太好吃啦！
食譜來源：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=471741616274080&set=t.100003147385711&type=3&theater
另一個蜜汁黑棗小排討論串：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=473600769421498&set=t.100003147385711&type=3&permPage=1
材料:
小排1台斤半
黑棗一飯碗(黑棗在中藥行可買到，蜜餞黑棗不適合喔)
黑棗一飯碗(黑棗在中藥行可買到，蜜餞黑棗不適合喔)
調味料:
糯米醋(白醋)300西西
冰糖 飯碗半碗
醬
油 半匙
冰糖 飯碗半碗
醬
油 半匙
作法:
1.小排洗淨用醬油醃約15分鐘令其入味
2.用半匙油起油鍋將醃好的小排煎恰恰。(如果小排帶的油花多，這半匙的油不放也是可以！！)
3.接著放入黑棗。
4.再來加入糯米醋(白醋)300ml、冰糖、若醃肉的鍋中還有醬油也一起
先用大火燒滾再轉小火慢燒約30分鐘或至醬料收乾，不需要蓋鍋蓋喔，請隨時檢視鍋子，避免燒焦。
5.起鍋後可以洒點白芝麻點綴，不但更跳色，也更有賣相啊~~~~~~
★★★((((白醋的用量別懷疑,就是要這麼多XD)))
小排肉質經白醋軟化,不柴又多汁,下飯配酒一級棒!!!
心得……
這道菜也太容易了吧！！
一點難度也沒有，就…超好吃~~~
尤其是黑棗，吸收了白醋和冰糖的煮汁後，整個變得好像果醬一樣綿蜜軟滑，忍不住就一顆接一顆啊。^_^
而這種不加一滴水的小排煮法，小排吃起來肉超嫩的，連櫻桃妹都可以輕易咬斷，一塊接一塊的討。
用筷子挾起小排時，還可以看到拔絲般的蜜汁牽絲，吼~~~~真叫人興奮不已！！
學會這種煮法後，下回~我想放點別的配料來搭配小排煮，我想……一定也超合的啦。
謝謝歐弟麻的分享^_^
版主於 
別害怕醋的份量，30分鐘後…醋味已經非常溫和圓融了。