洋蔥泥烤肉醬炒梅花肉片

2013120110:28


早上買了一斤的切片梅花肉,到了晚餐還不知要煮什麼,翻了翻新買的「10分鐘做早餐」來找靈感,突然就這麼看到了P108的「烤豬肉」,仔細看了一下,裡面寫著洋蔥磨泥來醃肉,唔~~~這個我印象中沒試過,感覺磨泥的洋蔥不但能去除肉的腥味、軟化肉質,還可以在烹煮的過程中增加自然的甜味,好興奮啊!!!

看了一下原作者的醃料,有辣椒粉、辣椒醬又有薑泥,這對小朋友不太合適,所以我把醃肉醬改成自己的做法。

 
 

材料:

 
 

切片梅花肉一斤
白芝麻少許
太白粉少許(勾芡用)
 
 

醃料目視量約用了:

 

 
洋蔥1/4顆磨泥
醬油少許
糖少許
味醂4大匙
市售烤肉醬4大匙
 

作法:

 

 
 
1.醃料拌勻後將切片的梅花肉放入,接著醃約15~20分鐘。

2.平底鍋內放入少許的油,油熱後,慢慢一片片放入醃好的梅花肉炒,炒到每片肉都熟了,試吃一下視個人口味再調味一下,炒到肉片有光澤後就可以調入太白粉水勾薄芡。

3.完成後盛盤,再洒上一些白芝麻就完成啦~~~

肉片帶著洋蔥泥的香甜,還有烤肉醬的香氣,好嫩又好好吃,櫻桃妹拿著醬汁淋在飯上,吃得很開心喔!^^

下次,我要買韓國辣椒醬來做一次大人口味的,一次也好好吃啊!!!


  •   agoda 於 2013-12-29 18:05 2F
  • 感謝分享..恭喜上首頁精選..

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  • 版主於 2014-01-03 15:45 回覆
    謝謝
     
  •   盒子小幫手 於 2013-12-05 18:15 1F
  • 您好:
     
    我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」,
    將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
    也期待您繼續和大家分享生活中精彩動人的每一刻~
     
    nidBox 盒子小幫手
  • 版主於 2014-01-03 15:45 回覆
    謝謝