馬鈴薯蛋餅

這兩天上菜市場，總能輕易的看見我喜歡的進口馬鈴薯，薯皮和國產的不同，很容易可以分辦。

買了一大袋放在冰箱，就是我的好幫手，馬鈴薯沙拉、煮咖哩、做麵包都好好用！

如果再不拿來這馬鈴薯來玩馬鈴薯蛋餅就太可惜了。

一顆馬鈴薯洗淨削皮切片，就可以起油鍋開始煎馬鈴薯，兩面煎香不可焦。

認真顧著馬鈴薯，發現馬鈴薯們會手牽手的粘在一起，翻鍋技巧派上用場，叭~~一下就能讓薯片們翻身再煎香香。

不想打蛋，也覺得打蛋不符合我對這些馬鈴薯的期待，鍋邊一敲、單手打蛋入鍋，鏟子撥一撥，鍋子動一動，讓薯片們有沾到蛋液即可。

等一會兒後，輕搖鍋子，發現薯餅和蛋有移動了之後，就發揮我翻鍋的功力，啪~~的幫它們翻面。

一大片美美的薯餅蛋煎好後發現……呃…盤子好像裝不太下，而且薯餅蛋不厚，一大片看起來會很單薄，只好分成四大塊，疊疊在盤上。

這一盤…我要用芥茉籽調蜂蜜的沾醬來配。^_^

啊~~~好吃！

市售薯餅也不過如此啊~~~~~~~








過了兩天，我再試了另一種煎法，馬鈴薯們依舊切片煎成兩面金黃。

起鍋後再煎一顆太陽蛋，好啦~~我的太陽是有點不太規則。哈哈哈

配上蕃茄醬，嗯~~~~也好好吃！

這樣配，會有種麥當當薯餅的香氣喔。

百吃不厭啊！！！！