完成養鍋後，我想著要用什麼來開鍋。
老公說，這個不是可以把東西烤成一條一條的嗎？
我回：是啊！
老公：那就煎牛排給我吃~~~我要吃有一橫一橫的牛排。
於是，只煎過薄片牛小排的我，終於得要面對人生大挑戰了……在家煎牛排！！！
好緊張啊~~~~~~
又大又厚的鑄鐵盤，放在瓦斯爐上，先開小火約一分鐘，然後轉中火熱盤，約5分鐘後，我覺得盤子徹底有熱透了，於是深吸一口氣的放上牛小排。
太久沒買牛小排，忘了它是一條一條的，看盤上好像是三條，其實是六條啦~~~~真是烏龍~~~~~
接著火力我怕太強，所以從中火，轉成中小火，讓鑄鐵板不會太過燙，不過，我不知道這點是對是錯，純粹亂來一通。
單面煎了六分鐘後，換面煎，緊張的時候來臨了，會不會沾鍋咧？會不會有美美的條紋咧？？？
一翻，啊~~~沒有沾鍋耶，好開心喔。
不過，畢竟是第一次煎厚切牛小排，火候和盤子的特性還沒有完全掌握住，所以外觀看起來賣相差很多。
中間那條牛小排，被我左翻右翻的翻了好幾翻，所以美美的烙痕都跑掉了。
幸好後面慢慢有抓到一點點訣竅，之後的牛小排就越來越有點樣子。
排在第一條的，呵呵，長得還真不錯。
好開心。
由於我和老公都不吃太生的，所以牛小排我煎成了還有粉紅色但沒有血水的七分熟，洒上新買的玫塊鹽，真的好好吃喔~~~~~~
煎牛排養鍋的方式，說真的……我好喜歡啊！！
吃完牛排後，橫紋鍋也差不多可以清洗了。
看過許多網友的文章，鑄鐵鍋不可以在高溫烹調完後立刻用冷水洗，有可能會造成裂開。
所以我當然是先吃牛排，順便等橫紋鍋降溫囉~~然後用溫水洗去多餘油脂後，再用小火烘乾，趁橫紋鍋還有熱度時塗上一層薄薄的食用油就完成了。
橫紋鍋啊，我和你還不熟，日後我們可要做好朋友喔~~~
