昨天po了聖誕雞後以為是列車的最後一篇，沒想到老爺看完文之後摸摸我的頭許願：「明天跨年我想要吃烤雞！」
於是，在和好朋友的歡樂下午茶之後約莫6點到家，立馬就開了烤箱預熱，同時幫早上買好的雞抹奶油，再洒上鹽巴、黑胡椒和義式綜合乾香料後，就可以把腿腿綁上~
今天沒放鋪底蔬菜，就是放了很多很多大蒜。
然後再200西西的溫水＋30西西的君度橙酒~~，烤到50分鐘時，發現今天水份快蒸乾了，於是再添了100西西的溫水續烤。
幸好今天老公晚下班，所以當他一進門時，剛好雞的一個半小時也到了~~~真的是太開心了啦！！
幫小朋友煮了兔寶寶的造型義大利麵，我和老公則煮了麻辣阿舍，還洒了一堆細切的蒜苗後就開始晚餐。
不久，外出的婆婆也回家了。
三大兩小好像這輩子沒吃過雞一樣的，對著這隻雞火力全開！！
雞皮真的脆又香~肉一點也不柴，嫩到爆！
而老公對盤中的雞油和雞汁超滿意，他說，真沒吃過這麼不油膩的雞油！！！
雖然這話說的奇怪，可是…是事實！
盤中的油脂和湯汁奇異的清爽，沾著肉吃~~天啊！！！
最後，婆婆說：這個油一定要留著喔！明天中午買個白麵條，煮好後拿來拌，相當的好啊！！！！
當然，這說好的雞汁瀑布不能爽約！來吧~~~~為各位獻上~~~「雞情過後…」
版主於 2014-01-05 11:39 回覆