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慢烤豬肉醬 - 義大利麵

2014091215:02
在大家都知道我家烤了一隻很大很大的豬肩膀，而且可喜可賀的是這次是有剩肉留下後(感動的都要哭出來了)，連我自己都很好奇後續可以變出什麼菜色來。 這道慢烤豬肉醬，確確實實的在週末脆皮晚餐後的好一陣子之後才做的，中間大概有隔了兩星期。 這中間東煮西弄，還要應付兩個小朋友的暑假，真的是都快忘了它的存在。 但幸好這次趁著中秋節整理冷凍庫的時候，它被列入清冰箱名單中。 材料並不突出，但…其中一項胡蘿蔔的量要到兩根之多這件事令我非常的好奇和懷疑。 這麼多的胡蘿蔔不會有胡蘿蔔獨有的味道嗎？？？ 切料的時候，我一度有想要把胡蘿蔔減少到一根…，但…相信傑米的那顆心，讓我忍了下來……… &nbs...
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週末大餐：脆皮烤豬

2014091021:26
  一切應該都是看了傑米的省錢上菜節目開始的，不得不說…真的太誇張！！ 就這樣眼睜睜的看著傑米烤了好大的一隻豬腿，不得不承認，好有催眠力，馬上就好想也來去給他烤一隻看看啊！！ 想要買大大塊的肉，早起是必要的，因為不早起肉很快就會被豬老闆缷成一塊媿了。 第一次買這麼大塊的肉，而且是這個部位的肉。不太會形容。所以先問豬老闆，豬的前腳還在不在，還有沒有連著身體。 確定有之後，就對著肉開始比劃想要的大小，老闆真的很厲害，一下就了解我要的東西，還跟我說這個部位的肉不能買太小塊，一定要買到某一個大小，這樣切面的肉剛好是嫩的，，烤的時候，肉汁才不會被烤乾。 很可惜，我真旳應該聽豬老闆的話，買再更大塊一點的！ 因為再過去一點的肉...
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葡萄牙霹靂辣味烤豬五花

2014080802:18
  為了做霹靂豬五花，特地和豬老闆約好要一大塊豬五花給我。 雖然有想過要自己劃格子，但想了想還是請刀子比較利的豬老闆幫忙。 結果……豬老闆，你傷了我的心啊~~~~ 人家傑米要的是1公分見方的格子，你大刀揮揮揮…竟成了麻將涼蓆，我好想大哭啊）））））） 劃都劃下去了，要改也沒有得救…算了，就是將錯就錯的繼續烤下去，我人生中的第一塊霹靂豬五花，也太大器了吧！！ 今天我要完全遵守食譜，要不顧一切的抹上特地買的西班牙煙燻紅椒粉，雖然會辣小朋友可能沒辦法吃，但…我想要好好寵愛自己一次，想好好的品嚐一下原汁原味的霹靂辣五花啊！！！ 三種材料：月桂葉、煙燻甜紅椒粉和橄欖油就是...
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