在經過完整體驗過啤酒醃小黃瓜汁燒肋排之後，我深深的愛上了這一味。
可是……人家對於要先醃小黃瓜才有啤酒黃瓜醃汁這件事很有意見，因為……我們家好像只有我吃啤酒小黃瓜！！
家中老爺子說：啤酒拿來喝就好，小黃瓜妳也可以繼續涼拌，但弄在一起不是我的菜。可是……我喜歡妳上次煮的啤酒黃瓜醃汁肋排。(我覺得你是奧客，好難伺候=_=)
因為這一番話，我開始想……要如何可以不吃啤酒小黃瓜就有啤酒黃瓜醃汁。(真像繞口令)
首先，我試了直接用啤酒＋糖＋醬油＋水，然後燒肋排，成品賣相佳，口感也嫩，但少了一股黃瓜的澀味來解肋排的膩。(其實我也不覺得膩啦)
醃黃瓜後釋出的澀，讓肋排有難以形容的清爽解膩，那一絲絲很難吃出來的苦味超迷人！！
可是，用啤酒煮的肋排也是好好吃！真的~~~~
如果不覺得沒黃瓜的清香味是可惜的事，這樣燒…好吃！！！！
隔了一陣子，我決定再戰一回合！
而且，這次還大膽的帶著肋排和啤酒汁到娘家煮，如果沒成功，那真的很糗。哈哈哈
這次，我啤酒量不變，糖量不變，但變的是……我只用了一根黃瓜。
這一根黃瓜洗淨後，照樣的切去了頭尾，然後整根滾鹽。
約三分鐘後，不洗去身上的鹽份，我把整根小黃瓜切片，然後再加了一小匙的鹽抓了兩下後，就全丟到啤酒醃汁中放半天。
到了晚上，拿出之前用烤箱去血水妙方準備好的冷凍肋排，再把早上那一袋啤酒黃瓜醃汁連同小黃瓜一同倒入鍋中，加入水和醬油後就開始煮。
慢慢煮滾的過程中，我邊試著味道，想不到…湯汁中還真的有小黃瓜的青、澀味，是有幾分像那正牌的啤酒黃瓜醃汁啊！！！！
由於小黃瓜沒有取出，是和肋排一同熬煮的，又因為是切片，所以在經過40分鐘的煨煮過程中，小黃瓜慢慢的化在醬汁中，醬汁色澤也越變越亮麗。
等到收汁差不後，醬汁中完全找不到小黃瓜了。
切開來大口咬下，哇~~~~相似度有到八成啊！！！
這肉一樣嫩，醬汁一樣帶有黃瓜香氣，只是澀味和那一抹苦味還是不夠明顯，但已經有那個樣子了。
這次試成功後，我知道…雖然還不能取代原來的啤酒黃瓜醃汁，但……我也算是找出了適合我們家的啤酒黃瓜醃汁燒肋排。
我不用每次要吃肋排時，一定要先吃啤酒小黃瓜啊。呵呵
最重要的是……那剩下的醬汁真的超好吃的，光是拿來拌飯就可以吃三碗！
妹夫還有小朋友更是愛拿來沾著肉吃。^_^
有成功，真開心啊~~~~
