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胖鍋麵包機 -- 自製酸奶(sour cream )

2015121723:56
相信大家都有經驗，每次都因為大罐的鮮奶油比小罐的划算就忍不住的買了大罐的回家，但卻常常無法用完，造成遺憾不斷發生。 這次買了新書後，驚喜發現原來鮮奶油還有三種利用。 可以做酸奶、發酵奶油，還有新鮮奶油(不在書中)。 材料超簡單，就動物性鮮奶油和原味優格就可以了。 把兩項材料按比例混合好後，放入沸水洗過的攪拌缸中，再按麵包機選擇「天然酵母」或是「優酪乳」行程，約8小時就可以完成。 完成後的酸奶看起來就超濃郁的，移到杯中時，可以感受到它質地已經完全不同，幾乎可以說是和好市多賣的酸奶一樣啊))))))) 而它的香氣清爽，比優格的酸味低，奶香味也較重。 好想拿來抹鄉村全麥麵包，或是拿來做紐約重乳酪蛋糕啊))))))))))) 心得：若是使用他牌麵包機的朋友，...
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胖鍋麵包機 -- 自製優格

2015121016:56
嗬嗬嗬~~~久違的自製優格，再配上桑椹果醬，真的好好吃啊！！ 自製的優格酸味溫和，也沒有多餘的添加物，無糖好健康，我的腸道會好美麗啦~~~~ 而且再驚嘆一次~~~~~~~想不到麵包機真的會做優格！！！(雖然人家面板上寫的很清楚啦，哈哈) 會想到玩優格，也是看到朋友買了一台優米機，會做優格還可以做酒釀，真的用看的就覺得好心動，而且…那機子好小一台喔！！！ 不過，幸好還沒買就發現上回中獎的麵包機面板上寫著可以做「發酵／優酪乳／天然酵母液」，這下我可有精神了。 家裡剛好有一罐光泉，只要再買作優格就可以開工。 所以材料就三個：攪拌缸、全脂鮮奶、原味優格(這個可以用優菌粉來取代) 這次食譜是照著CAROL老師的麵包機第二本書來試作的，朋友也有交待，...
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