烤墨西哥薄餅沾咖哩雞丁

煮尖叫咖哩的那一晚，家裡吃飯人口少，所以意外的留下了一半的咖哩，當場我偷笑在心裡，太開心了！

我都看到隔天中餐的著落了啊！！！！




中午時間要接姐姐，所以先把烤箱預熱，交待小叔幫看著，再把咖哩放到大同電鍋加熱。

接了蘋果姐姐回家後，拿出一包墨西哥餅皮，先切了1/3的份量，一片切成六塊放入烤箱中用150度烤。

原來也想要淋橄欖油、洒紅椒粉，但來不及啊！！！

(好市多的墨西哥餅皮一袋有三包)

烤了10分鐘後，大的小的老的全在問…「好了沒啊！！」

於是第一批餅皮只好先出爐。

餅皮顏色偏淡~~有脆的感覺，但還吃得到餅皮原來的韌勁。



一人發一根湯匙，把咖哩舀到餅皮上，一口送入嘴裡，一時之間……大的小的老的都安靜下來了。

但安靜沒多久就開始說，「媽媽這個好好吃喔！」「媽媽，餅好好吃喔！」

小姑也是捧場到不行！

眼看餅皮消失速度飛快，我這頭的爐火也趕緊調到最高。





後面出爐的餅皮顏色明顯就深了一些，吃起來更像餅乾，脆度十足。

最後一共烤了四回合，一包墨西哥餅輕輕鬆鬆就被這些大胃王消滅了。

家有總麼吃也吃不完的西哥餅皮，試試拿來烤吧！

馬上從吃不完，變成吃不夠啊！！！




經遇一夜味道重新整合的咖哩…更~~好吃了！