嗬嗬嗬~~~久違的自製優格，再配上桑椹果醬，真的好好吃啊！！
自製的優格酸味溫和，也沒有多餘的添加物，無糖好健康，我的腸道會好美麗啦~~~~
而且再驚嘆一次~~~~~~~想不到麵包機真的會做優格！！！(雖然人家面板上寫的很清楚啦，哈哈)
會想到玩優格，也是看到朋友買了一台優米機，會做優格還可以做酒釀，真的用看的就覺得好心動，而且…那機子好小一台喔！！！
不過，幸好還沒買就發現上回中獎的麵包機面板上寫著可以做「發酵／優酪乳／天然酵母液」，這下我可有精神了。
家裡剛好有一罐光泉，只要再買作優格就可以開工。
所以材料就三個：攪拌缸、全脂鮮奶、原味優格(這個可以用優菌粉來取代)
這次食譜是照著CAROL老師的麵包機第二本書來試作的，朋友也有交待，因為攪拌缸有做過麵包，所以使用之前一定要徹底洗乾淨再燙過，而書上老師也有寫要用熱水燙過。
除了這個有一點點麻煩外，剩下就是喇喇放進去就好。
按照老師建議的比例，先在另一個乾淨的杯中把鮮奶和優格混和均勻。
(因為攪拌缸是有不沾塗層又有一根承軸在中間，所以不好攪拌，才需要另取一個杯子的。)
接著就可以倒入攪拌缸中，包上保鮮膜，放入麵包機裡固定好。
選擇行程１８，再按時間▲▼來設定好發酵時間。
我是晚上11點放入麵包機，想著隔天早上六點半做好，就可以立馬來當小朋友的早餐，所以定時07：30，再按個開始就OK了！
放心睡覺去。
噹啷～～～～隔天早上一掀開，一股濃濃的乳酸味飄出來。
呃……好像牛奶臭酸一樣。哈哈哈
但掀開缸上的保鮮膜，濃縮的味道稍散之後，就看到了好美麗的優格鏡面。
好像布丁一樣光滑細緻啊))))))))))))
女兒不常吃優格，所以早餐時切了香蕉，再放了巧克力穀片，再淋一點點蜂蜜，這樣的組合，女兒好捧場，還能續杯。
我想…她們今天會是很順暢的一天。呵呵呵
心得1：因為這個方法製出的優格小朋友很喜歡，所以我想我應該會去買一個304料號的不鏽鋼小鍋(可以放進胖鍋的)來專門製作優格和後續想做的酸奶油和發酵奶油。
心得2：若是使用他牌麵包機的朋友，可以看看行程中是否有「天然酵母培養」或「生種酵母」這個選單，因為天然酵母的養成環境是28~30度C左右，應該也會成功的。
食譜來源：CAROL老師的 - 麵包機新手的第二本書。。。P248 自製優格
優格配方可參考CAROL老師的另一個連結，請點：自製優格
所以還是改玻璃製的為好，是嗎！！
感謝妳告訴我啊。(幸好只用不鏽鋼的做過一次。)