波隆那肉醬墨西哥捲餅

墨西哥捲餅真是讓我心癢癢，昨天晚上一個小黃瓜po文，讓我的墨西哥饞蟲整個發作，癢的我睡不著。

早上把待辦的事都處理好了後，火速的拿出冷凍的墨西哥餅皮，一邊想著待會的餅皮裡要包些什麼。

就這麼巧，拿餅皮的時候看到了肉醬，嗯~~就是肉醬啦！




餅皮是在所有材料都準備好了之後才烘的，平底鍋不加油，開最小火，餅皮放入後噴點水，蓋上一個小鍋蓋讓餅皮烘熱。

一面約2分鐘，烘到看到餅皮有膨起就可以了。

餅皮鋪上馬鈴薯，這是我在加熱肉醬時想到的，因為肉醬汁多，怕汁液把餅皮弄潮了容易破，所以用馬鈴薯片取代生菜當成防水層。

原本是想用起司，不過…我想試試看用馬鈴薯片是不是也行得通，就用煎馬鈴薯蛋餅的方式，煎香馬鈴薯。

用的是奶油油封蒜的油喔，香極了。



再來鋪上波隆那肉醬，是的！

就是上回熬的超大份量肉醬喔，分裝成小包裝真是好用。

今天是用微波爐解凍模式，15分鐘就熱好了。

美美的鋪上一層~



再來放上小黃瓜莎莎醬，拌和的時候試吃，真是清爽。

接著再放上更多的香菜，因為我喜歡香菜而且肯定搭的，最後再刨上一些添香的黃檸檬皮屑就完成了。



左邊右邊，捲~~~~起來！

餡料多，一不小心就跑出了一些來，要死了，真美啊~~~~~

一口咬下，唔……(滿嘴食物)…真的好好吃，薯片香、肉醬香再配上小黃瓜莎莎醬的清脆口感，不時還有檸檬香和香菜香。

真的是~~「好捲」！！

誰想的到原來肉醬、莎莎醬和煎薯片會這麼搭呢，喔~我的腦袋瓜真的有越玩越靈光喔。^_^