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Buffy`s Baking & Cooking Life
最喜歡宅在我的廚房玩麵粉、動鍋鏟~~~
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油封雞、梅林辣醬油拌越南米粉
2013
06
13
14:57
油封雞真的是一個很奇妙的食物，原本以為它是法國菜，一定得用西式料理手法，但和它相處久了卻發現其實它平易近人變化多端。 上星期中午，小朋友提早放學，中午炎熱無比什麼胃口也沒有，不來點清涼開胃的，真的吃不下。 把越南米粉(線)泡冷水5分鐘後，再放入滾水中煮，煮到包裝上指示時間後撈出再泡入有冰塊的開水中漂涼。 同時間，微波爐正幫我解凍油封雞中。 米粉等漂涼的時間再另燒一些水燙高麗菜，等油封雞解凍且完全熱透了之後，去皮拆骨把肉剝小塊。 油封雞的雞汁則拿來拌燙好的高麗菜。 小朋友不吃辣，所以滴一些醬油膏和香油拌越南米粉，再鋪上油封雞肉和高麗菜即完成。 冰涼的米線讓小朋友覺得媽媽真是好人，怎麼可以吃冰麵！ 再加上油封雞的鹹香，和雞汁拌的高麗菜，吃得可快了！！！ 小...
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異國料理
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波隆那肉醬墨西哥捲餅
2013
06
11
14:14
墨西哥捲餅真是讓我心癢癢，昨天晚上一個小黃瓜po文，讓我的墨西哥饞蟲整個發作，癢的我睡不著。 早上把待辦的事都處理好了後，火速的拿出冷凍的墨西哥餅皮，一邊想著待會的餅皮裡要包些什麼。 就這麼巧，拿餅皮的時候看到了肉醬，嗯~~就是肉醬啦！ 餅皮是在所有材料都準備好了之後才烘的，平底鍋不加油，開最小火，餅皮放入後噴點水，蓋上一個小鍋蓋讓餅皮烘熱。 一面約2分鐘，烘到看到餅皮有膨起就可以了。 餅皮鋪上馬鈴薯，這是我在加熱肉醬時想到的，因為肉醬汁多，怕汁液把餅皮弄潮了容易破，所以用馬鈴薯片取代生菜當成防水層。 原本是想用起司，不過…我想試試看用馬鈴薯片是不是也行得通，就用煎馬鈴薯蛋餅的方式，煎香馬鈴薯。 用的是奶油油封蒜的油喔，香極了。 ...
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異國料理
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油漬蕃茄
2013
05
11
00:02
這是三個星期前做的，本來沒想PO，但今天在到菜市場賣一斤55元，嗯~~忍不住要炫耀一下。 我三星期前可是狠狠的烤了三大盤啊。哇哈哈哈哈))))))))))))))))))) 當時一斤24元啊！！爽~~~~~ ...
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異國料理
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越南牛肉湯米粉
2013
04
17
17:24
前幾天用中藥材和鹽巴做了一鍋鹽水滷牛腱，滷完的牛肉原汁真的是鹹到爆…但也沒辦法，唯有這樣牛腱才會入味。 牛腱取出冷凍後，剩下的鹹死人原汁，我加入了快兩倍的水、一大顆洋蔥、三片月桂葉、一條胡蘿蔔、兩條玉米心、一顆大蘋果，細熬一天後，終於變成美麗的高湯。 雖然還是略鹹，但我知道做成湯麵會剛剛好。 今天中午超熱的，吃什麼都有種食慾不振之感。 突然想起家裡有一包越南米粉，噢~~可以來試試越南料理啊！！！ 豆芽菜、大陸妹、九層塔、香菜、檸檬、辣椒，鏗鈴匡鎯的一陣亂忙之後。 嘿嘿~像不像三分樣的越南牛肉湯米粉完成。 老公看了說「還真有三分樣！」嘿嘿，我也這麼覺得~ 熱湯裡加入檸檬汁再洒上辣椒，真的一碗吃完大汗淋漓……爽啊！！！...
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油封雞真的是一個很奇妙的食物，原本以為它是法國菜，一定得用西式料理手法，但和它相處久了卻發現其實它平易近人變化多端。 上星期中午，小朋友提早放學，中午炎熱無比什麼胃口也沒有，不來點清涼開胃的，真的吃不下。 把越南米粉(線)泡冷水5分鐘後，再放入滾水中煮，煮到包裝上指示時間後撈出再泡入有冰塊的開水中漂涼。 同時間，微波爐正幫我解凍油封雞中。 米粉等漂涼的時間再另燒一些水燙高麗菜，等油封雞解凍且完全熱透了之後，去皮拆骨把肉剝小塊。 油封雞的雞汁則拿來拌燙好的高麗菜。 小朋友不吃辣，所以滴一些醬油膏和香油拌越南米粉，再鋪上油封雞肉和高麗菜即完成。 冰涼的米線讓小朋友覺得媽媽真是好人，怎麼可以吃冰麵！ 再加上油封雞的鹹香，和雞汁拌的高麗菜，吃得可快了！！！ 小...
墨西哥捲餅真是讓我心癢癢，昨天晚上一個小黃瓜po文，讓我的墨西哥饞蟲整個發作，癢的我睡不著。 早上把待辦的事都處理好了後，火速的拿出冷凍的墨西哥餅皮，一邊想著待會的餅皮裡要包些什麼。 就這麼巧，拿餅皮的時候看到了肉醬，嗯~~就是肉醬啦！ 餅皮是在所有材料都準備好了之後才烘的，平底鍋不加油，開最小火，餅皮放入後噴點水，蓋上一個小鍋蓋讓餅皮烘熱。 一面約2分鐘，烘到看到餅皮有膨起就可以了。 餅皮鋪上馬鈴薯，這是我在加熱肉醬時想到的，因為肉醬汁多，怕汁液把餅皮弄潮了容易破，所以用馬鈴薯片取代生菜當成防水層。 原本是想用起司，不過…我想試試看用馬鈴薯片是不是也行得通，就用煎馬鈴薯蛋餅的方式，煎香馬鈴薯。 用的是奶油油封蒜的油喔，香極了。 ...
這是三個星期前做的，本來沒想PO，但今天在到菜市場賣一斤55元，嗯~~忍不住要炫耀一下。 我三星期前可是狠狠的烤了三大盤啊。哇哈哈哈哈))))))))))))))))))) 當時一斤24元啊！！爽~~~~~ ...
前幾天用中藥材和鹽巴做了一鍋鹽水滷牛腱，滷完的牛肉原汁真的是鹹到爆…但也沒辦法，唯有這樣牛腱才會入味。 牛腱取出冷凍後，剩下的鹹死人原汁，我加入了快兩倍的水、一大顆洋蔥、三片月桂葉、一條胡蘿蔔、兩條玉米心、一顆大蘋果，細熬一天後，終於變成美麗的高湯。 雖然還是略鹹，但我知道做成湯麵會剛剛好。 今天中午超熱的，吃什麼都有種食慾不振之感。 突然想起家裡有一包越南米粉，噢~~可以來試試越南料理啊！！！ 豆芽菜、大陸妹、九層塔、香菜、檸檬、辣椒，鏗鈴匡鎯的一陣亂忙之後。 嘿嘿~像不像三分樣的越南牛肉湯米粉完成。 老公看了說「還真有三分樣！」嘿嘿，我也這麼覺得~ 熱湯裡加入檸檬汁再洒上辣椒，真的一碗吃完大汗淋漓……爽啊！！！...