這個肋排其實我想做想好久了，因為我好喜歡啃肋排上的骨頭，而且…肋排的肉好嫩！！
可是，要做這肋排得先有啤酒醃黃瓜的醃汁，前一陣子蘇力颱風來襲，小黃瓜突然從一斤9元，變成一斤59元……這真真是要了主婦的命，哪裡買得下手。
好不容易黃瓜價錢回穩了，卻碰上我的蛋糕考試，一切料理停擺…
現在，終於又回到廚房開始一日煮三餐的暑期模式，再不玩這肋排，我都要恨自己了！
兩天前我先下手醃了啤酒黃瓜，用的是這一款高酒精濃度的烈啤酒，因為酒精濃度高達14％。
這款啤酒容量超過200西西，但我還是只用了150克的糖，因為…我想吃酒味濃一點的。^_^
經過兩天的啤酒糖汁醃漬後，小黃瓜果然比較皺，一打開密保諾時…酒香逼人啊！！
切好後蓋上保鮮膜，先來放冰箱，等會兒要和肋排一同享用。
肋排燒煮的過程真的是爆爆爆爆香的~，幾度櫻桃妹都跑到廚房門口關切：「媽媽，這是好了沒啊！我肚子好餓喔！！」
等到肋排一上桌，小姐…滿意的笑了。^_^
早上先到豬肉攤買了有完整八根肋骨長的肋排，也因為太長，所以請老闆從中對切成兩份，不然…我們家沒有那麼長的鍋子可以煮啊！
洗去灰塵和血水後，放入預熱180度的烤箱中烤50分鐘，因為我的肋排肉好厚，又很重，一共約六斤重！
完全不需要任何調味，就是肉光溜溜的進烤箱烤，傳出來的香味就好香喔！
50分鐘後，很意外的…盤上並沒有太多的雜質和血塊。等肋排涼透透後，我才要準備進行下一步驟…煮。
因為有兩塊大肋排，所以另一塊錫箔紙套上塑膠袋，送進冷凍庫…等著我召喚它。
另一塊，好興奮的要和啤酒黃瓜醃汁一起組合了啊~~
我的啤酒黃瓜醃汁約有600西西，配上醬油120西西後，攪一攪，試嚐了味道…厚~~酒味還是很重耶，14％果然很強！
還真的嚐得到黃瓜的清香，加了醬油後，真的是吃起來鹹甜鹹甜的，光這樣嚐，我就知道今天的肋排很值得期待~~~~~
這醃汁說穿了就是啤酒＋糖＋醬油，如果不醃啤酒黃瓜，其實就這樣調一調也是可以馬上拿來燒肋排。
可是…多了一味黃瓜的清香，還真的是很棒！
而且…一份醃汁就有雙重享受，不就是所有聰明小主婦精打細算的嗎！！
中火煮滾，再改小火煮一小時就完成。
今天因為想表現「大器」，所以很豪邁的完全不切就是要這樣一整排的下鍋煮，光是看到這一排骨頭，我口水就奔出來了……
很難想像…就只是用小火煮，就能讓這肋排表現出「烤」的光澤啊！神奇啊~~~
我想…應該是烤箱那50分鐘清血水雜質時的功勞啊。讚！
這一塊是從大塊肉排上切下來的，因為…肉排真的有點大，這一塊卡在鍋邊，只好切下來才能一鍋煮。
感覺…切成一條滷的好像超級入味啊！！！
這一塊是櫻桃妹的~
令人受不了的側面~~~ㄠ嗚~~~~
安排好櫻桃妹的肉肉後，我和老公終於可以進攻大肋排，拿刀切開…這這這畫面實在太料理東西軍了啦>_<
太過份的美麗啊))))))))
一口咬下，才真的是令人驚艷！
肉怎麼這麼軟嫩多汁啊！！
肉嫩到老公一口咬下時，忍不住的跟我說：「喔喔喔~這肉好嫩！怎麼和外表看起來不像啊！喔好吃！！」
事實上…就真的是這麼好吃！！！！
再配上啤酒黃瓜，呵呵~~14％的酒精味真的完全在黃瓜中保存，黃瓜中還帶有重重的啤酒苦味，很解肋排的膩，但…我沒辦法一次吃太多根黃瓜，因為…太嗨了！哈哈哈
原本預料這肋排是全家歡樂餐，但因為小叔和小姑有約，蘋果姐姐和外婆參加活動，所以肋排變成三個人的爽歪歪餐！
雖然真的超爽，但…肋排真的好大一塊，所以最後還留了三根肋排，把肋排切開後，再放回醬汁中燒滾放冷，然後放入冰箱中保存，我明天的中餐有著落啦！！
很快的，隔天中午到了！！！
煮了一杯米，再把肋排拿出來重新加熱，炒個高麗菜。
嫌白飯太單調，於是拿了杏仁片用小烤箱烤香，再洒點葡萄乾，嗯~這樣看起來豐富多了！
噹啷~~~~和女兒的肋排套餐完成！！
切開再滷的肋排看起來又是夭壽好吃的樣子！！
有這一盤，真的一切心滿意足~~~~~
這是櫻桃妹的兒童餐。
葡萄乾很多很多是一定要的啦！！^_^
