清淡點，，晚餐有時只有和我婆婆和兩個小孩一起吃，肉煮了也吃不完，不如不煮。 選定鮭魚無刺又易熟，真是主婦好伙伴。 用橄欖油兩面煎到金黃色後盛到盤上，再用味霖和醬油調味。 辣椒絲一點也不辣，只是點綴，小朋友看到辣椒就說會辣，吃了一口後就停不了啦！！ ...
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茄汁辣雞翅
2013
05
11
00:00
辣雞翅不是第一次做，不過…這次有兩個地方不同，第一個是…我終於買了梅林辣醬油！ 前個兒去大家發烘焙店的時候，突然看到有買，一瓶50元，樂得我趕緊拿一瓶，回家後就一直想再試一次用辣醬油做的辣雞翅。 第二就是過程了，做辣雞翅的這天不太想開烤箱，所以就直接拉到了瓦斯爐上完成。 其實過程大同小異，一樣要先醃雞翅，然後就放到爐上用中小火將雞翅煎到表面金黃後，先瀝乾多餘的油。 再把茄汁烤肉醬倒入鍋中，再加入醬汁份量約一半的水，燒到水份收乾，呈現出光澤就完成了。 用瓦斯爐做這道菜和烤箱最大的不同是…要好好顧著火，不然燒焦可是和烤箱的焦香是不一樣的。 只要汁收得乾一些，其實也蠻方便啦。呵呵 ...
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荷蘭大肉丸(肉汁版)
2013
04
21
00:02
自從做了「外國口味」的肉丸後，久不久的就要做一次，備在冷凍庫，是我的好幫手！ 以往的肉丸，幾乎加熱完就吃得嚇嚇叫了，肉汁醬根本不需要。 但這次煎了不少肉丸，鍋底精華不少，就加碼放送肉汁醬。 奶油炒了麵粉變糊狀後再加入雞高湯、調味，先用了細網篩過濾了一遍，因為這次我想要沒有雜質的肉汁，然後再慢煮到濃稠。 肉丸再淋上肉汁醬，真的是好搭啊！！ 果然滋味更上一層樓~~~ 這一盤肉丸只是我這次做的1/4的量，哇哈哈哈哈))))))))(叉腰得意笑) 這是下午準備好的肉餡，很大一盆…真的！ ...
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玉米豆腐炒
2013
04
14
00:04
前天滷了一鍋豆干，吃了兩天後還剩下幾塊，正合我心意！ 這滷了兩天的豆干裡裡外外都入味了，正好一切四的配上罐頭玉米和蔥花炒。 玉米裡的醬色，想當然是滷豆干的滷汁啦，小朋友好愛喔！ 連老公都說這樣真好吃。 下一句當然是：「如果炒點辣就更好了！」(是是是，如果我炒辣的，一整盤就都是你的嘛！=_="")
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香腸炒四季豆
2013
04
13
20:33
最近好像吃的太好，所以想煮清淡一點的，順便清冰箱。 看著冰箱的香腸和四季豆，突然想起…好久沒有炒香腸和四季豆了。 沒錯！ 四季豆吃了香腸的油香那可是絕配，一口接一口的會停不下來。 而且呢…炒的過程中，還要洒上白胡椒，那微微的香和嗆真是搭到不行！
除了香腸炒四季豆，另外還準備了杏鮑菇頭炒絲瓜，蒜香青花菜。 今天我家餐桌非常綠~~很健康吧！^_^ ...
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香腸約克夏布丁
2013
03
09
10:00
今天小妹帶著兩個姪子來給蘋果、櫻桃玩。(雖然形容的很怪，但過程真的是這樣…) 中午的午餐當然要做小孩會捧場愛吃的啊！ 小心的攪好約克夏麵糊，輕輕的別出筋了，再放到冰箱鬆弛一下。 香腸我沒煎，因為……要多洗一個鍋子……。 放一些花椰菜再放一些蕃茄，送進烤箱烤一烤。 真是可愛又好吃啊！ 而裝著約克夏的烤盤是我新入荷的烤盤，說到這烤盤可真難找…… 然後，我發現…這尺寸的烤盤能做的料理不只一種，就更覺得可以買。(我的購買原則是…器具一定要有兩種以上的用途，不然買了會太佔位子和浪費錢。) 當我覺得可以買的時候，才發現&hel...
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蜂蜜芥末雞腿肉佐番茄炒蒜苗
2013
02
23
10:00
原來蜂蜜芥末雞腿排一點也不難啊。 不需要複雜的醃製，就可以吃到鮮嫩多汁的雞腿肉，真的超嫩的！ 看起來是沾醬的芥末籽、美奶滋和蜂蜜，竟然全都可以變成醃料，很特別的體驗。 調醬之前，先燒上一鍋熱水，等下要煮螺絲麵。 一大匙的芥末籽、一大匙的美奶滋和適量的蜂蜜。 我是覺得份量沒有一定，用試吃是最準的，調好後試吃看看，喜歡酸鹹的芥末籽就多加一些，喜歡香甜圓潤的就多加一些美奶滋和蜂蜜，總之…試吃一下最重要啦！ 我家的雞腿排又是巨無霸尺寸的，哈哈！ 烤盤上鋪些紫洋蔥，放上雞腿排後就可以均勻的抹上調醬，然後送進烤箱烤。 處理好的雞腿排後，就來準備配菜。 蕃茄切去籽切塊，買不到韭蔥就用蒜苗來偽裝一下，最近覺得這蒜苗的味道也是極好的啊！ 熱鍋的時候，快速的把雞蛋...
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某一日的中午，兩小說肚子餓，懶媽媽翻出肉醬、餃皮、空心菜，十分鐘後餵飽兩小之作！ 餃皮可用各種麵條代換，為了腸道健康用煮麵水順便燙青菜，少油又健康；唯一要大聲說的是： 「有空一定要燉一大鍋肉醬分裝備用啊！！！！」 ...
這兩天又做了大肉丸，因為想省時間，所以肉丸不是漂亮的圓形，不過…口感極佳。 一定是因為我加了「自己做的」全麥奶油吐司打的麵包粉的關係啊！！ 有了肉丸，還有在冰箱躺了兩天的泡菜，終於可以做我愛的泡菜燉肉丸啦~~ 高麗菜可以偽裝成有好多泡菜，而且辣度也不會提高。 因為我喜歡泡菜勝過肉丸，之前不知道可以放高麗菜增加菜量，所以都是放超多的泡菜，我的腸子相當的抗議啊！ 今天做了一小碗，只有六顆肉丸，下面全是蔬菜，很健康吧！ 而且這道菜不管是烤箱還是瓦斯爐都能輕鬆完成啊，歡呼吧))))))))耶司...
最近想吃清淡點，，晚餐有時只有和我婆婆和兩個小孩一起吃，肉煮了也吃不完，不如不煮。 選定鮭魚無刺又易熟，真是主婦好伙伴。 用橄欖油兩面煎到金黃色後盛到盤上，再用味霖和醬油調味。 辣椒絲一點也不辣，只是點綴，小朋友看到辣椒就說會辣，吃了一口後就停不了啦！！ ...
辣雞翅不是第一次做，不過…這次有兩個地方不同，第一個是…我終於買了梅林辣醬油！ 前個兒去大家發烘焙店的時候，突然看到有買，一瓶50元，樂得我趕緊拿一瓶，回家後就一直想再試一次用辣醬油做的辣雞翅。 第二就是過程了，做辣雞翅的這天不太想開烤箱，所以就直接拉到了瓦斯爐上完成。 其實過程大同小異，一樣要先醃雞翅，然後就放到爐上用中小火將雞翅煎到表面金黃後，先瀝乾多餘的油。 再把茄汁烤肉醬倒入鍋中，再加入醬汁份量約一半的水，燒到水份收乾，呈現出光澤就完成了。 用瓦斯爐做這道菜和烤箱最大的不同是…要好好顧著火，不然燒焦可是和烤箱的焦香是不一樣的。 只要汁收得乾一些，其實也蠻方便啦。呵呵 ...
自從做了「外國口味」的肉丸後，久不久的就要做一次，備在冷凍庫，是我的好幫手！ 以往的肉丸，幾乎加熱完就吃得嚇嚇叫了，肉汁醬根本不需要。 但這次煎了不少肉丸，鍋底精華不少，就加碼放送肉汁醬。 奶油炒了麵粉變糊狀後再加入雞高湯、調味，先用了細網篩過濾了一遍，因為這次我想要沒有雜質的肉汁，然後再慢煮到濃稠。 肉丸再淋上肉汁醬，真的是好搭啊！！ 果然滋味更上一層樓~~~ 這一盤肉丸只是我這次做的1/4的量，哇哈哈哈哈))))))))(叉腰得意笑) 這是下午準備好的肉餡，很大一盆…真的！ ...
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除了香腸炒四季豆，另外還準備了杏鮑菇頭炒絲瓜，蒜香青花菜。 今天我家餐桌非常綠~~很健康吧！^_^ ...
今天小妹帶著兩個姪子來給蘋果、櫻桃玩。(雖然形容的很怪，但過程真的是這樣…) 中午的午餐當然要做小孩會捧場愛吃的啊！ 小心的攪好約克夏麵糊，輕輕的別出筋了，再放到冰箱鬆弛一下。 香腸我沒煎，因為……要多洗一個鍋子……。 放一些花椰菜再放一些蕃茄，送進烤箱烤一烤。 真是可愛又好吃啊！ 而裝著約克夏的烤盤是我新入荷的烤盤，說到這烤盤可真難找…… 然後，我發現…這尺寸的烤盤能做的料理不只一種，就更覺得可以買。(我的購買原則是…器具一定要有兩種以上的用途，不然買了會太佔位子和浪費錢。) 當我覺得可以買的時候，才發現&hel...
原來蜂蜜芥末雞腿排一點也不難啊。 不需要複雜的醃製，就可以吃到鮮嫩多汁的雞腿肉，真的超嫩的！ 看起來是沾醬的芥末籽、美奶滋和蜂蜜，竟然全都可以變成醃料，很特別的體驗。 調醬之前，先燒上一鍋熱水，等下要煮螺絲麵。 一大匙的芥末籽、一大匙的美奶滋和適量的蜂蜜。 我是覺得份量沒有一定，用試吃是最準的，調好後試吃看看，喜歡酸鹹的芥末籽就多加一些，喜歡香甜圓潤的就多加一些美奶滋和蜂蜜，總之…試吃一下最重要啦！ 我家的雞腿排又是巨無霸尺寸的，哈哈！ 烤盤上鋪些紫洋蔥，放上雞腿排後就可以均勻的抹上調醬，然後送進烤箱烤。 處理好的雞腿排後，就來準備配菜。 蕃茄切去籽切塊，買不到韭蔥就用蒜苗來偽裝一下，最近覺得這蒜苗的味道也是極好的啊！ 熱鍋的時候，快速的把雞蛋...