很久沒有烤戚風了，也很久沒有烤巧克力蛋糕，兩個孩子很開心我要做生日蛋糕。
所以就多烤了一顆。
今天打了750克的鮮奶油，500克裝飾了生日蛋糕，剩下250克就拿來裝飾自己要吃的這一顆。
雖然是剩下的鮮奶油，量卻很足夠讓馬麻「畫完表面」。
表面洒上屑剩下的巧克力碎片，中間的除了夾了鮮奶油之外，還洒了混合黑糖的蛋糕屑。
鮮奶油仔細照CAROL老師配方，糖量以一半砂糖一半海藻糖打發，真的是好吃又不膩。
黑森林馬麻已經做過很多次，這顆又讓馬麻在抹鮮奶油和裝飾上更進步了一些。
以往夾餡時，馬麻常常會有中間夾比較厚，四週偏薄，這樣就會讓蛋糕片受力不均，蛋糕片中間就會比較扁。
幾次下來的經驗修正後，這次抹餡特別平圴。
而外表鮮奶油的抹平馬麻也大有進步，因為馬麻終於了解…塗抹中間如果鮮奶油偏軟時，就一定要冰進冷凍，十來分鐘後再取出操作。
因為冷度夠低的鮮奶油就夠硬，真的就很好抹。
其實這次馬麻四週抹平的不算差，但是離完美還有一段距離，所以馬麻拿出了之前買的鋸齒三角板，旋轉一圈後~呵呵呵呵…假裝很厲害的波浪就出現啦。
頂部抹平後，洒上屑好的巧克力屑，再用抹刀頭挖出十個洞，擠上奶油花後放上松露巧克力。
哈哈哈哈~~說起來是很搞笑啦，因為現在買不到櫻桃，家裡也沒有冷凍新鮮藍莓。
但是有「超多」的松露巧克力！(不開玩笑，我家有四盒松露巧克力，每盒裡有兩袋…)
於是我就想……放上大人小孩都喜歡的松露巧克力應該是不錯的主意。
果然，賣相很好啊！！
仔細看鮮奶油花和巧克力草地上有點點銀光。
是的，馬麻我前兩天終於在烘焙行買到了思思念念的銀珠，小小一罐就80元，很肉痛，但效果真的好棒，我好喜歡。
銀珠真的比金珠高雅別緻啊！！！
總之，用心裝飾就是為了讓馬麻在乎的人享用到。
送給馬麻愛的親愛的。^_^
(2013.01.02補上的日記，因為…積太多蛋糕日記沒寫了，所以從最早欠的一篇開始寫起。這樣才看得出馬麻我的進步啊！！)
