早上7：50分就和老公吃完了早餐，接著就逛菜市場，今天菜市場有成山成海的小黃瓜，不用想也知道產期到了，買了快二斤，呵呵~~能做不少涼拌菜啊。
回到家安排好兩個孩子的早餐後，就開始整理這陣子拍的照片，準備這星期的上菜。
昨天參加了小隻的畢業典禮…當然不是她畢業，她才小班，她是要獻舞給大班生。
但參加活動就是一個累……晚上十點我就昏睡了，也就錯過了第一時間上菜。
想到中午那一大碗麻醬涼麵根本還沒消化，又自覺腰間肉太大一圈，實在需要自我約束一下，所以決定…晚餐吃「水果和黃瓜」就好。
邊切芒果和小黃瓜的時候，兩個女兒就過來關切，本來很興奮看著馬麻要做沙拉，卻沒料到下一步馬麻拿出了辣椒在切開去籽，蘋果姐姐很厲害的說：「馬麻，妳為什麼要放辣椒？！」
蘋果：難道妳就不能放蕃茄來取代嗎？！一樣都是紅的啊！就不會辣了啊！！！
我os：那這樣我就要分妳們吃了啊！！
等到我開始洒鹽加白胡椒擠檸檬汁，就差最後一步要拌入紅辣椒的時候，蘋果姐姐又說了：馬麻，妳可以讓我們先吃一口嗎！看起來真的好好吃喔！！
一人餵了一口後，兩個馬屁精開始讚嘆這小黃瓜莎莎醬，蘋果：馬麻，這個怎麼是鹹的？！
櫻桃：可是鹹的好好吃喔！芒果超~~甜的！
蘋果：對啊，還有那麼一點酸酸的味道，很香。馬麻，我們真的不能吃嗎？！
禁不住要求，最後我拿了根湯匙就一人一口的餵了起來，這不餵還好，一餵成主顧，不停的來討，最後馬麻只得投降，答應兩個會再做「一大盤不辣」的給 她們吃，她們這才放過我的會辣的莎莎醬。
被兩小試吃後，只剩下一小小碗……
嗯……我想每個大概是1公分~1.5公分的大小吧！
順便安慰自己，這樣吃起來才爽快！
拌合調味的過程中，我有試吃，原來加鹽和胡椒一點也不怪，味道反而被整合，一點也不覺得軟芒果和脆黃瓜不搭，非常爽口和消暑。
我的莎莎醬做好後其實肚子還不餓，想了想，就把莎莎醬封上保鮮鏌放到冰箱等下想吃再吃吧！！
再來做媽媽的要講信用，我又開始切起了芒果和小黃瓜，這一盤只加了鹽、少許白胡椒和檸檬汁。
真的有很大一盤，兩個看到都開心極了。
(看看後面那一碗…真是渺小啊。)
做了好吃的芒果莎莎醬給小朋友後，媽媽突然連飯也不想煮了，拿出肉醬，再煮上貝殼麵，嗯~~營養均衡的一餐馬上出現 。
越來越懂得欣賞媽媽我煮的菜了，雖然是第一次吃莎莎醬，但非常捧場。
妙的是蘋果姐姐，她拿到麵和莎莎醬之後看到妹妹一口就往嘴裡送，馬上糾正她：妹妹，這個不是這樣吃的好嗎！要「擺盤」！！！！
我要把我的莎莎醬放在貓耳朵這裡，這裡才完整。
聽了我直笑…有必要中毒的這麼徹底嗎？？？
到了晚上八點，我有些餓了，火速的拿出了墨西哥餅皮解凍。
同時打了三顆蛋，因為要分給六片餅皮，所以蛋打散後我先調了一碗太白粉水，裡面加了3T水、1/4t鹽和1T太白粉，調勻後再加入蛋汁中。
鍋子小火加熱，加入1/2T的油後倒入蛋汁，平均攤在鍋底後就可以放上餅皮，輕輕晃動鍋子，直到蛋可以移動後翻面，翻面後再略加熱到皮膨起就剛剛好了！
這招果然好用，真的煎好了六片餅皮喔！
這樣就不怕只能吃一捲就要收工了。
拿一片餅皮
放上冰涼的芒果黃瓜莎莎醬，我陶醉了~~~~
捲起來，趕快拍照，然後用力咬下去。
啊~~~~蛋皮讓餅皮變得柔軟，微微的鹹香再咬到芒果，呵呵~~今天愛文很甜喔！
沒想到墨西哥捲餅加蛋煎成蛋餅後再包入芒果莎莎醬會如此之搭啊~~~~(以前我也會把墨西哥餅皮當成蛋餅來煎，但沒想過可以包料，都是淋點醬油膏就吃了)
這次玩墨西哥餅，真的是得到了好多靈感和作法，噢~~~這下我真的覺得好市多那一大袋的餅皮一點也不多啦！！
版主於 2013-06-22 10:19 回覆
