香蕉放到皮都變黑，這時的香蕉肉會變得好蜜好蜜，拿來做蛋糕真是讓人興奮的一件事！！
這款香蕉"麵包"我覺得口感蠻特別的，因為是用中筋麵粉做的，口感不是鬆軟的，略帶嚼勁，婆婆說很像黑糖糕，她很喜歡。
而蘋果喜歡這蛋糕吃起來香蕉味很濃很濃，櫻桃妹最厲害，她吃第一口就問我：「馬麻，妳有放苦苦咖啡厚！我吃到了喔！」(她是用肯定句，不是疑問句咧，所以後來吃一口，蹴不吃了。)
我自己呢……照著奈潔拉的指示，抹上馬士卡彭起士，再洒上肉桂粉，一口咬下……真！的！讚！！！
強烈推薦這樣吃啊~~~~
材料比第一回合的起司蛋糕多了一些，不過……別害怕，難度很低。
只要不過度攪拌，這蛋糕沒有失敗的可能性！！
材料部份，由於我們寶島的香蕉品質200分，我對它的甜度有信心，所以砂糖量我減少了30克。
再來我家也沒有即溶濃縮咖啡粉，所以我便換成了兩包的G7咖啡粉，個人覺得兩包很吉祥，應該是剛剛好的量。哈哈哈
事後証明，我是對的，甜度剛剛好。不過，除非妳也像我一樣香蕉有放到很蜜或是不介意糖量減少，不然…第一次還是照食譜的份量會比較好喔。
作法很簡單。
用叉子先把香蕉搗碎，然後加入香草精、鹽，接著再加入蔬菜油，今天我用的是大豆沙拉油。
攪到看不見沙拉油後，就可以加入蛋，糖，攪拌好的香蕉糊，真的好香喔！！
再來就是把過篩好的咖啡粉＋中粉＋蘇打粉，分兩次慢慢用刮刀拌勻，就可以倒入已經抹油放好烘焙紙的烤盒中了。
我家的烤箱是用170度烤55分，整個看起來剛剛好，用竹籤測試也沒有沾粘後就出爐了。
這就是用沙拉油、小蘇打粉和中筋麵粉做的"麵包"，義大利人的麵包。
雖然我用看的，一直覺得它是蛋糕啊，但吃過後才知道，用"BREAD"來稱呼是更貼切啊！
而那咖啡香真的讓香蕉麵包更有深度喔！請一定要加！！
切面看起來好美妙啊~~~~
接下來已經備好玉米麵粉，優格圓蛋糕等等我啊！！！
