去年和蘋果同學的媽媽一塊在101購物商城買了好些個異國食材，其中一項就是油漬蕃茄乾，小小一罐淨重220克就要260元，真的用得我肉痛死了。
最近又想起油漬蕃茄做義大利麵的美味，饞死了~~~
這次不想再花錢買，我要自己動手做！！
在菜市場買了一公斤的小蕃茄３０元，對半切開之後，洒上了海鹽、滴上幾滴初榨橄欖油，送進預熱120℃的烤箱先烤了兩小時。
本來是想用150度，但覺得蕃茄好小顆喔，150度好像會烤乾了，所以降低了烤溫。
後來發現蕃茄烤了兩小時，好像水份含量還是偏高，於是就再烤了30分鐘。
蕃茄還在烤的時候，燒了滾水，把洗乾淨的空瓶子放下去煮沸消毒，這樣裝油漬蕃茄也比較不會長些奇奇怪怪的黴。
蕃茄烤好後，還有一點微溫時我就把蕃茄給放進罐子，再洒了一些海鹽，倒入半瓶的橄欖油，再把蕃茄放入。
我萬萬沒想到一公斤的小蕃茄烤完後竟然只能做出一瓶來，當然啦，也可能是因為我裝的很精實，所以只裝了一罐，如果我裝鬆點，可能會有兩罐吧！
蕃茄裝到頂後，再倒了點橄欖油完全蓋過蕃茄後，就蓋上蓋子把罐子倒過來放。
我看好多人都這樣做的，好像說這樣比較不會長菌失敗的樣子。
打算醃個兩三天，讓油和蕃茄互相融合後再來做料理，噢~~我的蒜辣蕃茄義大利麵啊~~~
加上電費，這一罐札札實實的油漬蕃茄應該一百元有找吧！哇哈哈哈))))太爽了啊！
