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省錢上菜 - 水果冰沙

2015071719:40
省錢上菜 P266 人人都愛新鮮水果盤 - 水果優格冰沙 傑米說，任何水果，只要適當的切塊就可以冷凍保存，需要的時候就可以拿出來應用，就可以降低水果被浪費的可能性。 其實這句話被我搞的很好笑…，為了可以做這道冰沙特地跑到大市場，買了三大袋的水果，然後洗洗切切弄弄的，在削好了三大盤水果後還剩下好多水果時，我偷偷竊喜的OS：「這樣會好浪費，要趕快冷凍起來才不會浪費！！！」 明明只有自己會在意，為什麼還要費心的演這麼多內心戲呢？？？？哈哈哈哈哈 剩下的水果，通通都削好了，來準備夾鏈袋分裝水果。 我覺得用塑膠袋綁緊的效果不好，冰箱的味道會沾來沾去，所以我喜歡用夾袋。 如果保存的好，洗一洗，再重複用個三次應該沒問題的。 這一塊生薑是傑米特別交代要...
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省錢上菜 - 火龍果雪酪(冰淇淋)

2015071017:07
傑米說，任何水果，只要適當的切塊就可以冷凍保存，需要的時候就可以拿出來應用，就可以降低水果被浪費的可能性。 今年的夏天很熱，動不動就35℃以上，常常想直接泡在冰水裡就好！！ 再不然就是一直吃冰一直吃冰一直吃冰！ 可是喔~~~冰的熱量是很高的！有些還含了很多化學物質，吃了會怕怕！ 所以想到這款可以一兼好幾顧的水果雪酪就成了我給孩子們最好最健康的冰品了。 美到像假物的紅色火龍果，做出來的雪酪實在好美~~~~ 而且，也好好吃！ 份量真的是隨意，冷凍到很硬的紅色火龍果，再淋些蜂蜜還有小半杯的優格。 接著就可以裝上Cuisinart  CSB-80TW來攪打。 吼吼~~~這台真的好！好！用！！ 馬達超有力，幾下就打好了。 好像一朵美麗的玫瑰...
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香蕉太妃糖派

2015032702:06
傑米．奧利佛 30分鐘上菜 P.170 香蕉太妃糖派 這星期的TLC…傑米30分鐘上菜，做了這道美味又令人驚喜的甜點。 讓看完後的我完全不想忍住，就直接拿出材料來做！ 塔皮我是用之前做杏仁塔皮的配方，但烤法有改變，所以塔皮是非常的酥脆有層次，好吃極了！ 第一次用香蕉和牛奶打成果泥加入焦糖中一起煮，倒下去的瞬間好害怕會噴出來了喔！ 但，沒有耶！ 畫面真的和傑米的一樣，噗噗的冒泡煮著，好香又好好玩！！ 煮好的香蕉太妃糖倒入派餅中後，我放入冷凍急速讓它冷卻。(因為我想趕快吃到) 今天不用打鮮奶油，因為我前兩天做草莓塔的時候，有多打了好多的鮮奶油，剛好可以派上用場！ 原始配方中是要拌入咖啡濃縮糖漿，但我家有孩子，只好改為巧克力漿。 派冷卻好，鋪...
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香蕉冰淇淋

2015030614:02
  傑米．奧利佛 30分鐘上菜 P.220 香蕉冰淇淋 這陣子天氣陰晴不定的，實在讓人難捉摸。 前兩天還出大太陽，正晒太陽晒的過癮時…卻接連著開始好幾天的陰雨。 不過，下雨也好，台北最近缺水呢~~ 02/22那天去石門時，水位真的好低！！ 也因為天氣陰晴不定，搞得我也冷熱不分了。 這幾天好想吃冰…好想吃冰…然後就吃了冰炫風、聖代還有全家的霜淇淋還有牛奶糖雪糕……卻覺得還有一點空虛！ 於是翻了一輪傑米的書後，看上了這個有水果也有優格還有香香椰絲的「香蕉冰淇淋」~~~ 作法真的很簡單，把香蕉切片後冷凍起來，等硬了之後再和優格、蜂蜜打一打，就完成了！ 原本傑米哥是立馬舀成球沾裏椰...
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傑米奧利佛30分鐘上菜 ~ 超快速布朗尼

2015010814:07
這個配方我在很久以前就試作過，雖然遇到一些問題，但在修改配方後我只能說…我非常喜歡！！ 有一段時間沒有做了，邊回味就邊覺得……好像那裡怪怪的！！ 立馬衝到客廳取了秤，拿出低粉，秤了「四尖湯匙」……呃~~~電子秤出現了無情的130克！！！ 果然…這下我有一種真相大白的感覺，原來我當年真的看錯了或是會意錯了麵粉的量，不管是那種錯，就是麵粉量太少，才會覺得奶油過多啦。 但其實不是奶油的錯，是我看錯食譜的錯！ 那為什麼後來更正版會成功咧？？是因為奶油和低粉的量合上了啊！所以不再出油，同時巧克力爆濃~~~現在想想…真是美麗的錯誤！哈哈哈哈 一把雄雄火被燃起，好想立馬做一...
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藍莓優格冰淇淋

2014103011:29
省錢上菜 p.266 人人都愛新鮮水果盤 人真的很奇怪，總是在夏天過了才覺得冰好像吃的太少！！！ 傑米的超快速水果冰淇淋真的是非常方便，比我走出家門買冰淇淋還快。哈哈哈)))) 三樣東西：任何口味的冷凍水果、一杯原味優格、蜂蜜 通通放到食物調理機後，啪啪啪~~~45秒內就完成！ 抗氧化、低脂、美味，還有對腸道環保很好的蜂蜜，真的是好處多多啊))))) 別問我為什麼這篇這麼短，實在是…45秒就能做好的東西…真的沒有太多內心戲啊))))))))) 更何況，說太多，我的冰就要化光光了……  ...
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2009年G20-歐巴馬總統也吃過的「杏仁塔」Plum Bakewell tart

2013062200:00
  傑米奧利佛～Plum Bakewell tart 千萬頭緒不知該從何說起…… 嗯…那就從頭說起好了。 看到這則食譜大約是兩年前，那時一見傾心。 雖然當時根本就還沒有把烤箱搬回家，但就是好想知道吃起來是什麼味道。 之後沒多久，從娘家把塵封的烤箱給搬回家後，更是好想做這一道。 也因為我找到了公開的配方，這下終於可以製作，也不用擔心傑米的著作權被侵犯了。 好不容易找到的食譜，當然要好好收藏。 本來想馬上做，但當時我另有重要事情在進行中，所以就沒有辦法馬上做，這一擱就快一個月的時間過去。 但真的幸好老天爺待我不薄，真的有他本人公開分享的食譜啊！！ 不然…我真的要自己閉門造車一個了…...
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超快速巧克力布朗尼

2012062910:00
這個版本原始和更正版其實都有錯誤，主要是看錯了麵粉的量。 於2014年重做之後，定番了版本。最新正確版請連結：傑米奧利佛-30分上鐘上菜 ~ 超快速布朗 這是某日媽媽我看到TLC頻道的《傑米奧利佛-30分上鐘上菜》時記下的。 這是一字不改的原始食譜。 以原始食譜，我做出了↓↓↓這樣的巧克力布朗尼。 這是放涼後切塊。 布朗尼中還有些許保留顆粒沒被打碎的巧克力，微融的樣子，真是美翻了！ 《無更改原始食譜》 材料： 優質巧克力 200克 無鹽奶油 250克 砂糖 200克 鹽 少許 可可粉 六大匙(6T) 薑糖 三粒(可加可不加) 低筋麵粉 60克(使用自發麵粉，泡打粉就要省略) 泡打粉 1/2茶匙(1/2t) 蛋(大顆) 四顆 酸櫻桃適量...
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