相信大家都有經驗，每次都因為大罐的鮮奶油比小罐的划算
這次買了新書後，驚喜發現原來鮮奶油還有三種利用。
可以做酸奶、發酵奶油，還有新鮮奶油(不在書中)。
材料超簡單，就動物性鮮奶油和原味優格就可以了。
把兩項材料按比例混合好後，放入沸水洗過的攪拌缸中，再按麵包機選擇「天然酵母」或是「優酪乳」行程，約8小時就可以完成。
完成後的酸奶看起來就超濃郁的，移到杯中時，可以感受到它質地已經完全不同，幾乎可以說是和好市多賣的酸奶一樣啊)))))))
而它的香氣清爽，比優格的酸味低，奶香味也較重。
好想拿來抹鄉村全麥麵包，或是拿來做紐約重乳酪蛋糕啊)))))))))))
心得：若是使用他牌麵包機的朋友，可以看看行程中是否有「天然酵母培養」或「生種酵母」這個選單，因為天然酵母的養成環境是28~30度C左右，應該也會成功的。
食譜來源：CAROL老師的 - 麵包機新手的第二本書。。。P250 自製酸奶油(sour cream )
沒有買書的朋友，可以參考CAROL老師格落格，請點：自製酸奶(sour cream )
