咖哩雞丁

2013070423:24

左拖右拖，還是在暑期的第一個星期「尖叫」了！

因為……30分鐘搞定一餐有肉有菜的料理實在太吸引懶媽媽了啊！！

決定煮尖叫咖哩是下午4：30分的時候，這時…去骨雞腿肉還躺在冷凍庫裡咧…

火速拿出來解凍後，先到FB上宣告自己要煮尖叫咖哩「加強一下決心」(都喊出來了，沒做出來不是很冏嗎？！)。

然後發現…，呃……熊頭計時器咧？？？
我玩笑話說要丟掉計時器煮咖哩的戲言，竟然真的讓熊頭離家出走了嗎？！

幸好十分鐘後找到了牠。

在夏天，雞腿肉真的好容易解凍喔，半小時多一些吧…？就完全軟了。

作法如下

1.
先洒點鹽和米酒調味和去腥，接著靜置十分鐘，剛好夠我沈澱一下心情，順手再把大抄貼在爐台邊上好提醒自己別忙亂。

十分鐘一到，輕輕的按下計時器……開始！！

2.
先起油鍋，用中小火先加熱，然後把醃好的雞腿肉切成四大塊，雞皮朝下放入油鍋中。

這時…悲劇發生！

放雞肉的手沒注意，不小心被濺起的油給燙到了，心裡馬上譙出髒話，然後想著……該不會接下來真的就是要在尖叫不斷中煮完吧！

但幸好只有燙到一根手指啦，算小case。(回頭看計時器…時間過了兩分鐘！！！驚)

這時…這道尖叫咖哩的亮點來……，兩個女兒在客廳因細故開始拌嘴，吵的內容根本不是啥大事，所以我也想不起來。

但吵架就很煩，兩個互不退讓更煩，媽媽我的計時器還在走耶！！

為免麻煩，直接把兩隻叫到廚房門口罰站，一方面兩隻一定會閉嘴，一方面讓她們感受一下廚房的熱力……

然後，媽媽又OS了……這兩隻杵在門口，媽媽的尖叫戲不就都要轉為內心戲了嗎……ㄟ害………

3.
因為兩隻盯著看，媽媽只好故作鎮定，手中的洋蔥絲轉眼切好，雞肉也煎了5分鐘，肉夾出後，放入洋蔥絲。

偷看一下大抄，該是切胡蘿蔔丁的時候。

4.
胡蘿蔔切一切，再翻一翻洋蔥絲，轉眼胡蘿蔔就切好了，放入玻璃碗，蓋上盤子送入微波爐叮六分鐘。

回頭來切雞肉、開咖哩粉、開棷漿罐頭，動作完成時…剛好微波爐「叮~~」一聲，我心想…天啊！松露姐姐這流程也太神了吧！！！！

5.
把叮好的胡蘿蔔放入鍋中和洋蔥絲翻炒。

這時兩隻告訴我，「媽媽，我們兩個和好了，我們不會再吵架了，可以去客廳玩了嗎？！」

媽媽很淡定(但內心又在歡呼)，對著兩隻交待姐妹要和和樂樂，不要一天到晚吵架……balabalabala一串~~~

6.
放入咖哩粉和雞肉，再順手送上自來高湯三大匙。此時滿室生香，鍋中的確是一片金黃！！

由於姐妹兩合好，再上事情進行的一切順利，突然感覺太平盛世在我的廚房降臨了~~~~~(請奏樂)

7.
接著，倒入椰奶，再放入碗豆、半罐玉米粒(中午煮山藥雞蓉玉米粥時剩下的)。回頭看看計時器，啊~~~~22分17秒！
人生真美好啊！Ｄ！

接下來就是小火收汁，再來點適量調味，擔心會燒焦，所以很認真的顧火和攪拌。

這時發現咖哩怎麼一點也不黃啊，好奶喔！
嚐了一口醬汁，決定洒點肉桂粉讓顏色深一點，後來發現…加肉桂粉是對的，吃不出來那裡有大改變，但就是更好吃了。

就這樣過了六分鐘後，嚐了醬汁和雞肉，嗯~味道一級棒。

轉頭按下計時器，嘿嘿……內心一直在尖叫的尖叫咖哩雞完成啦！！！